Biex it- tiġieġa titqatta ', għandha tkun imsajjar sewwa, iżda mhux imsajjar. L-aħjar mod biex nagħmlu dan huwa biex issikkaha bil-mod f'xi tip ta 'zalza bl-aċidu fiha. Tiġieġ imqatta 'fit-tadam huwa t-tweġiba!
Sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr għadam, huma l-aħjar għażla għal din ir-riċetta sempliċi. It-tiġieġ huwa msajjar, imbagħad imqatta ', imbagħad jitreġġa' lura għax-zalza biex ikessaħ ftit aktar sabiex tkun tista 'tassorbi ftit mill-togħmiet pikkanti.
Tista 'tuża l- koxox ta' tiġieġ bla għadam u bla ġilda f'din ir-riċetta jekk tixtieq; iżid il-ħin tat-tisjir għal madwar 25 minuta. U dejjem ittestja t-tiġieġ b'termometru tal-laħam qabel ma sserviha. Għandu jkun mill-inqas 160 ° F kull darba.
Din ir-riċetta tista 'ssir kemm ħafifa jew pikkata kif tixtieq. Żid ftit bżar jalapeño jew habanero mqatta 'mal-zalza jekk tixtieq ikel sħun. Żid basla oħra, iżżid l-ammont ta 'trab taċ-chili, jew ipprova żżid il-bżar chipotle fi zalza adob . Din ir-riċetta hija versatili ħafna u tista 'tiġi aġġustata għal kwalunkwe togħma.
Jekk tixtieq, ipprova uża din ir-riċetta għal tacos , pizzas, garżi , jew saħansitra sandwiches tal-ħobż pita. Jista 'wkoll jiġi ffriżat. Kessaħha, ippakkja f'kontenitur tal-friża tal-ġenb iebes, u ffriżar sa 3 xhur. Biex tinħall, ħalli toqgħod fil-friġġ matul il-lejl, imbagħad erġa saħħan.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 basla mqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 4 sider tat-tiġieġ mingħajr għadam, mingħajr għadam, kull qatgħa nofsha
- 1 (8 uqijiet) jista 'zalza tat-tadam
- Zalza tac tal-1 tazza
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1 qampiena ħadra bżar, mqatta '
- 1 tablespoon chili trab
- 1/4 kuċċarina kuċċarina
- 1/8 kuċċarina bżar
- 1 kuċċarina zokkor
Kif tagħmel dan
- Fi skillet kbir, sauté basla u tewm fiż-żejt taż-żebbuġa fuq sħana medja sakemm toqgħod, madwar 6 sa 7 minuti.
- Żid it-tiġieġ mat-tisqif flimkien ma 'zalza tat-tadam, zalza tat-taco, melħ, bżar aħdar tal-qampiena, trab CHILI, kemmun, bżar u zokkor. Ħawwad sew.
- Saħħan din it-taħlita għal 15 sa 20 minuta, waqt li tħawwad kultant, sakemm iż-zalza hija kemmxejn imxerrda u t-tiġieġ huwa msajjar sa 160 ° F kif imkejjel b'termometru tal-laħam.
- Bl-użu ta 'pinzetti, neħħi t-tiġieġ mill-zalza u poġġi fuq platt. Permezz ta 'żewġ frieket, ixekkel it-tiġieġ f'biċċiet twal. Ritorn għall-zalza u ħalliha ttektek għal 2-3 minuti oħra sabiex it-tiġieġ jista 'jassorbi ftit mill-zalza.
Użu għat -tiġieġ tat-tiġieġ imqatta ' , f'ħanut sħun tal-wrap jew bħala topping għal insalata tat-taco jew bħala mili għat-tacos, flimkien ma' ħass imqatta ', ġobon u guacamole .