Gobhi Chana Tikka Masala hija alternattiva veġetarjana sabiħa għal favorit indjan mhux veġetarjan! Tista 'tagħmel dan b'ħafna ħaxix differenti iżda din il-kombinazzjoni ta' ċiċri u pastard togħma verament tajba! Iċ-zalza tat-tikka hija faċli biex issajjar minn qabel u ffriżata. Biss żid il-krema sakemm tkun lest biex issaħħan u tiekol. Simply dewweb, saħħan permezz ta ', żid ċiċri u pastard u krema u ħawwad. Iservu fuq sodda ta 'ross Basmati sempliċi, mgħolli jew b'Naan sħun!
Dak li għandek bżonn
- 1 qamħirrum ta 'daqs medju maqtugħ f'flors medju
- 1 tbsp melħ
- 1 kannella ta 'Kabuli chana / ċiċri
- Għall-Gravy:
- 3 tbsps żejt veġetali (jew canola jew żejt tal-ġirasol)
- 2 basal ta 'daqs medju (multa mqatta)
- 6 imsiemer tal-qronfol
- tewm (multa mqatta ')
- 5 qxur tal-kardamon aħdar
- 6 tadam frisk ta 'daqs medju (multa mqatta)
- 2 tbsps
- Garam masala trab
- 2 Tsp zokkor ismar artab
- Tazza 1 oħxon / krema doppja
- 3 tbsps lewż (imqaxxar u mitħun għal pejst)
- Melħ tad-Dash (jew għat-togħma)
- 1/4 tazza weraq tal-kosbor frisk (imqattgħin, għal garnish)
Kif tagħmel dan
- Wara l-ħasil sewwa, poġġi l-pastard ġo skutella kbira, fonda u tkopri b'ilma sħun. Żid il-melħ u ħawwad sew. Ħalli l-florets jixxarrab għal 15-il minuta, imbagħad ixerrdu l-ilma u jżommu l-florets imwarrba.
- Iftaħ il-laned taċ-ċiċri f'għarbiel u aħsel taħt ilma ġieri sakemm l-ilma jibqa 'ċar. Żomm 'il bogħod.
- Biex tagħmel il-gravy Tikka / Zalza: Saħħan iż-żejt f'tank profond fuq fjamma medja u żid il-basal imqatta 'fin. Sauté sakemm il-basal ikun artab u trasluċenti.
- Issa żid il-miżwed tal-kardamomu aħdar (qasma ftit minnhom l-ewwel) u t-tewm. Fry għal 2-3 minuti.
- Żid it- trab tal-masala garam , zokkor ismar, tadam imqatta ', lewż mitħun u ħawwad biex tħallat sewwa flimkien. Sauté sakemm it-tadam ikun artab u jifforma formoli ħoxnin. Meta l-pejst masala jsir tassew, iż-żejt se jibda jissepara minnu u jiffurmaw ileqq fuq il-masala.
- Issa żid iċ-ċiċri u ħawwad biex ħawwad sewwa. Cook għal 10 minuti.
- Issa żid il-florets tal-pastard u ħawwad bil-mod biex tevita li tkisserhom. Saħħan għal 2-3 minuti kif tixtieq iżżommhom tqarmeċ.
- Sussegwentement, żid il-krema u ħawwad sewwa. Itfi s-sħana.
- Ahmilha d-dixx bil-weraq tal-kosbor imqattgħin u sservi fuq sodda tar -ross Basmati sempliċi u mgħolli jew sħun b'Naans li għadu kemm ġie maħdum .
Tip:
Biex tikseb togħma ta 'ristoranti affumikata ġenwina fil-pastard homemade u ċ-Ċiċri Tikka Masala.
- Agħmel skutella żgħira mill-fojl tal-aluminju u poġġiha fuq il-quċċata tal-Kejl u ċ-Ċiċri Tikka Masala meta tkun imsajjar.
- Waqt li tkun qed tisma 'l-curry, ħruq ballun tal-golf daqs medju ta' faħam sakemm aħmar jaħraq. Poġġi din il-biċċa tal-faħam fil-fojl "skutella" u immedjatament tkopri d-dixx.
- Ħallih joqgħod għal 5 minuti. Ikxef, neħħi l-iskutella tal-faħam u l-fojl ", garnish l-Koliflor u Ċiċri Tikka Masala u jservu.
Tip ieħor:
Tista 'wkoll grill il-pastard qabel ma żżid mal-curry! Biex tagħmel dan:
- Segwi l-passi inizjali tal-ħasil u t-tixrib f'ilma mielħa (kif imsemmi hawn fuq).
- Imbagħad ixxotta sew, pat niexef u staġun bi qxur ta 'lewż aħmar mitħun.
- Imsaħ fil-forn għal 10-12-il minuta, spiss iduru ma 'par ta' pinzetti. Neħħi u żomm lest biex iżżid mal-curry fl-istadju dritt.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 424 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 11 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodju | 1,359 mg |
| Karboidrati | 39 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 13 g |