Riċetta Marokkina tat-tadam tadam

Il-Marokkini huma kaptani biex jagħmlu insalati imsajrin li għandhom konsistenza bla xkiel u ġamm simili, u mbagħad ħawwad b'ħiliet it-taħlitiet b'togħma sorprendenti. Dan il-Jam tat-tadam Marokkin, adattat minn riċetta fil- Ikel tal-Marokk ta ' Paula Wolfert, se jkun iffavorit minn dawk li jippreferu insalata jew tixrid ta' ħlewwa. Iservu l-ġamm tat-tadam bil -ħobż qamħ tal-qamħ Crusty bħala ġenb jew appetizer, jew toffrilu bħala akkumpanjament għal sandwiches, bajd, u platti oħra.

Biex tagħmel il-ġamm iżjed zest u adattat tajjeb bħala kondiment għall-laħam, ħalli barra l- ilma tal-fjuri oranġjo u żid il-ħwawar fakultattivi.

Inkaljar tat-tadam jgħin biex iġib il-ħlewwa naturali tagħhom. Għalkemm tista 'tiekol it-tadam sħiħ, aħna qed nissuġġerixxu li inti maqtugħhom nofs l-ewwel sabiex il-polpa u ż-żrieragħ jistgħu jitneħħew qabel ma t-tadam isir messy biex jimmaniġġaw.

Jekk inti tixtieq pjuttost varjazzjoni ħafifa ta ' Taktouka jew Zaalouk , ara l-Għajnuniet t'hawn taħt.

Dak li għandek bżonn

• 2 kg (madwar 4 1/2 £) tadam imqadded
• 3 sa 4 tablespoons żejt taż-żebbuġa
• 4 imgħaref għasel
• 3/4 kuċċarina karawett art
• 1 kuċċarina melħ, jew għall-togħma
• 1/4 kuċċarina bżar, jew għall-togħma
• 2 kuċċarini ilma tal-fjuri oranġjo
• Żerriegħa tal-ġulġlien 1 tablespoon
• --------------------------------
• 1/2 ġinġer tal-kuċċarina (mhux obbligatorju)
• 1/4 kuċċarina
• Ras el Hanout (mhux obbligatorju)
• 1/8 kuċċarina bżar Cayenne (mhux obbligatorju)

Kif tagħmel dan

1. Preheat il-brojler tiegħek għal sħana medja għolja. Għaddi folja tal-ħami rimmed kbira bil-fojl tal-aluminju.
2. Qiegħed il-qalba tat-tadam, aqta 'nofshom bil-qawwa u armi ż-żrieragħ. Irranġa l-qatgħat tat-tadam mal-ġenb fuq il-folja tal-ħami u poġġi taħt il-brojler għal madwar 25 minuta, jew sakemm il-ġlud ikunu maħruqa u jistgħu jiġu mqaxxra, u t-tadam huwa artab ħafna. Neħħi t-tadam mill-forn u ħalli toqgħod sakemm kessaħ biżżejjed biex timmaniġġa.

1. Neħħi l-ġlud tat-tadam u armihom. Imsaħ ftit it-tadam u ttrasferih għal skillet kbir. Żid iż-żejt taż-żebbuġa u sajjar fuq sħana medja-għolja għal madwar 15-il minuta, waqt li tħawwad ta 'spiss u tħawwad it-tadam waqt li ttaffi aktar.
2. Meta l-likwidi kollha jkunu ġew evaporati u t-tadam imfarrak beda kannella, ħawwad l-għasel u tħawwad. Saħħan għal ftit minuti itwal u neħħi mis-sħana.
3. Ħawwad l-ilma tal-fjuri oranġjo u aġġusta l-ħwawar. Iservu sħun jew kiesaħ, bit-tiżjin tal-ġamm tat-tadam b'żerriegħa tal-ġulġlien.
4. Ladarba jitkessaħ kompletament, il-ġamm jista 'jinżamm il-friġġ sa ġimgħa.

Għajnuniet u Suġġerimenti ta 'Notifika

• Jekk ma tħobbx togħmiet ħelwin flimkien ma 'tadam, ħalli barra l-għasel, il-kannella u l-ilma tal-fjuri oranġjo u żid ftit ħwawar pikkanti minflok, billi tuża kuċċarina jew tnejn kull kemmun u paprika.
• Offerta l-ġamm tat-tadam bħala dip jew tixrid għall -ħobż tal-Marokk Crusty .
• Ipprova li jservuha fuq ħxejjex, bajd maħlul, ross jew kuskus tax-xgħir .
• Uża l-ġamm bħala garnish għal laħam jew veggie tagines li jibbenefikaw minn kuntatt ħelu.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	137
Xaħam totali	7 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	5 g
Kolesterol	0 mg
Sodju	304 mg
Karboidrati	19 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	2 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)