Kibbeh huwa wieħed minn dak l-ikel li inti crave, u l-effetti tax-xenqa mhux se jkunu sodisfatti sakemm tiekolh. Hemm ħafna riċetti għall-kibbeh, iżda dan huwa wieħed faċli ħafna u perfett għal min jibda.
X'inhu Kibbeh?
Dixxi tal-Lvant Nofsani, Kibbeh huwa magħmul minn qamħ ikkapuljat Bulghur, basal ikkapuljat u laħam taċ-ċanga, ħaruf, mogħża jew laħam taċ-ċelloli lean mitħun u kkompletati b'ħwawar, bħal kannella, noċemuskata, ħaxix bis-sħiħ u sinna.
Liema forom tista 'tieħu Kibbeh?
- Kibbeh jista 'jiġi moqli f'kroketti li jiffurmaw il-futbol li huma mimlijin biċ-ċanga kapuljat imsajjar jew ħaruf.
- Kibbeh jista 'wkoll jinqaleb f'folji jew patties, u jew moħmija jew imsajjar fil-brodu.
Dak li għandek bżonn
- 2 kilogrammi ta 'ċanga jew tal-ħaruf imqatta' fin, dgħif, maqsum
- 1/2 lb. Bulghur qamħ ikkrekkjat, medju jew # 2
- 1 kuċċarina melħ, flimkien ma '1/2 kuċċarina
- 1 kuċċarina bżar, flimkien ma '1/2 kuċċarina
- 1 kuċċarina tal-ħxejjex aromatiċi
- 1/4 kuċċarina kuċċarina
- 2 basalijiet medji, 1 mqatta 'b'mod fin, u 1 mqatta' b'mod qares maqsum
- 1/2 kikkra ġewż tal-arżnu mixwi (mhux obbligatorju)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- żejt veġetali għall-qali
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, xarrab il-qamħ għal 30 minuta f'ilma kiesaħ. Neħħi u ixxotta. Neħħi l-ilma żejjed billi tagħfas minn xugaman tal-karta ħoxna jew cheesecloth. Poġġi ġo skutella medja u kombinata ma '1 lb laħam, basla mqatta' ftit, 1 kuċċarina melħ u 1 kuċċarina bżar.
- Għaqqad sewwa u poġġi ammont żgħir f'proċessur ta 'l-ikel sakemm tkun konsistenti ma' l-għaġina. Tista 'bil-mod żid kubu tas-silġ fi żmien waqt l-ipproċessar jekk meħtieġ. Poġġi t-taħlita imwarrba, mgħottija. Minflok ma tuża proċessur tal-ikel, tista 'tuża mehrież u liga. Madankollu, se tieħu miegħek aktar minn siegħa biex tikseb il-konsistenza mixtieqa.
Ipprepara Kibbeh Stuffing
- Fi qsar medju, saute l-basla mqatta 'b'mod fin fiż-żejt taż-żebbuġa. Żid pine nuts jekk mixtieq. Żid il-ħaruf art jew il-laħam taċ-ċanga u qatgħa sewwa bil-kuċċarina tal-injam jew spatula biex tiżgura li l-laħam jitqatta '. Żid il-bżar tal-ħwawar, il-melħ, il-bżar u l-kemmun. Ladarba ċ-ċanga tkun kannella ċar, neħħi mis-sħana. Ħalliha tibred għal 10 minuti.
Arma Kibbeh u Fry
- Ħu ammont ta 'daqs tal-bajd tat-taħlita tal-qoxra u l-għamla f'ballun. Bil-marki tas-swaba ', agħti toqba fil-ballun, u qiegħed spazju għall-mili. Żid il-mili u żomm il-quċċata biex tissiġilla l-ballun. Tista 'mbagħad issawwarha f'punt, jew f'forma tal-futbol, jew tħalli bħala ballun.
- Oħroġ fi żejt ta '350 grad f'għamla ta' stufi jew fryer tal-fond għal madwar 10 minuti jew sa kannella dehbi. Ixxotta fuq xugamani tal-karti. Jagħmel 25 kibbeh ta 'daqs medju.
Għajnuniet
Kibbeh jista 'jinħażen fil-friża f'kontenitur li ma jgħaddix ilma minnu, mingħajr periklu sa 3 xhur. Ipprepara u ma fry.