It-tuffieħ huwa estremament versatili fil-kċina, u għalkemm huma l-aktar assoċjati mal-majjal fi platti mnaddfin (fl-Italja wkoll), jaħdmu tajjeb ħafna f'dan ir-risotto tat-tuffieħ, li huwa ċert li jiddedika lit-tfal ta 'kull età. Biex isservi 4:
Dak li għandek bżonn
- 1 3/4 kikkra ross qamħ qasir (bħal
- Arborio jew Carnaroli)
- 1/2 tuffieħ lira (deheb; imqaxxar, maqtugħ, maqtugħ f'ċana)
- 1 lumi (juiced)
- 1 basal żgħir (imqaxxar u mqatta)
- 1/2 kikkra lewż (imqaxxar u mqatta)
- 1/4 tazza butir mingħajr melħ
- Inbid abjad ta '1/2 kikkra (niexef u msaħħan)
- 1 kuċċarina brodu tal-laħam (miżmum f'temperatura sħiħa, brodu mingħajr melħ se jaħdem, kif ukoll brodu tal-ħxejjex)
- 4 tablespoons
- Parmigiano (maħkuk frisk)
- 2/5 kikkra / 100 ml krema tqila
- melħ għat-togħma
- bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Saħħan blokka ta 'daqs ta' ġewż ta 'butir f'tapit, u meta tkun imdewweb u jibda bubble żid il-basla.
- Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm il-basla ssir trasluċida, u mbagħad żid it-tuffieħ imqaxxar u ħawwad il-meraq tal-lumi fuqhom.
- Waqt li qed tagħmel dan, saħħan biċċa oħra ta 'butir f'tazza oħra (kbira biżżejjed biex issajjar ir-risotto fi) u meta tibda togħma, żid ir-ross u sajjar, waqt li tħawwad sakemm il-ħbub isiru trasluċidi.
- Żid l-inbid imsaħħan (I sempliċement microwave), ħawwad sakemm tevapora, u żid it-taħlita tat-tuffieħ, flimkien ma 'l-ewwel kuċċarina tal-brodu.
- Iċċekkja l-ħwawar u kompli ssaħħaħ sakemm ir-ross jilħaq l-istadju tad-ditta iżda l- majjalin , waqt li tħawwad bil-mod u żżid il-brodu billi r-ross jassorbih.
- Fuq dan il-punt itfi s-sħana, ħawwad il-butir li jkun fadal u l-krema, u għatti l-borma għal żewġ minuti.
- Divvy ir-risotto tat-tuffieħ f'4 bwieqi, ixxejthom bil-ġobon maħkuk, agħtihom taħkul ta 'bżar, u jservu f'daqqa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 684 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodju | 655 mg |
| Karboidrati | 83 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 14 g |