Tikketti tal-Ħalib

It-tipi ta 'ħalib disponibbli fuq l-ixkaffa tal-merċa tipika jmorru lil hinn sew mill-kwartet tradizzjonali ta' 2%, 1% u skim. Tgħallem liema tikketti għandhom tifsira vera, kemm jekk int qed tixrobha dritta, tisjir xi Pudding Ċikkulata Homemade , jew billi tħallat lott ta ' New Orleans Milk Punch .

• 01 ta '07

  Sħiħ, 2%, 1%, Skim

  Il-ħalib sħiħ ma kellu l-ebda xaħam naturali ta '3.5% li tneħħiet. Ħalib b'żewġ fil-mija kellu biżżejjed ix-xaħam imneħħi biex iġibha l-isfel, ovvjament, 2% u 1% ħalib huwa 1% xaħam. Kemm il-ħalib b'2% kif ukoll il-ħalib b'1% ta 'spiss huma mmarkati bħala "ftit xaħam". Il-ħalib skim kellu l-xaħam imneħħi u xi drabi huwa mmarkat "bla xaħam" jew "mingħajr xaħam".

• 02 ta '07

  Omoġenizzat / Unmoġenizzat

  Ħafna mill-ħalib mibjugħ fl-Istati Uniti huwa omoġenizzat. Xellug waħdu, ix-xaħam tal-ħalib se jkun separat b'mod naturali (għalhekk il-frażi "krema togħla sal-quċċata"). L-omoġenizzazzjoni tuża pressjoni għolja biex emulsifikat il-ħalib fi prodott stabbli. Il-ħalib mhux ġeneġenizzat, min-naħa l-oħra, kważi dejjem se jkollu saff ta 'krema fin-naħa ta' fuq. Normalment huwa disponibbli biss minn imħaleb lokali żgħar, u ta 'sikwit jinbiegħ fi fliexken tal-ħġieġ antikwati.

  Uħud mill-proċessi ta 'omoġenizzazzjoni jużaw aktar pressjoni minn oħrajn u jużaw it-tikketta "ultra-omoġenizzata". Il-pressjoni ogħla testendi l-ħajja tal-ħalib u jista 'jkun utli li jfittex lil dawk in-nies li jużaw il-ħalib bi ftit.

• 03 ta '07

  Pasteurized / Ultra-Pasteurized

  Il-ħalib ippastorizzat ġie msaħħan għal 161 ° F għal 15 sa 30 sekonda biex joqtol il-batterja u mikrobi oħra u mbagħad imkessaħ u ppakkjat malajr. Il-maġġoranza l-kbira tal-ħalib mibjugħ fl-Istati Uniti ġie pasturizzat.

  Il-ħalib pasturizzat ultra-ultra-high temperature (UTH) ħalib ippasturizzat ġie mgħaġġel malajr għal 250 ° F u mbagħad malajr mkessaħ. Dan it-trattament b'temperatura għolja jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ħalib (diversi xhur minflok ftit ġimgħat għal ħalib pastorizzat regolari). UTH huwa l-metodu użat għall-ħalib li huwa ppakkjat f'kontenituri antisettiċi, stabbli fil-kamra u stabbli. In-nies li ma jintużawx għalihom spiss isibu l-gosti tal-ħalib UTH "imsajjar" jew "off".

• 04 ta '07

  RBST-Ħieles

  Bovine somatotropin (BST) huwa ormon misjub fil-baqar kollha u l-ħalib tal-baqar kollu. Il-baqar b'livelli ogħla ta 'BST jipproduċu aktar ħalib, għalhekk xi imħaleb jinjettaw baqar b'forma sintetika ta' somatotropin bovina rikombinanti ta 'l-ormoni (rBST). L-USDA iddikjara li l-ħalib mill-baqar ittrattati b 'rBST huwa identiku għal dak tal-baqar mingħajr rBST. Il-kritiċi joġġezzjonaw għall-użu ta 'ormoni sintetiċi fil-provvista tal-ikel u jiċċitaw il-fatt li bosta nazzjonijiet ipprojbixxew l-użu ta' rBST. It-tikketti "ħielsa mill-ormoni artifiċjali" jew "ħielsa mill-ormoni sintetiċi" huma mod ieħor kif qal li l-ħalib huwa ħieles minn rBST.

• 05 ta '07

  Organiku

  Ħalib ittikkettjat bħala organiku ċċertifikat ġej minn baqar li 1) ġew mitmugħa għalf organiku ċċertifikat u 2) ma ġewx ikkurati b'antibijotiċi jew b'ormoni sintetiċi. L-għalf organiku ċċertifikat huwa mkabbar taħt diversi regolamenti: Projbizzjoni ta 'kimiċi sintetiċi, irradjazzjoni, ħama tad-drenaġġ, jew organiżmi ġenetikament modifikati; imkabbar fuq art li kienet ħielsa minn dak kollu hawn fuq għal tliet snin; minn farms li jżommu rekords dettaljati tal-prattiki użati u li huma suġġetti għal spezzjonijiet perjodiċi fuq il-post. Tgħallem aktar Dwar Organiku hawn .

  Innota li minħabba li ħalib organiku ċċertifikat ġej minn baqar li ma ngħatawx ormoni sintetiċi, huwa wkoll ħieles minn rBST.

• 06 ta '07

  Lactose-Free

  Ħalib mingħajr lattosju huwa mmirat lejn nies li għandhom problemi biex jiddiġerixxu l-lattożju, li huwa l-karboidrat primarju fil-ħalib. Mhuwiex imneħħi mill-ħalib iżda pjuttost jiġi kkonvertit fi glukożju u galattosju, it-tnejn li huma huma karboidrati sempliċi li l-bnedmin kollha jistgħu faċilment jiddiġerixxu, billi żżid il-lactase, l-enzima naturali li jistgħu jiddiġerixxu l-lattożju fis-sistemi tagħhom, . Ħalib bla lattosju tendenza li jkun iktar għali għal ħalib ieħor.

• 07 ta '07

  Ħalib nej

  Il-ħalib mhux ipproċessat la ġie pasturizzat u lanqas ipproċessat bl-ebda mod. Proponenti tal-ħalib nej jallegaw li l-pasturizzazzjoni toqtol batterji tajba flimkien ma 'batterji ħżiena, u żvalutaw il-valur nutrittiv tal-ħalib. Fannijiet oħra tal-ħalib nej sempliċement jippreferu t-togħma tal-ħalib mhux ipproċessat L-uffiċjali tas-saħħa pubblika jaraw ir-riskju għal dawk b'sistemi immuni dgħajfin, inklużi t-tfal u l-anzjani, minħabba espożizzjoni għal ħalib nej bħala kbir wisq. Huwa illegali li tbigħ il-ħalib mhux ipproċessat f'xi stati. Fejn huwa legali li tbigħ il-ħalib mhux ipproċessat normalment tinstab f'ħażniet ta 'l-ikel tas-saħħa jew permezz ta' klabbs tax-xiri. Mhuwiex xi ħaġa li għandek issib fuq l-ixkafef tal-ħwienet tal-grocer l-aktar.