Meta l-qamħ hu għoli daqs l-għajnejn tal-iljunfant (bl-apoloġiji lil Lyricist "Oklahoma" Oscar Hammerstein), wasal iż-żmien biex iġibu ftit widnejn u jieklu fl-istess ġurnata għall-aħjar togħma possibbli. M'hemm xejn bħall-qamħirrun fuq il-mazez, li titmejjel f'dik in-nisġa mgħaġġla, buttered, immellaħ u mqaxxar biss id-dritt.
Huwa faċli ħafna biex issajjar: shuck il-qamħ, laħlaħ u fwar. U b'dak l-isforz ftit - u bl-użu tal-qamħirrum l-aktar reċenti possibbli - għandek straordinaire għall-kura tas-sajf.
Iżda hemm ftit tricks tal-kummerċ li jistgħu jagħmlu jew ikissru l-festa tiegħek. Pereżempju, overcooking huwa żball komuni, u dan jista 'jagħmilha daqsxejn ta' gomma, li tinfirex l-ispettaklu kollu.
Kif issajjar il-qamħirrun fuq il-kadm
Tisjir ta 'qamħirrum frisk fuq il-cob huwa faċli u malajr. Huwa jieħu madwar 15-il minuta għall-qamħ tal-fwar mill-bidu sat-tmiem.
Ara kif:
- Imla ħażna kbira f'nofs triq b'ilma mhux imdewweb u wassal għal tagħli.
- Żid il-widnejn tal-qamħ (qoxra u qamħirrum imneħħi) sa l -ilma jagħli .
- Ħalli r-ritorn tal-ilma għal togħlija sħiħa.
- Għatti l-borma u immedjatament itfi s-sħana.
- Ħalli l-qoxra miksija ma tkunx imxekkla fuq il-berner għal 10 sa 15-il minuta.
- Neħħi l-widnejn tal-qamħ u sservi sħun bl-għażla tiegħek ta 'butir, marġerina, melħ u ħwawar oħra. Wieħed sabiħ biex iżżid huwa l-ħwawar ta 'Maryland Old Bay famuż. Tista 'tagħmel verżjoni homemade ta' dak imsejjaħ tħawwir Chesapeake Bay.
Għajnuniet:
- Kun żgur li l-qamħ hu kemm jista 'jkun frisk. Tiekol fil-jum li tixtri l-qamħ hija regola tradizzjonali. Il-weraq għandhom ikunu ħodor u jitgħawweġ, u l-ħarir għandu jkun xott, mhux mimli.
- Evita li tixtri qamħ bil-ħliefa mneħħija. Probabbilment huwa qodma, u l-qoxra jżommha aktar frisk.
- Jekk ma tistax tiekol il-qamħ fil-ġurnata, tixtriha, issajjarha fi żmien 24 siegħa mix-xiri.
- Overcooking toughens corn.
- M'għandekx melħ l-ilma. Melħ toughens il-qamħ. Ix-zokkor jista 'jiżdied b'1 kuċċarina għal kull kwart ta' ilma, iżda m'għandux ikun meħtieġ.
Dak li għandek bżonn:
- A stockpot kbir bl-għatu
- Qamħ frisk fuq il-cob, shucked
- Butir, marġerina, melħ, bżar, bżar tal-Cayenne u tħawwir ieħor jew kondimenti ta 'l-għażla
X'għandek isservi bil-qamħirrum fuq il-pinen
Naturalment, l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna biex isservi ma 'qamħirrum frisk fuq il-cob hija - iva - burgers. Steaks jaqbżu wkoll il-lista. Barra minn hekk hemm it-tiġieġ moqli fin-Nofsinhar jew il-kuġin tas-sajf tiegħu - it-tiġieġ imsajjar fuq il-grill barra.
Lil hinn minn dawk l-ideat bażiċi, taħseb dwar tacos tat-tiġieġ; steak gyros; Għasel baxx tal-pajjiż bil-qamħ, zalzett ta 'l-andouille, patata tas-swaba', gambli, basla u tħawwir ta 'Bay Qadim; Bugun ta 'Cajun jew Taħlul ta' frott tal-baħar Cajun.