Tipi ta 'Faqqiegħ Selvaġġ

Faqqiegħ verament selvaġġ huwa maħfur . Jiġifieri, xi ħadd jgħaddi mill-imsaġar jew il-mergħat li qegħdin ifittxu ġbir ta 'fungi li jittieklu. Shitakes, criminis, gajdri? Mhux selvaġġ. Huma ġeneralment ikkultivati. M'hemm xejn ħażin mal-faqqiegħ ikkultivat, xejn, iżda l-faqqiegħ selvaġġ għandu firxa akbar ta 'togħmiet - mhux it-togħma kollha ta' kanterelles bl-istess mod, per eżempju, u lott wieħed ta 'morels jista' jkun ħafna aktar iddisturbat minn ieħor. Fittex dawn il-varjetajiet tassew selvaġġi tal-faqqiegħ.

• 01 ta '08

  Trumpets Iswed

  Trombi iswed jibdew kannella skur, anki tip ta 'kulur griż. Ladarba qabad, madanakollu, huma dawran pjuttost malajr il-kulur tagħhom (ara l-istorja dwar is-suġġett hawn). Bħall-faqqiegħ selvaġġ, il-trumbetti sewda għandhom ikunu imsajra sew qabel ma tiekol.

• 02 ta '08

  Chanterelles

  Chanterelles huma, flimkien ma 'morels, il-faqqiegħ selvaġġ l-aktar misjub fis-swieq u fuq il-menus fl-Istati Uniti. Huma għandhom tarf kemmxejn pikkanti flimkien mat-togħma tal-imsaġar tagħhom u jżommu n-nisġa fina tagħhom aħjar minn ħafna mill-faqqiegħ meta msajra.

  Chanterelles jinstabu fl-Amerika ta 'Fuq għall-parti l-kbira tas-sena. It-tbaħħir jibda fi klimi sħan kmieni kemm tar-rebbiegħa tard, imur lejn it-tramuntana matul is-sajf u jaqgħu meta jkunu fil-quċċata tagħhom f'ħafna mill-inħawi, u mbagħad huma disponibbli minn żoni iktar sħan mill-ġdid matul ix-xitwa bikrija.

• 03 ta '08

  Eredi

  Il-faqqiegħ ta 'l-qanfud jidhru ħafna bħal chanterelles u għandhom togħma ta' lewn ħelu simili meta jkunu żgħar. Eżemplari anzjani jieħdu togħma metallika deċiżament morra, saħansitra spjaċevoli. Jien inħobbhom l-aħjar malajr f'piż ta 'żejt jew butir bis-sħana għolja. Sprinkle ta 'melħ u tursin imqatta' jagħmel snack jew appetizer Delicious, jew jużahom fuq platti kbar jew pizzelli.

• 04 ta '08

  Faqqiegħ Lions Mane

  Bħall-ħafna faqqiegħ selvaġġ, Lions Mane jinstab fis-sajf tard u jaqa 'f'ħafna mill-Istati Uniti u l-Kanada. Tbissir kbir, abjad u shaggy, lewn il-lejl għandhom togħma delikata tal-faqqiegħ u jitilfu ħafna volum meta msajra. Huma l-aħjar imsajjar malajr fuq sħana għolja ħafna.

• 05 ta '08

  Faqqiegħ ta 'l-awwista

  Il-faqqiegħ ta 'l-awwista huwa hekk imsejjaħ għall-kulur aħmar brillanti tagħhom, mhux għax it-togħma bħal krustaċji.

• 06 ta '08

  Faqqiegħ Maitake

  Magħruf ukoll bħala "tiġieġa tal-boskijiet", din il-faqqiegħ bil-frieħ jissajjar malajr b'togħma kbira u tessut delikat. Meta nkun xortik tajba biżżejjed li jkollok maitake fl-idejn, nressaq is-sikkina 'l bogħod u sempliċement iġbedha f'biċċiet biex issajjarha (f'pan b'ħafna butir u sprinkle ta' melħ fit-tarf).

• 07 ta '08

  Morels

  Flimkien ma 'chanterelles, il-faqqiegħ morel huwa l-aktar faqqiegħ tassew selvaġġ li huwa disponibbli b'mod wiesa'. Mgħammra bħal koni sponża, morels jidħlu fl-ilwien minn avorju għal iswed fil-fond. Huma għandhom togħma ħafifa tal-imsaġar u tessut sabiħ iżda għadu sponża.

  Morels jista 'jimmaniġġja l-espożizzjoni għall-ilma u tlaħliħ tajjeb aħjar minn faqqiegħ ieħor. Ħaġa tajba, minħabba li l-għamla tal-koni tagħhom u l-barra taċ-ċellula sponża ta 'spiss jeħtieġu ftit aktar tindif. Ħossok liberu li tlaħlaħhom - malajr! - fl-ilma jekk għandek kampjuni partikolarment maħmuġin.

  Ukoll f'kuntrast bil-mod il-biċċa l-kbira tal-faqqiegħ, il-morels huma rebbiegħa, aktar milli jaqgħu, delicacies. L-istaġun eżatt ivarja skont il-klima, iżda l-għalf morel jibda fir-rebbiegħa, kull meta dan iseħħ fejn int. Tgħallem aktar Dwar Morels hawn .

• 08 ta '08

  Trumpet King Faqqiegħ

  Kings tromba huma meraviljuż sempliċement mqatta 'jew imfellel u sauteed fil-butir, bi ftit melħ imxerrda fl-aħħar. It-togħma ħafifa tagħhom u n-nisġa fina u jagħmluhom adattati f'tarmi tat-tiġieġ, sopop u postijiet oħra jew xi faqqiegħ ieħor ikkultivat huma mitluba.