Bit-togħma kuraġġuża tas-sidra affumikata, trid simu barbecue li huwa għani u mgħobbi b'togħma. Dan l-istil klassiku, zalza barbecue bbażata fuq it-tadam għandu dik il-kombinazzjoni perfetta ta 'ħwawar tangy b'ħeffa kbira li hija perfetta għal qatgħa tal-barbikju. Dan iż-zalzett imur fuq is-sidra wara li jkun ġie affumikat u maqtugħ. Huwa probabbilment l-aħjar li tpoġġi biss flixkun ta 'dan fuq il-mejda u ħalli kulħadd iżid kemm jixtiequ.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra basal (imqatta 'fin)
- 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
- 2 tablespoons butir mingħajr melħ
- Zalza tat-tadam 1 tazza
- Tazza ketch 1 tazza
- Ħall tat-tazza 1
- 3/4 tazza
- zokkor kannella
- 1/2 kikkra għasel
- 1/3 kikkra zalza taċ-chili
- 3 tablespoons zalza Worcestershire
- 3 imgħaref ġulepp ta 'l-aġġru
- 3 imgħaref meraq tal-lumi
- 1 tablespoon paprika
- 1 tablespoon mustarda xotta
- 1 tablespoon chili trab
- 2 kuċċarini bżar iswed
- 1 kuċċarina tewm trab
- 1 kuċċarina
- allspice
Kif tagħmel dan
1. Dewweb il-butir f'tazza medja. Żid il-basal u t-tewm u saute sa trasluċidi. Żid l-ingredjenti li jifdal u ħawwad sew. Ġib għal bojl fuq sħana medja-għolja. Hekk kif il-zalza tibda bubble, naqqas is-sħana sa baxxa u ħalliha ttektek għal 15-il minuta jew sakemm iż-zalza tilħaq il-ħxuna mixtieqa.
2. Neħħi mis-sħana u ħalli jiksaħ għal 10 minuti qabel ma tużaha. Jekk tagħmel qabel iż-żmien, aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha fil-friġġ għal 7 ijiem wara l-preparazzjonijiet.