Riċetti Babka tal-Ewropa tal-Lvant

Babka , li litteralment tfisser "nanna" bil-Pollakk, probabbilment kisbu l-isem minħabba li l-għamla tiegħu hija reminixxenti tad-dbielet wiesgħa u ddawwar ta 'mara antika. Babka huwa ħobż tal-ħmira kemmxejn ħelu simili għall- panettone Taljan li jista 'jsir bil-melħ imxarrab bir-rum jew frott ieħor imnixxef, u b'forma silġ jew xellug. Huwa favorit mill- Għid fost il-Pollakki u l-Ukrajni, u s-sena kollha mill-Lhud Ashkenazi. Kif wieħed jista 'jimmaġina, il-varjetajiet ivarjaw skond ir-reġjun u l-pajjiż. Hawn huma wħud mir-riċetti babka favoriti tiegħi.

• 01 ta '10

  Pollakk Rum-Soaked Babka Recipe - Ponczowa
  Dan il-kejk tal-babka huwa kejk ta 'lira żgħira mxarrba bil-ġulepp tar-rum wara li jkun moħmi u mkessaħ. Tista 'trab il-kejk bit-taz-zokkor tal-confectioners iżda ftit hija bħall-induratura tal-lily. Poġġi fuq pjanċa tal-provvista u tdawwar b'ġbejjed tal-ġelatina mlewna jew dekorazzjonijiet ta 'l-għażla.

• 02 ta '10

  Pollakk Tradizzjonali Għarbija Babka Riċetta - Babka Wielkanocna

  Dan il-Pollakk tal-Għid Babka jiċċelebra r-ritorn tal-bajd u l-butir għad-dieta wara l-Lenten fast. Sempliċi 15 isfar tal-bajd jidhru f'din ir-riċetta tradizzjonali! Nofs ħobż u nofs kejk, babka huwa komponent indispensabbli ta 'festa tal-Għid Pollakk u jidher f'kċejjen oħra, inkluż l-Ukraina fejn jieħu forma għolja simili għal Kulich Russa .

• 03 ta '10

  Riċetta Pollakka ta 'l-Għid Easter Babka - Babka Wielkanocna

  Il-babka tradizzjonali hija magħmula b'numru kbir ta 'isfar tal-bajd. Din ir-riċetta hija eħfef fuq it-tagħbija tal-kolesterol, ma teħtieġx l-għaġna u tieħu biss żieda waħda.

• 04 ta '10

  Raba 'Babka Pollakka b'Taħbira Waħda bir-Riċina - Krolewska Babka z Rodzynkami

  Adattajt din ir-riċetta għal babka rjali Pollakka ma 'żbib, jew królewska babka z rodzynkami (kroo-LEF-skah BAHB-kah z roh-jin-KAH-mee), mingħand chef Bogdan Gałązka's " The Cuisine of the Kings of Poland in Malbork Castle "(Multico, 2010). Il-ktieb jinkiteb kemm bil-Pollakk kif ukoll bl-Ingliż. Iċ-chef Bogdan jixxarrab il-pasti tiegħu fl-inbid abjad u nippreferi r-rum skur, u jien nuża glaze itqal milli hu (id-doppju tar-riċetta tal-glaze jekk tħobb ħafna silġ). Is-sbuħija tar-riċetta? Hija teħtieġ biss żieda waħda, mhux it-tnejn tradizzjonali, u xi kultant tlieta!

• 05 ta '10

  Pollakk Ġobon Babka Recipe - Babka Serowa
  Din ir-riċetta għall-ġobon babka tuża l-istess għaġina tal-ħmira ħafifa ta 'babka tradizzjonali biż-żieda ta' mili tal-ġobon sottili li jinżel fil-qiegħ, li jsir il-quċċata! Tliet żiediet jagħmlu dan il-ġobon babka, li huwa moħmija f'bavka jew pan wiesgħa tal-Bundt, kejk ħafif ħafna. L-għaġina għandha tkun imqaxxra u poġġibbli wara li titla '.

• 06 ta '10

  Għid Babka ma 'Riċetta tal-Frott Imnixxef

  Din ir-riċetta Babka ta 'l-Għid hija favorita mill-Pollakki u r-Russi u ġejja mill-Ħobż Artisan "200 Fast & Easy Art" ta' Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2009). B'differenza mill-babkas tradizzjonali, din l-għaġina titlob biss bajda waħda. Jista 'jinħema' fi kafè kbir jista ', moffa brioche, jew karta panettone . Ġebla tal-ħami se tipproduċi qoxra sabiħa u iqarmeċ, iżda dan il-ħobż ħelu jista 'jinħema mingħajr wieħed.

• 07 ta '10

  Riċetta Kulich Ukraina u Russa
  Ukraini wkoll karatteristika babka għall-Għid imma minflok il-forma fluted iffavorit mill-Pollakki, tagħhom jidher aktar bħal kulich Russa - tall u ċilindriċi. Kulich huwa taħlita bejn ħobż u kejk b'mikkra ħelu ftit. Bħal fil-każ tal-biċċa l-kbira tal-ikel, ir-riċetta tvarja minn familja għal oħra. Imma normalment ikun hemm żbib, ġewż u qoxra taċ-ċitru konfettura. Int ser ikollok bżonn kafè ta '2 liri jew kittien pan biex bake fiha.

• 08 ta '10

  Ċikkulata Lhudija Babka Recipe
  Din ir-riċetta babka taċ-ċikkulata ġiet approprjata mill-Pollakki mill-Lvant ta 'l-Ewropa jew il-Lhud Ashkenazic. Imma jiddependi min titkellem magħha. Lhud Ashkenazic jallegaw li l-Pollakki jisirquh minnhom! Bħal fil-biċċa l-kbira tar-riċetti, saru xi bidliet matul is-snin. Minflok ma jiġu moħmija f'biċċa sqaq swirly, l-użu tal-Pollakki, il-biċċa l-kbira tal-poplu Lhudi ngħaqqadha f'pan pan u, spiss, żid streusel topping. Hija verżjoni rikka u delikata li, fil-fehma tiegħi, tieħu ħafna mill-babkas Pollakki.

• 09 ta '10

  Riċetta Lhudija tal-Kannella Babka
  Il-babka tal-kannella Lhudija hija differenti mill-verżjoni taċ-ċikkulata biss fil-mili. Din ir-riċetta tagħmel tliet ħobżiet iżda tiffriża tajjeb ħafna.

• 10 ta '10

  Ġobon Lhudija Babka Recipe

  Din ir-riċetta babka tal-ġobon hija waħda mill-favoriti tiegħi. Din ir-riċetta tagħmel tliet ħobżiet iżda tiffriża tajjeb ħafna. Ilaħħal l-abjad tal-bajd jibqa ' u ssejjel ir-riċetti abjad tal-bajd li jibqa' .