Kif Grow, Aħżen u Uża l-Arugula fi Tisjir Grieg
Arugula hija magħrufa bħala "rucola" fl-Italja, bħala "roquette" fi Franza, u - kultant u l-aktar kreattiv - bħala "rokit" fil-Greċja. Herb popolari kemm fil-kċina Griega u Taljana kif ukoll bħala insalata aħdar, jinbiegħ bħala weraq maħlula jew imqatta f'għenieqed fit-taqsima tal-prodotti tal-biċċa l-kbira tas-swieq kbar.
Oriġini, Storja u Mitoloġija
Rrugula oriġina fin-Nofsinhar ta 'l-Ewropa u fil-Mediterran, iżda issa huwa mkabbar fil-parti l-kbira tad-dinja.
Rumani tal-qedem użaw iż-żrieragħ għaż-żejt taż-żebbuġa t-togħma, u huwa qal li l-kombinazzjonijiet taż-żerriegħa tar-rugula ntużaw f'Afrodisjakani li jmorru lura għall-ewwel seklu.
Dak li jixbah l-Arugula
Il-weraq ta 'l-irrigata huma kulur aħdar skur u skur. Huma ta '6 sa 8 pulzieri twila u simili fid-dehra mal-weraq tar-ravanell u tal-ballut abjad, iżda għandhom ħjiel ta' aħmar fil-vini li huma kanali staminali fibrużi. Arugula hija fl-istess familja bħall-pastard, Brussels sprouts , u kale.
Kif għandek tuża Rrugula
Arugula tintuża l-aktar fl-insalati ħodor friski. Għandha togħma ta 'peppery, li tixbaħ il-mustarda, għalkemm il-weraq pallidu, iżgħar ħafna drabi huma inqas ħfief. Jagħmel żieda fit-togħma għal ħodor insalata oħra. Ir-Rumani tal-qedem qalu li jgħaqqduha ma 'romaine, ċikwejra, mallow, lavanda u ġobon.
Ikkunsidra li tgħaqqadha ma 'frott, bħall-lanġas, jew ġobon bħal Gorgonzola. Tmur tajjeb fuq il-sandwiches, fl-insalati tat-tiġieġ u tat-tonn, platti tal-bajd, għaġin u platti tat-tadam, u f'ħxejjex friski.
Tista 'wkoll teqred ma' l-għażla tiegħek ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar oħra - tista' toqgħod bħala dixx sekondarju waħedha. Arugula tidher b'mod komuni fl-ikliet Tnejn Nodfa fil-bidu tal-perjodu ta 'Densità.
Ħażna ta 'Arugula
Iġbed il-weraq frisk tal-arugula fil-plastik jew poġġihom f'borża tal-plastik li tista 'tiġi ssiġillata. Huma ser jibqgħu tajbin għal jumejn jew aktar, possibbilment itwal jekk tistenna li aħsilhom sakemm ftit qabel ma tkun lest biex tużhom.
Il-kwalità tal-weraq tibda tonqos wara tlett ijiem.
Fatti Nutrizzjonali
Arugula huwa sors rikk ta 'ħadid. Huwa wkoll għoli fil-vitamini A u C, u f'nitrati u f'diversi anti-ossidanti, li huma rrappurtati biex jgħinu fil-ġlieda u gastrointestinali ulċeri u psorjasi. Bħal ħafna ħodor insalata, l-arugula hija baxxa ħafna f'kaloriji.
Sostituzzjonijiet
Inti tista 'ma tkunx tista' ssib arugula fi swieq tal-viċinat iżgħar, imma tista 'tissostitwixxi l-krexxuni, spinaċi tat-trabi, endive, ħodor taċ-ċikwejra jew radicchio bi ftit.
Tkabbir ta 'Rrugula
Jekk tassew tgawdi r-rugula u tixtieq provvista friska kontinwa, tista 'tikber tiegħek. Iż-żerriegħa bdiet sew f'żoni xemxija fir-rebbiegħa u fis-sajf kmieni. Jekk tiekol arugula aktar tard fis-sajf, poġġiha taħt siġra li ma jkollhiex weraq tqil.
Arugula tista 'tilħaq il-maturità f'mill-inqas 10 ijiem jew sa 45 ġurnata, skont il-kundizzjonijiet tat-tkabbir. Ix-xemx tas-sajf tard mhux se joqtolha - arugula hija pjuttost hearty - iżda se tagħmel il-weraq maturi aktar qawwija u peppery. Uża l-weraq fl-insalati u tisjir u tħawwad iż-żrieragħ għal pjanti aktar arugula. Jekk tinqaleb il-weraq ta 'barra l-ewwel, aktar jikbru.
Isem Grieg u Pronunzja
Arugula tidher RO-kah bil-Grieg.
L-isem Grieg tagħha huwa roka jew ρόκα.