Yorkshire Curd Tart huwa tart speċjalità mill-kontea sabiħa ta 'Yorkshire fit-Tramuntana ta' l-Ingilterra. Magħmul b'baqta friska, din il-varjazzjoni ta 'cheesecake hija mod kif tintuża baqra friska żejda mill-proċess tat-tisjir tal-ġobon. It -torta tal-Kurva ta 'Yorkshire hija mimlija bil-passolina, u l-bajd u tagħmel delightful teatime treat jew warm bħala pudina mili u delizzjuża.
Baqta friska tista 'tinxtara minn ħalib iżda qed isiru aktar diffiċli biex wieħed ikollu, madankollu, li tagħmel tiegħek hija faċli. L-aħjar baqta magħmula mid-dar għandhom bżonn ippjanar bil-quddiem minħabba li jieħdu matul il-lejl biex jagħmlu b'suċċess.
Dak li għandek bżonn
- 2 pinti / 1.2 litri ħalib sħiħ tal-krema
- 2 tablespoons tames
- Għall-Mili:
- 4 oz./125g. butir bla melħ (imrattab)
- 2 oz./50 g. zokkor li jqaxxar
- 2 bajd medju (ukoll imsawwat)
- 1 pinch ta 'melħ
- 1/4 kuċċarina in-noċemuskata ġdida friska
- 1/4 kuċċarina ħafur mitħun
- 1 round tablespoon qamħirrum abjad
- 2 oz./55g. smin,
- żbib bla żerriegħa
- 2 oz./55g. passolina
- Għall-Għaġina:
- 4 oz./125g. dqiq sempliċi
- 1 pinch ta 'melħ
- 2 oz./55g. butir (kubiku jew taħlita ugwali ta 'butir u xaħam)
- 2 sa 3 imgħaref ilma kiesaħ
Kif tagħmel dan
Nagħmlu Baqta
- Poġġi l-ħalib sħiħ tal-krema ġo għonq u ġġib bil-mod lejn it-temperatura tad-demm (98 ° F / 37 ° C). Neħħi mis-sħana u ħawwad it-tames u ħalli f'post frisk (mhux il-fridge) biex issettja.
- Ladarba mkessħa u ssettjati, bil-mod ikissru t-taħlita bl-użu ta 'furketta, f'biċċiet kbar. Irfinar ta 'passatur kbir jew colander b'musselin fin jew cheesecloth u poġġi fuq skutella kbira.
- Mgħejjun il-biċċiet tal-baqta fil-għarbiel jew il-kolander u ħallih jbattal għal mill-inqas 6 sigħat, preferibbilment matul il-lejl.
Għaġina
- Saħħan il-forn 170C / 325F / Gass 3
- Poġġi d-dqiq, il-butir u l-melħ fi skutella kbira u nadifa.
- Għarraq il-butir fid-dqiq b'subgħajk sakemm it-taħlita tixbaħ il-frott tal-ħobż fin, taħdem kemm jista 'jkun malajr biex tipprevjeni li l-għaġina ssir sħuna.
- Żid l-ilma fit-taħlita u billi tħawwad sikkina kiesħa sakemm il-għaġina torbot flimkien, żid aktar ilma kiesaħ kuċċarina fi żmien jekk it-taħlita tkun niexfa wisq.
- Kebbeb l-għaġina f'forma ta 'plastik u chill għal minimu ta' 15-il minuta, sa 30 minuta.
Tart
- Irrombla l-għaġina fuq bord imtajjen ħafif għal ¼ pulzieri / 5 mm ħoxna. Ixxotta u imbagħad ittempel landa ta '1½ "/ 4cm x 8 inch / 20cm bl-għaġina. Għaffeġ il-bażi kollha bil-furketta. Imsaħ fil-friġġ għal 15-il minuta. Tista 'wkoll tagħmel qatgħat ta' daqs individwali iżgħar (bħal fl-immaġni) dan huwa f'idejk.
- Għamel il-kaxxa tart (s) b'karta tal-ħami u imla bil-fażola tal-ħami. Saħħan għal 15-il minuta jew sakemm il-għaġina tkun kulur ċar ta 'deheb. Ħalliha tibred.
- Fi skutella kbira tal-ħami, krema l-butir u z-zokkor flimkien sakemm il-kulur fluffy u ħafif u ċar.
- Għat-taħlita tal-baqta mill-għarbiel fil-butir tal-likwidu; żid il-bajd imsawta, il-melħ, in-noċemuskata, il-bżar tal-ħwawar u ħawwad sewwa sakemm l-ingredjenti kollha jiġu inkorporati. Fl-aħħarnett, ħawwad il-qxur tal-ħobż, żbib u passolina.
- Ferra t-taħlita tal-baqta fil-kaxxa tat-torti ppreparata u erta 'fil-forn għal 30 minuta sakemm issir kannella dehbi.
- Ħalli t-tibna tiksaħ, imbagħad isservi.
Kul il-Curd Tart ftit sħun u fi żmien 24 siegħa mit-teħid.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 579 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 20 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodju | 742 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 14 g |