Hemm xi ħaġa dwar il-ħutburgiera tal-ħut li tittrasporta lili fis-sajf, anki jekk il-kesħa hija barra!
Għal din ir-riċetta użajt ħalibatt, iżda kull ħut sod u dens se jagħmel, bħal merluzz, salamun jew saħansitra tonn. Il-ħuta hija miksija f'maħlita tat-tempura u mbagħad innotifikata fuq bċamita mixwija b'saqajk homemade tat-tartru u naħa ta 'ċipep tal-patata maqtugħa bl-idejn.
Iċ-zalza tartar hija taħlita sempliċi tal-mayonnaise ta 'Hellman, cornichons imqattgħin (gherkins żgħar), basla Spanjola u kappar.
Iċ-ċipep huma flieli rqaq tal-karta tal-patata moqlija għal ftit sekondi biss. Ir-riżultat - ċipep crispy, mielħa - l-akkumpanjament perfett!
Dak li għandek bżonn
- Għaż-Zalza tat-Tartar:
- 1/2 kikkra
- mayonnaise
- 1/4 basla (imqatta)
- 15 kappar
- 6 cornichons (jew tuffieħ żgħar imqattgħin)
- Għall-Ħut mgħawweġ tat-tempura:
- 2 fletti ħalibatt
- 1/2 kikkra dqiq
- 1/2 kikkra dqiq tal-tapjoka
- Tazza 3/4 tazza ilma kiesaħ
- 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- Għall-Burgers:
- 1 ħass mħallat ftit
- 2 sa 4 bolli tal-hamburger
- Għall-laqx ta 'l-idejn maqtugħin:
- 1 sa 2 patata medja (imqatta 'rqiq u imnixxef fuq xugamani tal-karti)
- melħ għat-togħma
- 2 kikkri żejt veġetali (jew żejt tal-ġirasol għall-qali)
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-grill minn qabel.
- L-ewwel, ipprepara l-zalza tat-tartru. Fi skutella żgħira, ħallat flimkien il-mayonnaise, il-cornichons, il-basal u l-kappar. Imwarrba.
- Ferra 'ftit il-patata u poġġihom fuq xugaman tal-karti biex jinxef.
- Saħħan iż-żejt fuq sħana għolja f'tapit medju.
- Poġġi l-flieli tal-patata fiż-żejt u fry għal madwar minuta jew sa kannella dehbi u crispy. Neħħi b'kuċċarina mqatta 'u skulata fuq xugamani tal-karti. Kun żgur li tneħħi ċ-chips kollha miż-żejt qabel ma tisma 'l-ħut.
- Fi skutella tat-taħlit, għaqqad id-dqiq, trab tal-ħami u ilma bil-furketta. Żid il-filets tal-ħut u kowt sew. Bil-mod ixxekkel il-ħut fiż-żejt u fry madwar 3-4 minuti jew sakemm il-batter ikun deheb. Neħħi u tbattal fuq xugamani tal-karti.
- Sadanittant, ħawwad il-pasti fil-forn u ħafif toasthom għal minuta jew aktar.
- Arma l-hamburgers, billi tinfirex fuq saff ta 'zalza tat-tartru, segwit minn ħass imħallat, filet tal-ħut, zalza ftit aktar u mbagħad il-bun top. Igawdu!