Bil-Grieg: πρόσφορο, jiġifieri: PROHS-foh-roh
Prosforo ("toffri") huwa magħmul minn membri tal- fidi Griega Ortodossa bħala ħobż ta 'altar għaċ-ċelebrazzjonijiet tal-Liturġija Divina. Il-ħobż jikkonsisti f'żewġ pejsts moħmija flimkien, wieħed imqiegħed fuq l-ieħor. Kull ħobża hija ttimbrata b'siġill. Il-ħobża doppja tirrappreżenta n-natura divina u umana ta 'Ġesù Kristu. Djar Griegi tradizzjonali jirriżervaw pan li jintuża biss biex isir prosforu .
Dak li għandek bżonn
- Għall-Ħobż:
- 1 tazza tad-dqiq (skur, segala jew oħra)
- 1 tazza tad-dqiq tal-qamħ (abjad, sħiħ)
- 4 tazzi ta 'dqiq (ħobż abjad, jew 6 tazzi ta' dqiq tal-ħobż)
- 1 kuċċarina ta 'melħ (baħar)
- 2 tazzi ta 'ilma (ilma fietel, 105F, 40C)
- 2 kuċċarini mdawra ta 'ħmira (niexfa attiva)
- Għall-Ħami:
- Għall-ippurgar: Dqiq
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-ħmieġ fuq 1/2 kikkra ta 'l-ilma kemm xejn shun u ħawwad biex tinħall.
- Imla d-dqiq flimkien fi skutella kbira. (Jekk tuża 6 tazzi ta 'dqiq abjad biss, aqliq issa.) Iħasad f'melħ biex tiddistribwixxi.
- Agħmel is-sinjal tas-salib fid-dqiq (jew tagħmel tajjeb fiċ-ċentru tad-dqiq) u żid it-taħlita tal-ħmira u l-ilma li jifdal. Uża l-idejn biex tħallat, iddur b'moviment ċirkolari biex iġbed id-dqiq gradwalment lejn iċ-ċentru.
- Meta l-għaġina twaħħal flimkien, irriżulta f'wiċċ tax-xogħol imlaħlaħ u għaqqad biex tifforma għaġina lixxa, elastika u soda (madwar 20 minuta). Ħalli l-għaġina toqgħod għal madwar 10 minuti, imbagħad għaqqad għal darb'oħra għal madwar 5 minuti itwal.
- Ħafif tad-dqiq pan ta '8-inch cake.
- Iddividi l-għaġina f'żewġ biċċiet ugwali u tifforma f'żewġ pranzi tondi.
- Flatten ħobża ftit ftit u qiegħed f'nofs il-kejk. Agħfas is-siġill sewwa l-għaġina sakemm l-għaġina timla l-pan madwar il-ġnub. Flatten it-tieni ħobża u qiegħed fuq l-ewwel wieħed.
- Ferra s-siġill bid-dqiq u għafas sew biex tikseb l-aħjar marka possibbli. Jekk meħtieġ, uża pinzell jew mgħarfa żgħira biex tiffissa bil-mod xi truf irregolari fl-istampar mis-siġill.
- Uża skewer ta 'l-injam biex toqrob toqob żgħar fuq 12-il kantuniera tas-salib fuq is-siġill (4 fin-nofs u 8 madwar it-truf).
- Għatti b'xugaman nadif (agħmel is-sinjal tas-salib u poġġi salib żgħir fuq ix-xugaman), u ħallih jitla 'għal 20 sa 25 minuta.
- Filwaqt li l-ħobża qed tiżdied, preheat il-forn għal 355F (180C).
- Imsaħ f'355F (180C) għal madwar siegħa u 15 jew 20 minuta. Matul il-ħami, jekk il-wiċċ jibda jiskula wisq, ikopru laxk bi biċċa fojl.
- Meta jsir, neħħi l-ħobża mill-forn u ttrasferixxi għal xtilliera li tkessaħ. Għatti b'xugaman nadif sakemm titkessaħ, u mbagħad ħassar kull dqiq li jista 'jibqa' fuq nett mis-siġill.
Rendiment: prosforu wieħed