L-okra maqtra f'temperatura għolja bi ftit ħwawar u aromatiċi toffri t-togħma tal-ħaxix essenzjali tagħha, filwaqt li tħalli traċċa tan-natura notorjament mtajna tagħha fit-trab. Dan il-metodu biddel u tassew itaffi l- "fattur tal-ħama" li jistgħu jġibu t-tisjir jew it-tisjir fit-tul, u jżommu l-okra snappy u jleqqu anki meta jsir offerta mis-sħana. Jaħdem sewwa ma 'imżiewed żgħar żgħar ta' l-okra jew majkra ta 'okra akbar maqtugħa f'biċċiet żgħar, sabiex tkun tista' tgawdi l-istaġun okra kollu.
Din ir-riċetta sempliċi hija lesta f'minuti. Huwa kbir għal folla jekk inti tixtieq li tirdoppjah, sempliċement kun żgur li tuża pan kbir ħafna hekk l-okra kollha għandu ċ-ċans li tikseb truf kannella sabiħ bħala koks (jew issajjar f'lottijiet biex jevita l-iffullar tiegħu).
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra
- okra
- 1 basla żgħira
- 4 qronfol tewm
- 1 sa 3 hot chiles
- Żejt tal-ħxejjex jew taż-żerriegħa tal-lift
- 1/2 żerriegħa tal-kuċċarina
- Melħ tal-baħar
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ u ttemprat l-okra (qatgħa u armi t-trufijiet ta 'zokk, b'mod partikolari fuq kwalunkwe miżwed akbar). Aqta 'kwalunkwe iżda l-iżgħar numru ta' miżwed f'biċċiet ta 'daqs tal-gidma. Verament, imżiewed ċkejkna jistgħu jitħallew sħaħ, jekk tixtieq. Issettja l-okra imwarrba.
- Ittrimmja u armi t-truf tal-għonq u l-għerq tal-basla. Aqta 'nofs it-tul; neħħi u armi l-qoxra tal-basal. Irfinut il-basla u mwarrba.
- Qaxxar u l-qamħ tat-tewm. Imwarrba.
- Neħħi u armi l-zkuk miċ-chilli. Aqta 'l-chilli f'nofs it-tul; neħħi u armi ż-żrieragħ. Aqta 'l-halves tać-ćirasa b'mod trasversali kemm jista' jkun irqaq. Imwarrba.
- Saħħan pot tqil fuq sħana għolja. Żid iż-żejt u ż- żrieragħ tal-kemmun . Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm iż-żerriegħa tal-kemmun tibda tixgħel il-kulur, u ssir fragranza żejda ta 'madwar 30 sekonda. Żid il-basla, it-tewm, u l-flieli taċ-Ċili. Ħawwad biex jikkombina kollox. Il-ħwawar u l-aromatiċi għandhom jinqerdu l-ħin kollu.
- Żid l-okra. Cook, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm l-okra tkun offerta għall-gidma u kannella fit-truf, minn 5 sa 10 minuti. Aġġusta s-sħana hekk li l-okra sizzling, iżda t-tewm u aromatiċi oħra ma jagħmlux qris jew ħruq.
- Ittrasferixxi l-okra ma 'platter li jservi.
- Sprinkle bil-melħ tal-baħar għat-togħma u spritz bil-meraq tal-lumi, jekk tixtieq. Iservi sħun jew sħun.
Filwaqt li xi fdal huma fit-togħma, dan mhux dixx kbir għall-preparazzjoni; inti tista ', madankollu, tagħmel il-qtugħ ta' ftit sigħat quddiem u aħżen affarijiet, mgħottija u mkessħin, sakemm tkun lest biex issajjar malajr iżjed qrib iż-żmien li sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 82 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 91 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 3 g |