Passolina naturalment għandu kombinazzjoni perfetta ta ' pektin u aċidità, li jiżgura ġell tajjeb mingħajr il-ħtieġa li żżid il-pektin kummerċjali. Ir-riżultat huwa ġamm delikat b'kulur daqshekk brillanti daqs dak tal-frotta.
Din hija riċetta tal-lott żgħira minħabba li l-passolina tista 'tkun it-tnejn diffiċli biex issibha u tiswa sakemm ma tikberx. Imma jekk int imbierka b'ħafna minnhom, bil-mezzi kollha, id-doppju tar-riċetta.
Wieħed iżomm f'moħħu li bħal fil-ġammijiet kollha, il-ġamm tal-passolina aħmar tiegħek ser jieqaf hekk kif jibred. Ikun xorta waħda kemmxejn imqabbad waqt li għadu jaħraq.
Il-vażetti tal-ġamm tal-passolina ħamra li ġew ipproċessati f'banju ta 'l-ilma jagħli jżommu mhux miftuħ għal sena. Il-ġamm għadu tajjeb biex jittiekel wara dan, iżda l-kwalità tonqos. Ladarba jinfetaħ, aħżen il-vażetti fil-friġġ l-istess mod kif tagħmel ma 'ġammijiet maħżuna.
Dak li għandek bżonn
- 1 kwart / 900 gramma passolina ħamra misjur
- 2 1/4 tazza / 510 gramma zokkor
- 1/4 tazza / 59 ml ilma
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-passolina u neħħihom miz-zkuk tagħhom. Tip: iffriżat il-passolina, għadha fuq iz-zkuk tagħha, l-ewwel. Ikun aktar faċli li jitneħħew mill-zkuk meta jkunu ffriżati. M'hemmx bżonn li l-frott jinħall qabel ma tipproċedi bir-riċetta.
- Sterilizza l-vażetti tal-bottiljar tiegħek .
- Filwaqt li l-vażetti huma sterilizzati, poġġew il-passolina ħamra u l-ilma f'pot kbir, mhux reattiv (l-ebda ħadid fondut sakemm ma jkunx enamelizzat, u l-ebda aluminju). Ħawwad il-passolina b'qalba tal-patata jew il-qiegħ tal-flixkun tal-inbid bil-mod. Żid iz-zokkor. Saħħan it-taħlita fuq sħana medja baxxa, waqt li tħawwad sew biex tħoll iż-zokkor.
- Ladarba z-zokkor jinħall kompletament, żid is-sħana sa għolja u għalli, waqt li tħawwad ħafna drabi, sakemm il-ġamm jilħaq il- punt ta 'jell . Neħħi l-ġamm tal-passolina aħmar mis-sħana u skim off kwalunkwe ragħwa li ffurmat fuq il-wiċċ.
- Jekk il-ġamm jilħaq il-punt ta 'jell qabel ma l-vażetti jiġu sterilizzati, sempliċement neħħi l-ġamm mis-sħana sakemm il-vażetti jkunu lesti. Erġa saħħan il-ġamm sempliċiment bil-kemm għal wara li timla qabel ma timla l-vażetti.
- Imsaħ il-ġamm sħun fil-vażetti sterilizzati li jħallu spazju heads 1/4 sa 1/2-il pulzier. Invita fuq għotjien tal-bottiljar. Inti tista 'sempliċement tippermetti li l-vażetti jiksħu u mbagħad aħżenhom fil-friġġ sa 3 xhur. Għal ħażna aktar fit-tul f'temperatura tal-kamra, ipproċessa l-vażetti f'banju ta 'l-ilma jagħli għal 5 minuti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 28 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 0 mg |
| Karboidrati | 7 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |