Hawn taħt hija r-riċetta perfetta għal kotopoulo me bamies (stew tat-tiġieġ u okra - bil-Grieg: κοτόπουλο με μπάμιες, pronunzjata koh-TOH-poo-lo meh BAHM-yes). Il-koki Griegi ġeneralment jużaw okra tat-trabi biss, u huwa tradizzjonali li jqiegħed il-melħ u l-lumi fuqhom fil-preparazzjoni, biex jiġbed il-likwidu. Din ir-riċetta tat-tiġieġ u okra taħdem tajjeb ħafna ma 'saqajn u koxox tat-tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 6 liri ta 'tiġieġ (maqtugħ f'biċċiet)
- 1 basla medja (imqatta ')
- 1 1/3 tazza
- żejt taż-żebbuġa
- 1 1/3 tazza ilma
- 2 1/4 libbra tarbija okra (zkuk imneħħija)
- 1 tablespoon flimkien ma '2 kuċċarini
- melħ tal-baħar
- 6 imgħaref meraq tal-lumi
- 1 16-uqija tista 'tittieħed polpa tat-tadam (jew 3 tadam frisk, maħkuk)
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-okra (iffriżat jew frisk) f'taħlita u laħlaħ b'ilma kiesaħ.
- Sprinkle bi 2 kuċċarini ta 'melħ u ħawwad biex tqassam.
- Sprinkle bi 6 tablespoons ta 'meraq tal-lumi, ħawwad biex tiddistribwixxi, u ssekondati. (Jekk tuża okra friska, ħalli joqgħod għal sagħtejn qabel tisjir.)
- Poġġi t-tiġieġ, il-basal, iż-żejt taż-żebbuġa, u 1 tablespoon ta 'melħ tal-baħar fil-cooker tal-pressjoni u kannella fuq sħana medja għal 15-il minuta, parzjalment mgħotti u tħawwad kultant. Ħawwad il-purejiet tat-tadam u l-ilma, ħawwad, tkopri u siġill.
- Meta tintlaħaq il-pressjoni, naqqas is-sħana sa baxxa u sajjar 5-7 minuti. Uża ħafif ta 'pressjoni.
- Ixxotta l-Okra u żid mal-borma. Ġib għal togħlija, kopertura, u siġill. Meta tintlaħaq il-pressjoni, naqqas is-sħana sa baxx u sajjar għal 5 minuti.
- Neħħi mis-sħana, uża rilaxx veloċi għall-pressjoni, tneħħi l-quċċata, ħawwad u ħalli joqgħod sewwa għal 15-il minuta qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1555 |
| Xaħam totali | 109 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 59 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Sodju | 1,536 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 124 g |