Rote Gruetze huwa deżerta tipika tal-frott mit-tramuntana tal-Ġermanja, id-Danimarka, u pajjiżi Skandinavi oħra. Fl-Ewropa tal-Lvant, pudina simili tissejjaħ Kissel u hija magħmula bil-frott pur.
Ir-riċetta oriġinali għal Rote Gruetze tappella għall-passolina ħamra (Johannisbeeren) u l-lampun, iżda verżjonijiet moderni fihom kważi kull, fi staġun, frott aħmar ħlief frawli, li m'għandhomx l-aċidità mixtieqa jew gidma. Sago jew semolina (Griess) intuża għat-tħaxxin, li għamel il-pudina ftit mrammel, għalhekk "Gruetze" jew qamħirrum. Din ir-riċetta titlob li l-lamtu tal-qamħirrum (jew il-lamtu tal-patata) jeħxien li jirriżulta f'kompat iżgħar.
Iservu ma 'ħalib, krema jew krema bit-tarjola, jew bħal f'din ir-riċetta, b'zalza tal-vanilla. Xi nies jixtiequ jeħilsu Zwieback fuq il-pudina, ukoll, qabel ma jieklu.
Jservi 6 b'qisien li jservu ta '3/4 tazzi tal-pudina u 3 tablespoons zalza.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Pudding:
- 3 tbsp. zokkor
- 3/4 tazza. meraq ta 'l-għeneb vjola
- 3 tbsp.
- Kirschwasser
- 1/3 tazza inbid aħmar
- 3 tbsp. lamtu tal-qamħ
- 1 lira berries imħallta jistgħu jiġu ffriżati
- Għas- Zalza tal-Vanilla :
- 1 fażola tal-vanilla jew 1 tsp. Estratt tal-vanilla
- 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/3 krema tat-tbajja '
- 2 tbsp. zokkor
- 2 isfar tal-bajd
- Balzmu tal-lumi jew weraq tal-mint bħala garnish
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Pudding tal-Frott
- Ħallat iz-zokkor bil-meraq tal-għeneb, Kirschwasser, u l-inbid aħmar. Poġġi fuq sħana medja u ħallih jagħli, waqt li tħawwad biex tħoll iz-zokkor.
- Ħallat l-lamtu tal-qamħirrum b'ammont ugwali ta 'ilma kiesaħ. Żid bil-mod mal-likwidi sħan u ħawwad b'mod kostanti. Ġib it-taħlita lura għal tagħli u żżomm tħawwad sakemm il-likwidu jibda jeħxien u jsir ċar u tleqq.
- Ħawwad fil-frott. Tista 'tuża kwalunkwe taħlita ta' ċirasa, passolina ħamra , ċawsli u tut. Saħħan għal minuta jew tnejn, imbagħad poġġi ġo skutella u ffriskar.
Agħmel Zalza tal-Vanilla
- Aqta 'l-bean tal-vanilla fin-nofs fit-tul u aqta' ż-żrieragħ. Saħħan bil-mod il-ħalib, il-krema, iz-zokkor u l-vanilla (kemm il-fażola kif ukoll iż-żerriegħa).
- Meta z-zokkor jinħall u l-ħalib ikun kważi jagħli, neħħi l-pan mis-sors tas-sħana u ħawwad l-isfar tal-bajd. Poġġi l-pan lura fuq berner baxx ħafna u saħħan sakemm ix-zalza ttaqqab, imma m'għandhiex tgħalli.
- Għaqqad minn colander jekk meħtieġ biex tneħħi ċapep jew bajda li ma ħallatx tajjeb. Kessaħ.
Notifika tal-Pudding
- Biex isservi, poġġi r-Rote Grütze fi tazzi ta 'deżerta jew platti tal-ġelat, ferra ftit zalza tal-vanilla fuqha u dekorazzjoni bil-balzmu tal-lumi jew ramel tal-weraq tal-mint.
Noti: Din mhix deżerta ħelwa ħafna. Jekk għandek ħelu, ħu l-libertà li żżid aktar zokkor mit-togħma.
Jekk il-custard tal-isfar tal-bajd huwa daqsxejn ikkumplikat għaż-zalza tal-vanilla, tista 'tuża pakkett ta' pudina tal-vanilla magħmula b'żewġ darbiet ħalib, jew tagħmel pudina tal-vanilla mħaffra mill-bidu mill-bidu, iżda b'madwar nofs l-lamtu tal-qamħirrun.