01 ta '08
Pass # 1: Agħżel Papaya Paper.
Mixa / Getty Images Għal verżjoni ta 'paġna waħda ta' din ir-riċetta, ara: Insalata Papaya Ħadra (Som Tam) , JEW Sapun Faqar Ħafif Faċli .
Pass # 1: Xiri ta 'Papaya Paper. Tista 'tipprova tfittex papajja ħadra fis-supermarkit lokali tiegħek (jew 2 papajja ħawajjan jew tip 1 tal-Karibew). Personalment, nirrakkomanda li tixtri wieħed f'maħżen jew suq Asjatiku, sempliċiment għaliex huwa diffiċli li tgħid jekk papajja hix ħadra jew attwalment f'wieħed mill-aħħar stadji ta 'maturazzjoni.
Ħwienet u swieq Asjatiċi jbiegħu papajjiet ħodor ittikjati bħala tali. Kultant huma saħansitra imfellel miftuħa sabiex tista 'tara huwa aħdar ġewwa (iż-żrieragħ se jkunu bojod).
02 ta '08
Qaxxar il-papaya ħadra
Tqaxxir il-Papaya Ħadra. D.Schmidt Naqqas il-papajja fin-nofs fit-tul u xxarrabha miftuħa. Aħsel iż-żrieragħ u armiha. Imbagħad aqleb kull nofs u tneħħi l-ġilda ħadra.
03 ta '08
Grate jew Shred the Papaya.
Tqattigħ tal-Papaya. D.Schmidt Int tista 'tuża grater ta' daqs kbir biex tnaqqas il-papajja jew ixxekkelha kif jagħmlu fit-Tajlandja (stampa hawn). Sempliċement tagħmel bosta qatgħat twal fil-laħam, imbagħad irqiq 'il barra mis-saff ta' fuq fi skutella. Kompli sakemm il-papaya kollha titqatta '.
Kwalunkwe biċċiet li jifdal jistgħu jitqattgħu fi strippi bis-sikkina tiegħek.
Innota li l-koki Tajlandiżi ġeneralment iwettqu pass fakultattiv hawn, ibbazjaw il-papajja mqatta 'b'labra biex iġibu l-meraq. Mod ieħor huwa li jqiegħed nofs il-papajja mqatta 'f'proċessatur tal-ikel u poġġi fil-qosor fil-qosor. Ħallat dan mal-bqija tal-papaya.
04 ta '08
Agħmel il-Paste tal-Ħwawar.
Nagħmlu l-Paste tal-Ħwawar. D.Schmidt Uża jew pestle & mehrież jew chopper / proċessur tal-ikel biex iġorru 3-4 sinniet tewm, 1-2 ġlud ħomor Tajlandiżi (JEW 3/4 sa 2 Tsp imnixxef CHILI imfarrak, għal togħma), u numru żgħir ta 'fażola ħadra.
Tip: Il-fażola ħadra mhix obbligatorja. Jekk ikollok xi wħud, użahom, għax jgħinu biex itaffu s-sħana tal-kappelli. Jekk le, din l-insalata hija wkoll delikata mingħajrhom.
05 ta '08
Agħmel il-Dressing tal-Insalata.
Nagħmlu l-Dressing fl-Insalata. D.Schmidt Għall-ilbies, ħallat flimkien fi tazza:
- 1/4 tazza meraq tal-lumi
- 3 Zalza tal-ħut Tbsp (vegetarians jissostitwixxu 4 Tbsp. Soy sauce)
- 1 Tbsp zokkor ismar
- Għasel likwidu ta '1 - 2 Tbsp
- 1 pejst tat- trota tal- gambli , OR vegetarians jissostitwixxu 1 Tsp ground bean sauce * JEW Veġetarali Stir Fry Sauce (Lee Kum marka Kim hija tajba)
* Innota li għandek bżonn ħafna ħlewwa għal din l-insalata biex tibbilanċja l-qawwa tal-papajja u l-meraq tal-ġir. L-ilbies għandu jkun togħma ħelwa b'tuni ta 'pikkanti, qarsa, u mielaħ.
* Zalza tal-ħut, pejst tal-gambli, zalza tal-fażola mitħuna u zalza veġetarjana li tistrieħ huma kollha disponibbli mill-flixkun / vażett fil-ħwienet tal-ikel Asjatiċi.
* Zalza tal-fażola art hija zalza mielħa, kannella skur magħmula mill-fażola tas-sojja.
06 ta '08
Ipprepara aktar Ħxejjex għall-Insalata.
Tħejjija ta 'Ħaxix ieħor. D.Schmidt Aqta ' ħjar ta' daqs medju flimkien ma '3 basal aħdar f'biċċiet simili għal truf. Ahna wkoll porzjon ta '2 tadam f'qid irqiq jew strixxi. Imsaħ 1/2 sa 3/4 tazza kosbor frisk , 1/4 tazza tal -ħabaq frisk jew zekka , u 1/4 kikkra karawett inkaljat.
1-2 kikkra bean sprouts żid ftit kriżi żejda. Għal proteina addizzjonali: żid ftit laħam tal-granċ imsajjar jew gambli (mhux obbligatorju).
07 ta '08
Toss l-Insalata.
Inpoġġu l-Insalata. D.Schmidt Fi skutella ta 'insalata kbira, għaqqad l-ħxejjex kollha flimkien mal-papaya ħadra u l-pejst tal-ħwawar. Ferra l-insalata dressing u toss sew. Fuq b'xi karawett imqattgħin / mitħun.
Ittestja l-insalata għall-bilanċ ta 'togħmiet pikkanti, mielħa, qarsa u ħelwa. Jekk tippreferi li tkun saltier, żid aktar zalza tal-ħut jew soy sauce (jew melħ tal-baħar). Jekk tippreferi hija ħelwa, ixgħel ftit għasel likwidu. Aktar chili tista 'tiġi miżjuda jekk inti tixtieq li spicier. Jekk ħelu wisq jew wisq mielaħ għat-togħma tiegħek, żid għafas ieħor tal-meraq tal-ġir.
08 ta '08
Iservu Your Som Tam!
Tajlandiż Green Papaya Salad (hawn I żied xi gamblu imsajjar għal insalata pranzu kompluta. Fried tofu jaħdem tajjeb ukoll). Copyright Darlene A. Schmidt, 08/20/10 Għaqqad l-insalata fuq pjanċi tal-insalata jew fi skutelli. Fuq b'xi ftit aktar ħabaq frisk u karawett imqattgħin / mitħun.
Innota li fit-Tajlandja Green Papaya Salad kważi dejjem jittiekel ma 'ġenb tar-ross li jwaħħal. Ipprovah, u igawdu!
Biex tagħmel ross li jwaħħal , ara: Kif tagħmel Rice Sticky (riċetta stovetop) , JEW Riċetta Easy Sticky Rice (magħmula fi cooker tar-ross) .