Il-papri mixwi huwa wieħed mill-aktar korsijiet prinċipali favoriti tiegħi għall-festa ta 'Thanksgiving u tal-Milied. Hija perfetta għal tnejn minħabba li l-fdal jista 'jintuża f'varjetà ta' riċetti oħra. Puck wieħed jista 'jmaq sa erba', jiġifieri jekk int lest li taqsam. Idealment, ibda jum qabel (ordna pizza għall-ikel li l-Erbgħa bil-lejl waqt li l-papra jkun qabel it-tisjir) iżda fuq Thanksgiving se tieħu biss 30 minuta addizzjonali biex issajjar. Il-papra hija ferm superjuri għad-dundjan u fl-opinjoni tiegħi hija biss rivaljata minn wiżż b'togħma. Sempliċement marvellous! Il-ġnub fuq dan il-menu huma semi-tradizzjonali, bi ftit twist biex jagħmluha festa intriganti.
Dan il-menu huwa bbażat fuq ikla tradizzjonali tad-dundjan ta 'Thanksgiving iżda adattata mhux biss għall-papra, iżda li toffri spin ġdid fuq il-klassiċi tal-btala. Nirrealizza li għal ħafna huwa l-klassiċi, rispettati b'tensezza, li jiddefinixxu Thanksgiving. Jekk dak huwa l-każ miegħek hawnhekk huwa pranzu tad-dundjan għal tnejn bil-mili u l-gravy. U jekk inti tradizzjonist u inkaljar papra hija intimidanti dan il-menu Thanksgiving huwa aktar sempliċi.
Minħabba li l-papri huwa tant grassi, għandek bżonn tagħmel sforz speċjali biex telimina ftit mix-xaħam. Dan huwa faċli biżżejjed jekk int is-sider pan-inkaljar jew tisjir biss is-saqajn. Huwa ferm iktar delikat, għalkemm, meta jinħafta papra sħiħa. L-aħjar mod li naf biex tagħmel dan huwa biex issikka l-papra kollha wara li toqgħod fil-ġilda biex tħalli lix-xaħam jaħrab hekk kif idub. Int ser ikollok bżonn ħażna kbira, u hija proċess ta 'żewġ partijiet, iżda ż-żewġ partijiet jirriżultaw f'dik il-lakcious ħafna ta' lipidi (xaħam tal-papri) u brodu mill-isbaħ li tista 'tuża għall-fażola tat-tisjir jew għas-soppa. Iservu s-sider għall-ikla speċjali, żid ir-riċetta tal-patata hawn taħt, u għal fdal check out il-modi l-oħra biex tuża s-saqajn b'mod kreattiv.
02 ta '04
Cranberry Coulis: Sweetly Tart Imħabba t-tang ta 'cranberries u papri inkaljat - il-logħba perfetta !. Kreditu: William Shaw A coulis huwa zalza magħmula minn frott li huwa msajjar ġulepp oħxon u mbagħad imsaffi. I ħarġet ma 'din ir-riċetta waħda Milied meta ridt cranberries fl-ikla, iżda ma riedx nagħmel xi ħaġa ordinarja bħall-cranberry relish jew dak li tipikament jissejjaħ zalza cranberry. Dan huwa ħelu u tart u huwa marvellous fuq tjur inkaljat (papra, tiġieġ, dundjani, wiżż) kif ukoll il-majjal.
03 ta '04
Fażola ħadra Taljana: Togħma tal-Mediterran Il-Fażola Taljana Sajjar, ukoll il-Fażola Taljana, tipprovdi twist mhux tas-soltu għall-fażola ħadra tradizzjonali. Kreditu: Paul Viant Wieħed mill-bejjiegħa fis-suq tal-bdiewa tiegħi ddeċieda li jikber xi weraq Taljani din is-sena u meta spottedhom inqajjem basket sħiħ. Boy kienu tajbin, għalhekk il-ġimgħa ta 'wara xtrajt aktar. L-ewwel lott I sempliċement mgħolli b'xi perżut tal-pajjiż, imma ħadt approċċ Taljan bit-tieni lott u wara li neħħihom f'temperatura żgħira, irqaqthom bit-tewm, il-pancetta u l-inċova. Tħallix li l-inċova tbeżża 'lilek, imdewweb fis-siġra u għandek biss ħjiel ta' ħut - iżda togħma ħafna aktar sinjuri għaliex qegħdin hemm.
Sweet Potato Pie hija favorita Nofsinhar qadima. Jidher qisu u huwa ġeneralment imħawwar bħal pie tal-qara u jien kelli dan ħafna drabi fil-ħajja tiegħi - ukoll, bosta drabi xorta waħda. Imma jien qatt ma għamiltha qabel ma bgħattt kopja tal-Lee Bros. " Ktieb tan-Nofsinhar għar-reviżjoni. Ir-riċetta tagħhom intrigued me għaliex inkludiet ix-xorrox tal-butir, hekk għamiltha. Huwa tassew tajjeb. Ir-riċetta hawn taħt hija adattata mill-verżjoni tagħhom.