Din ir-riċetta għal Clams Steamed hija minn "Off The Hook: Riflessjonijiet u Riċetti minn Melħ Qadim" minn Roger Fitzgerald. Riċetti minn Susan Volland (Ten Speed Press). Il-bejken , il-basal, it- tewm , u l-birra jagħtu spina lill-zalza tat-tiġieġ moħmija. L-istokk tal-ilma jew tat-tiġieġ jista 'jiġi sostitwit mill-birra, iżda jagħmel użu mill-birra jekk ikun possibbli. Jagħti togħma inkredibbli. Is-sbuħija ta 'dan id-dixx hi li taqa' flimkien f'madwar 30 minuta.
L-għelieqi Manila huma mitluba f'din ir-riċetta. Oriġinarjament mix-xtut taċ-Ċina, issa qed jikbru fl-ambjent naturali fil-Majjistral tal-Paċifiku (fejn xi drabi huma msejħa kloni ta 'Seattle), u wkoll huma mrobbija flimkien ma' bivalvi oħra bħal mussels u gajdri. Dawn huma meqjusa bħala fost l-aktar ħelu u l-iżgħar gandlijiet tal-qoxra iebsa, ġeneralment inqas minn 3 pulzieri madwar. L-għelieqi Manila jeħtieġu biss madwar 3 sa 5 minuti għall-fwar miftuħ, filwaqt li varjetajiet oħra, bħall-Arzella tal-Littleneck tal-Paċifiku, li hija sostitut tajjeb għall-Manila, teħtieġ tisjir itwal.
Dak li għandek bżonn
- 4 flieli bejken, mqatta '
- 1 basla żgħira, mqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm imqatta '
- 3 liri
- Manila clams , imqaxxar tajjeb
- 1 tazza tal-birra, ta 'l-ilma jew tat-tiġieġ
Kif tagħmel dan
- Fry 4 flieli bejken imqattgħin f'tazza medja sakemm artab u deheb, madwar 4 minuti. Żid basal żgħir imqatta 'u 2 imsiemer tal-qronfol imqattgħin u kompli t-tisjir sakemm il-bejken ikun nicely browned u l-basla tkun offerta, madwar 4 minuti itwal.
- Ħawwad fi 3 liri flimkien ma 'l -għelieqi mqaxxra ta' Manila u żid 1 tazza birra jew stokk ta 'l-ilma jew tat-tiġieġ. Għatti l-pot u fwar l-gambli għal 3 sa 5 minuti, sakemm jinfetħu. Armi kwalunkwe laqgħa li ma tiftaħx.
- Ħawwad bil-mod biex tħallat mal-bejken, it-tewm, u l-basal, u sservi immedjatament.
Sors ta 'Ricetta: "Off The Hook: Riflessjonijiet u Riċetti minn Melħ Qadim" minn Roger Fitzgerald. Riċetti minn Susan Volland (Ten Speed Press). Ritmessi bil-permess.
Riċetti ta 'Clam Steamed aktar
Filwaqt li l-fwar huwa l-metodu preferut ta 'tisjir tal-biċċa l-kbira tal-gandoffi, issibhom ukoll imqatta' u jittiekel nej, moqli, moħmija fuq il-qoxra nofs jew imqajjem fi chowders u stews. Tkun xi tkun il-metodu li tagħżel, iċ-ċavetta mhix li żżejjed. Inkella, inti tkun tiekol biċċa ta 'ġilda taż-żraben qodma. Hawnhekk hawn aktar riċetti tal-clam steamed.
- Manila Clams Primavera Ricetta
- Tiġieġa ta 'Manila Moħmija Ricetta
- Manila Clams bir-Riċetta tal-Inbid u l-Krema
- Tiġieġa Steamed Clams Ricetta
- Ċikkulata Taljana Murcian Style Ricetta
- Ċiċri / Mussels fl-istim f'Riċetta ta 'Brodu tat-Tewm Tadam
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 363 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodju | 2,115 mg |
| Karboidrati | 24 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 54 g |