Is-Zalza Tradizzjonali Ħafifa u Ħelwa tal-Barbecue
Biex ngħid li z-zlazi tal-barbecue bbażati fuq it-tadam huma l-aktar popolari biss iservu biex iħawdu lil dawk in-nies li ma jafux li kien hemm mod ieħor ta 'kif issir il-barbecue sauce. Ħafna mill-zlazi kummerċjali kollha fuq l-ixkafef tas-supermarkit lokali tiegħek huma bbażati fuq it-tadam qadim tajjeb. Min l-ewwel poġġi t-tadam fil-barbecue? Dik il-biċċa ta 'trivia x'aktarx tintilef għal kull żmien. Madankollu, il-Kumpanija Kraft kienet l-ewwel waħda li tbigħ z-zlazi kummerċjali tal-barbecue.
Naturalment, dan zalza kien fih tadam.
Ħafna zlazi kummerċjali huma attwalment pjuttost bażiċi fil-kompożizzjoni. Meraq tat-tadam, ħlewwiet, sustanzi li jħaxxnu, ħwawar, ħwawar u, naturalment, riħa ta 'duħħan. It-taħwir bl-affumikazzjoni, sew jekk hu duħħan likwidu jew xi addittiv ieħor għat-togħma tad-duħħan , huwa meqjus minn barbecuers serji bħala l-prodott tad-devil. It-togħma reali tad-duħħan ġejja mid-duħħan innifsu u mhux minn flixkun. Madankollu huwa dak li n-nies jistennew f'zalza barbecue mill-maħżen hekk jekk inti mibegħda, imħabba tiegħu, jew jittollerah, huwa hawn biex tissospendi. Zlazi kummerċjali tal-barbecue saru kondiment bħas-Salsa jew il-Ketchup. Il-bejgħ enormi ġġenerat minn dawn iż-żrieragħ ma jistax jiġi spjegat bil-kustilji u affarijiet simili waħedhom. In-nies jidhru li qed jużaw zlazi tal-barbecue fuq ħafna affarijiet.
Xorta waħda, I divress. Zlazi tal-barbecue bbażati fuq it-tadam huma popolari minħabba li huma sempliċi. A zalza ħoxna tajba mqaxxra fuq il-kustilji jew it-tiġieġ hija żieda kbira għall-xiwi jew it-tipjip tiegħek.
Żieda kbira, jiġifieri jekk tikkumplimenta u ma teċċedix is-setgħa. Għaliex imorru għall-isforz biex tpejjipx jew ixxekkel xi ħaġa jekk inti biss togħma ż-zalza? Dan huwa għaliex zalza m'għandhiex tkun qawwija wisq fit-togħma jew tintuża wisq. Zalza barbecue reali hija li ttejjeb it-togħma.
Iz-zlazi msejsa fuq it-tadam qatt ma għandhom jintużaw waqt it-tisjir.
Iz-zokkor naturali se karamelizza u jaħraq il-wiċċ tal-laħam. Dan fil-fatt japplika biss għat-tisjir f'temperaturi għoljin. Ix-zokkor jinħaraq f'temperaturi ferm ogħla mit-temperatura ideali tat-tipjip sabiex tkun tista 'tħalli z-zokkor ibbażat fuq iz-zokkor għall-barbecue tiegħek sakemm iżżomm it-temperatura taħt il-265 grad F / 130 grad C. Naturalment, barbecue tajjeb m'għandhiex bżonn ħafna Fiż-żona ta 'l-aromatizzanti, allura tista' wkoll tħalliha off wara xorta waħda. Zalza Barbecue tista 'tiġi miżjuda fl-aħħar nett jew fuq il-mejda. Tradizzjonalment il-persuna li tagħmel l-ikel ġeneralment iżżid zalza barbecue. Dan il-mod huma jiksbu kemm jew ftit li jixtiequ.
Zlazi tat-tadam jistgħu jsiru ma 'ketchup, zalza tat-tadam, pejst tat-tadam, meraq tat-tadam, tadam sħiħ, ikollok l-idea. Biex tixgħel it-togħma tat-tadam ħalli l-zalza tifflaxxja għal 15-30 minuta qabel ma tużah. Dan jagħti wkoll iż-żmien ta 'zalza biex tħalli l-togħmiet flimkien. Inti tista 'wkoll tkun trid tħalli lix-zalza fil-friġġ għal ġurnata qabel ma tużah. L-aċidu fit-tadam se jkompli jaqsam l-ingredjenti u jxejjen it-togħma.