Huwa diffiċli li tagħmel Pizzizz style-pizzes fid-dar, sempliċement minħabba li ħafna minna ma jkollhomx forn imsaħħan bl-injam li tista 'tilħaq temperaturi ta' 900 gradi F! Iżda nistgħu nagħmlu pizza tajba ħafna bit-tagħmir li għandna. Ara kif tagħmel l-aħjar pizza minn qatt qabel. Ipprova dawn ir-riċetti meta tkun spiċċajt il-qari. Jew jippruvaw dawn ir-rebbieħa għal pizza tal-ġobon faċli .
Agħmel l-Aqwa Pizza
- Kun żgur li l-forn huwa sħun. Il-forn għandu jkun ta 'mill-inqas 425 grad F. Il-qoxra għandha tinħema u kannella malajr ħafna. Forn bil-mod mhux se jġiegħel l-umdità 'l barra mill-qoxra, u l-uċuħ se jġorru l-qoxra.
- Uża ġebla tal-pizza jekk tixtieq. Il-ġebla ser iżżomm sħana żejda għal wiċċ jaħraq li jixgħel u jibda t-tisjir u jqajjem il-qoxra t-tieni li tmiss il-ġebla. Imma jekk il-forn ikun jaħraq biżżejjed u tuża pan metall irqiq, il-qoxra għandha tkun sbieħ u qxur.
- Waqt l-introduzzjoni tal-qoxra, itfa 'l-pan tal-pizza jew il-wiċċ tax-xogħol bil-cornmeal għal finitura iqarmeċ. Dqiq biss ma jagħmilx il-qoxra bħala iqarmeċ. U l- cornmeal iżid togħma ħelwa kemmxejn niexef.
- Kun prudenti b'tappijiet. Ħafna qxur irqiq sempliċement ma jistgħux iżommu ħafna toppings. Għal medja ta '12 " pizza , madwar 1/2 kikkra zalza hija ħafna. Tazza waħda ta' ħxejjex u laħmijiet, u 1 sa 1-1 / 2 kikkri ta 'ġobon jagħmlu pizza tajba tal-qoxra rqiqa.
- Il-pizzji tad-dixx fil-fond huma differenti. Għandhom jinħmew f'temperatura ftit iktar baxxa għal perjodu itwal ta 'żmien sabiex il-pizza tinħasel b'mod uniformi matul il-ħin kollu. Il-qoxra tal-pizza mhijiex ippreferew meta tagħmel pizza dixx fil-fond.
- Ħxejjex homemade hija aħjar minn għaġniet tal-pizza refriġerati. Dawk l-għaġina huma ġeneralment aktar ħfief u aktar imxarrba u kważi qatt ma jikbru malajr. Tista 'xi kultant issib għaġina tal-pizza għall-bejgħ fil-pizzeria lokali tiegħek; staqsi l-ħin li jmiss tieqaf fiha.
- Meta tagħmel l-għaġina tiegħek stess, dqiq tal-ħobż jipproduċi qoxra superjuri. U kun żgur li tħawwad (jew taħbit, jekk ir-riċetta hija għal għaġina mxarrba) l-għaġina għal 8-10 minuti sħiħa.
- Ħafna għaġniet huma aħjar jekk tkessaħhom matul il-lejl qabel il-ħami. Dan huwa wkoll mod eċċellenti biex ixerdxi x-xogħol sabiex ma jkollokx slaving fil-kċina għal siegħa.
- Tista 'tixtri qxur tal-pizza Boboli li huma aktar simili għal focaccia. Huma eħxen u diġà ppakkjati minn qabel. Agħmel żid u tiżen.
- Fl-aħħarnett, pjaċir bil-lozjonijiet tiegħek. Esperiment u jisma 'l-blanzuni tat-togħma tiegħek. U kun żgur li tikteb l-ingredjenti li użajt u l-istruzzjonijiet li segwi għas-suċċessi tiegħek.