Din l-Insalata tal-Kalasja, l-Arugula, & Butternut Squash Bil-Citrus Vinaigrette oriġinarjament inħoloq bħala dixx veġetarjan festiv biex iservi fil-Passerred Seder. Imma huwa tant versatili - u delikat - li sar is-sena kollha favorita għal kollox minn Shabbat u l-btajjel għall-affarijiet każwali nikseb u barbecue. Hija wkoll żieda ideali għall-menus Rosh Hashana - l-isqra, ir-Rummien, u l-għasel huma kollha ikel simboliku għal sena ġdida ħelwa !
Iservu bħala insalata platti veġetarjana prinċipali, jew bħala dixx sekondarju għal-laħam, tjur, jew ħut. Arils Rummien (żrieragħ) jagħmlu żieda sabiħa, imma jekk ma tistax issibhom, is-sezzjonijiet oranġjo, il-ħawħ frisk imfellel, jew l-avokado ikun kbir ukoll.
Tip: Xi Ashkenazim jikkunsidraw kitniyot tal- kemmun, hekk jekk qed tagħmel dan għal Passover, huwa tajjeb li tħalli barra l-ħwawar. Jekk tuża l-kemmun, il-marka Pereg toffri kwalità tajba u hija kosher iċċertifikata għall-Passover. Rigward il- quinoa għall-Passover , il-marki Setton, La Bonne, Prodotti Naturali tad-Dinja, u Pereg għandhom iwettqu ċertifikazzjoni OU-P għal Pesach 2017; Per-Star-K, filwaqt li ċ-ċertifikazzjoni tal-Passover hija affidabbli għall-biċċa l-kbira tal-marki, id-ditta Ancient Harvest hija multa b'sistema regolari Star-K u data "Aqwa bi" minn 2/01/19 sat-2/28 / 19 .
Dak li għandek bżonn
- Għall-Insalata:
- 2 tablespoons flimkien ma '1 kuċċarina taż-żejt taż-żebbuġa (extra verġni)
- 1 1/2 lira butternut squash (imqaxxar, miżruha, u maqtugħ f'bejgħ ta '1/2 ", madwar 3-1 / 2 tazzi)
- 1 kikwa tal-kikkra (imlaħlaħ)
- 2 tazzi ilma (jew stokk veġetali)
- 2 cups tarbija rugula (mlaħalħa u mibrumin xotti)
- Fakoltattiv: żerriegħa ta '1/4 tazza Rummien
- Għall-vinagreta:
- 1 ġir (imħawwar)
- 2 tablespoons meraq tal-larinġ
- 2 t ablespoons żejt taż-żebbuġa (extra verġni)
- 1 t ablespoon għasel
- 1 tewm tal-qronfol kbir (imqaxxar, imkisser, u mqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1/2 kuċċarina tal-melħ (kosher jew melħ tal-baħar)
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 425 ° F. Poġġi l-kubi tal-squash tal-butternut f'panka kbira ta 'inkaljar jew dixx tal-ħami u drizzle bi 2 tbsp ta' żejt taż-żebbuġa. Toss to coat. Ifrex il-kubi tal-squash f'saff wieħed. Ixwi għal 20 sa 25 minuta, waqt li tħawwad darba jew darbtejn, sakemm l-isquash ikun offert u jibda kannella. Neħħi mill-forn u mwarrba.
2. Filwaqt li l-squash huwa inkaljar, agħmel il-quinoa: Waħħan 1 tunnellata ta 'żejt taż-żebbuġa f'taper tal-medju tqil issettjat fuq sħana medja-għolja.
Żid il-quinoa, waqt li tħawwad b'kuċċarina tal-injam jew spatula sakemm torqod, madwar 1 sa 2 minuti. Żid l-ilma jew l-istokk, żid għall-għadma, imbagħad naqqas is-sħana u ħalliha ttektek sakemm il-likwidu jiġi assorbit u l-quinoa hija offerta, madwar 15-il minuta. (Meta l-quinoa jsir, il-ħbub jidhru trasluċidi, ħlief għal ċirku bajdani madwar in-nofs ta 'kull wieħed.)
3. Neħħi l-quinoa mis-sħana, tilgħab bil-furketta, u ttrasferixxi għal skutella kbira. Żid il-squash inkaljat u l-arugula, u ħawwad flimkien. (Tinkwetax jekk is-sħana mill-quinoa wilts the arugula).
4. Fi skutella żgħira jew pitcher, aqbad flimkien il-meraq tal-ġir, il-meraq tal-larinġ, iż-żejt taż-żebbuġa, l-għasel, it-tewm, il-kemmun u l-melħ. Ferra 'fuq l-insalata tal-quinoa u ħawwad sew għall-pil. Agħmel l-insalata maż-żerriegħa tar-Rummien (jekk qed tużaha). Iservu sħun, f'temperatura tal-kamra, jew imkessaħ. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 204 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 366 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 6 g |