Naan huwa kannella tal-Lvant Indjan li tradizzjonalment jinħema f'forn tat-tandoor. Naan huwa artab u nefħa u għandu togħma kemmxejn affumikat. Jista ' jsir fid-dar , jew jinxtara f'ħafna ħwienet tal-grocer. Għal din ir-riċetta, nixtri naan tal-qamħ sħiħ fil-maħżen.
F'din ir-riċetta, naan "pizza" hija mimlija l-ispraġ, il-pancetta u l-ġobon tal-mogħoż imqaxxar bil-lumi u l-ħabaq. Il-kombinazzjoni ta 'asparagu, ġobon tal-mogħża u pancetta hija wkoll kbira fuq qoxra regolari tal-pizza.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra asparagu (mirqum)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon (extra verġni)
- Fakoltattiv: 3 uqija pancetta (maqtugħa f'biċċiet żgħar, ħalli barra jekk trid li r-riċetta tkun veġetarjana)
- 8 uqija ġobon tal-mogħża (frisk)
- Tazza tal-ħabaq frisk (ippakkjat b'mod laxk, maqtugħ f'xiffonad)
- 1 lumi (zested)
- 4 3 biċċiet ta 'uqija naan
Kif tagħmel dan
Brojler tal-forn tas-sħana.
Ħoll l-ispraġ u ż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad l-istaġun bil-melħ u l-bżar. Irranġa f'saff wieħed fuq folja tal-ħami rimmed.
Ħallat l-ispraġ 6 sa 8 minuti sakemm toqgħod u tqarmeċ fuq il-ponot, oqgħod attent li ma ħalliehx. Ħawwad il-pan darba jew darbtejn filwaqt li l-koki tal-asparagu. Meta l-ispraġ jibred, aqta 'kull zokk f'żewġ terzi.
Fi skillet, issajjar il-pancetta sa crispy. Imwarrba.
Imsaħ bil-mod flimkien il-ġobon tal-mogħoż, l-għaġla tal-lumi u l-ħabaq. Imwarrba
Jekk possibbli, baxxi s-sħana tal-brojler sa baxxa.
Irranġa naan fuq folja pan. Aħsel bil-mod biż-żejt taż-żebbuġa.
Qatra kuċċarun tal-ġobon tal-mogħoż fuq kull biċċa ta 'naan, jew tqassam b'mod uniformi l-mogħża tal-ġobon minbarra n-naan. Ħallat l-ispraġ u l-pancetta b'mod indaqs fuq il-flatbreads. Sprinkle bżar iswed jew qxur tal-bżar aħmar fuq nett, jekk mixtieq.
Poġġi taħt il-brojler sakemm il-ġobon naan u mogħoż huma sħun u artab, madwar 3 minuti. Din il-pizza ta 'naan toqgħod l-aħjar meta tibqa' sħuna, iżda tista 'wkoll tittiekel f'temperatura tal-kamra.
X'inhu Pancetta?
Pancetta huwa essenzjalment bejken Taljan. Iż-żaqq tal-majjal imxaħħam huwa vulkanizzat bil-melħ u l-ħwawar u jinqaleb f'borża oħxon. B'differenza għall-bejken, il-pancetta mhix affumikata jew dolċifikata. Pancetta spiss tinbiegħ f'qatgħat tondi fil-kontro deli (fejn tista 'tispeċifika kif ħoxna jew irqaq tridha) jew f'biċċiet ċkejkna li ġew maqtugħa għalik (li hija konvenjenti għal riċetti bħal dan).
Pancetta għandha tkun imsajjar qabel ma tiekol. Jista 'jkun imsajjar fi skillet, bħal bacon, u mbagħad jiżdied ma' ħafna riċetti differenti. Pancetta jista 'jintuża minflok bacon f'kull riċetta. Huwa meraviljuż fil-platti tal-għaġin, fuq il-pizza, fuq l-insalati jew imtella 'bil-brassika salvaġġa jew ħaxix imsajjar.