Trab tal-curry u tuffieħ jagħtu togħma tal-biża 'u rikka għal din is-soppa taż-żokkin. Dan huwa mod eċċellenti biex tuża zucchini jibqalek. Minħabba li s-soppa hija mħallta u bla xkiel, tista 'anki tuża Zucchini frisk iffriżat fir-riċetta.
Trab tal-curry huwa taħlita ta 'diversi ħwawar u jista' jvarja fis-saħħa u fit-togħma. Żidha f'ammonti żgħar biex tiżgura li ma tegħlibx is-soppa.
Dak li għandek bżonn
- 2 zucchini medju
- 2 tuffieħ
- 1 basla medja, mqatta ', madwar 1/2 kikkra
- 1 tewm tal-qronfol żgħir, ikkapuljat
- 1 zunnarija żgħira, imqatta '
- 1 butir tal-imgħaref
- 4 tazzi stokk tat-tiġieġ (preferibbilment baxx ta 'sodju jew mingħajr melħ)
- 2 1/2 kuċċarina tat-trab tal-curry (jew għat-togħma)
- Melħ kosher u bżar iswed frisk, togħma
Kif tagħmel dan
- Porzjon jew iqatta ż-Zucchini; imwarrba.
- Qaxxar it-tuffieħ, qalba minnhom, u mbagħad dice.
- Dewweb il-butir f'panka kbira jew forn Olandiż fuq sħana baxxa.
- Meta l-butir ikun jaħraq u s-sussidji tar-ragħwa, żid il-basla, it-tewm u l-karrotta. Cook bil-mod sakemm il-basla tkun trasluċida u kemmxejn safranija, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid il-zucchini, it-tuffieħ imqatta ', l-istokk tat-tiġieġ u t-trab tal-curry mat-taħlita tal-basal u żżid is-sħana sa għolja. Għalli għal 2 minuti.
- Naqqas is-sħana għal baxx, kopertura, u ħalliha ttektek għal 20 sa 25 minuta.
- Immarka bir-reqqa s-soppa sħuna fil-blender f'lottijiet żgħar. Żid il-melħ kosher u l-bżar iswed frisk mitħun mat-togħma. Iservu s-soppa mgeżwra bil-weraq tat-tursin Taljan.
Għajnuniet
Wisq iz-Zucchini li tiekol jew tagħti bogħod? Freeze it! Iffredda zucchini imqatta 'jew imqatta' biex tuża f'soqob, casseroles, u ħobż taż-żokkin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 126 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodju | 551 mg |
| Karboidrati | 23 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 5 g |