Lil hinn mill-kaċċa tal-faqqiegħ
L-iffurmar, fil-livell l-aktar bażiku tiegħu, huwa l-att li jsib u jiġbor ikel selvaġġ. Xi nies jistgħu sempliċement jitolbuha "ġbir".
It-tiftix jista 'jinvolvi l-mixi fil-muntanji biex ifittxu morra ħarifa , imorru lejn il-park lokali (mingħajr pestiċidi) biex jagħżlu ħodor tad-dandelion , jew saħansitra picking tuffieħ mill-friegħi tas-siġra tal-ġar tiegħek li hang fuq it-tarzna tiegħek.
It-tiftix tal-ikel l-aktar komuni jirreferi għall-kaċċa tal-faqqiegħ li għaddej, xi ħaġa li persuni biss prattikati fl-arti fina u delikata tal-identifikazzjoni tal-faqqiegħ għandhom jidħlu fihom.
Madankollu hemm ħafna pjanti li jittieklu li jikbru "selvaġġi" kollha madwarna - il-trick, bħal fil-faqqiegħ, ikun jaf meta u fejn għandu jfittex:
- L-asparagu (selvaġġ) tidher qisha verżjoni irqaq u grassier tal-verżjoni domestikata li ssib fis-swieq u tikber fir-rebbiegħa u fis-sajf bikri.
- Berries ta 'kull tip jikbru selvaġġi fis-sajf, notevolment tut, blueberries, u lampun. Berries ftit anqas magħrufa bħal huckleberries u salmonberries huma delicacies lokali li huma disponibbli biss billi jfittxu (jew jafu xi ħadd li jagħmel!).
- Dandelion Il-Ħodor għandhom jinġabru sew qabel il-fjuri tal-pjanti; Il-ħodor selvaġġ taċ-ċikwejra huma iżgħar minn dawk imkabbra għall-bejgħ, sempliċement ikunu attenti biex jagħżluhom biss f'żoni fejn taf li ma ġewx ittrattati bil-pestiċidi. Il-ħodor iżgħar tar-rebbiegħa huma l-aħjar.
- Dill għandu frondi delikati u għandu jintuża malajr wara li jinġabar.
- Il-Fjuri li Jittieklu bħal ħlewwiet iżidu l-kulur u t-togħma lill-insalati; bħal ma 'pjanti selvaġġi oħra, kun żgur li tiġborhom biss minn żoni li taf li huma ħielsa mill-pestiċidi.
- Il-Ħaxix ħażin li jittiekel jinkludi l-ħodor taċ-ċikwejra u t-tferrigħ.
- Il-Bużbież jibqa 'selvaġġ f'żoni moderati u tista' taħsad il-frondi bil-weraq u l-bozza bit-togħma ta 'l-aniżi taħt l-art.
- Il-Felċi tal-Fiddlehead huma l-weraq imdawwar tal-felċi ta 'ngħam li huma ppakkjati fil-bidu tar-rebbiegħa.
- L-ortikuli jikbru f'żoni umdi u bil-griż fir-rebbiegħa - kun żgur li jilbsu kmiem twal u ingwanti meta taħsad dawn l-istingers.
- Ġewż ta 'kull xorta jistgħu jinġabru fil-ħarifa jekk taf fejn issibhom.
- L-għanbaqar jiġi f'ħafna varjetajiet; Għeruq fuq siġra waħda għandhom tendenza li jimmaturaw kważi kollha f'daqqa, hekk jekk issib siġra tas-sallura selvaġġa bil-frott misjur fl-aħħar tas-sajf jew fil-bidu tas-sajf, x'aktarx issib ħafna.
- Purslane, bħal ħodor ċikwejra, ħafna drabi huwa meqjus bħala ħaxix ħażin iżda huwa pjaċir ta 'rebbiegħa li jagħmel insalata Delicious.
- Il-rampi huma kurrat selvaġġ b'togħma delikata tal-basal li jikbru, bħal ħafna ħodor oħra, fir-rebbiegħa.
Naturalment, il-forage kollu jiddependi fuq il-post. Fil Minnesota, wieħed jista 'għalf għall -ross selvaġġ . Fi Florida, il- mang jistghu jinqatghu. Fi New Mexico, l-ġewż tal-arżnu jikber. Ġewż differenti, fil-fatt, jikbru selvaġġi f'postijiet differenti.
It-tiftix ta 'ikel ifisser ukoll il-ġbir ta' ikel ħieles, iżda mhux selvaġġ, minn spots inqas tradizzjonali. Parks, siġar abbundanti tal-frott (bil-permess tas-sidien, naturalment), u art pubblika jistgħu ma jkunux daqshekk pittoresk bħall-foresti u mergħat li nistgħu nimmaġinaw ma 'l-ikel ta' hawn fuq, iżda jistgħu jkunu daqshekk abbundanti b'ikel frisk.
Magħruf ukoll Bħal: ġbir, gleaning