L-għaġin Caprese jieħu t-triad ta 'insalata Caprese - tadam , ħabaq u mozzarella - u jqiegħedha taħdem ma' xi għaġin għal għaġin tas-sajf super faċli (u iġjeniċi).
Innota li filwaqt li tkun trid toss l-għaġin f '"zalza" ta' tadam imqattgħin, żejt taż-żebbuġa, u mozzarella waqt li għadu sħun. It-tossing bl-ingredjenti tat-temperatura tal-kamra tinkessaħha daqsxejn u dan id-dixx huwa xejn ħlief oppressiv fuq lejl sħun. Din ir-riċetta toħloq ikla sħuna u mhux sħuna ħafna bil-lejl meta platti oħra tal-għaġin jistgħu ħoss daqsxejn komdu wisq, li huwa perfett peress li inti tixtieq li tieħu t-tadam l-aktar saborevoli, juicest, ripest, fl-istaġun li tista ' issib.
Dak li għandek bżonn
- Tadam 1 lira (friska, supremament misjura)
- Fakoltattiv: 1 tewm tal-qronfol żgħir
- 3 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 3 ponot
- ħabaq (frisk)
- 8 uqija ġobon mozzarella (frisk)
- melħ għat-togħma
- 1 libbra għaġla tax-xagħar anġlu
Kif tagħmel dan
- Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli.
- Waqt li l-ilma jiġi mgħolli, ipprepara t-tadam: Ħalli t-tadam transversalment, għafas il-meraq żejjed mit-tadam fi skutella kbira biżżejjed biex iżomm l-għaġin ladarba jkun imsajjar, aqta 't-tadam u żid it-tadam imqatta lejn il-meraq tagħhom skutella.
- Qaxxar u qatgħa t-tewm jekk trid tużah, u żidha mat-tadam. Ferra fiż-żejt taż-żebbuġa għat-tadam u toss biex tgħaqqad.
- Neħħi l-weraq mill-zkuk tal-ħabaq, stack them up, u aqta 'minnhom b'mod transvers f'ċinek . Żid tliet kwarti tal-ħabaq għat-tadam; warrab il-bqija għall-użu bħala garnish.
- Daqqa 'l-mozzarella. Żid nofs il-mozzarella mat-tadam (tidwib daqsxejn bl-għaġin) u żomm il-bqija biex iżżid fl-aħħar.
- Żid melħ biżżejjed fl-ilma jagħli biex tagħmlu togħma bħala mielaħ bħall-baħar (madwar 1 tablespoon melħ għal 2 quarts ta 'ilma). B'mod serju, trid li l-ilma jitħawwel biżżejjed sabiex l-għaġina titħawwad daqskemm tislaq u ġġibha għad-dixx sħiħ.
- Meta l-ilma jagħli, żid l-għaġin u aħsibha sakemm tkun offerta għall-gidma. Ixxotta u żid malajr l-għaġin ma 'l-iskutella bit-taħlita tat-tadam fiha. Toss tajjeb biex tgħaqqad kollox sewwa: is-sħana mill-għaġin idub il-ġobon daqsxejn, l-għaġina se tassorbi xi ftit meraq tat-tadam, u t-tossing jgħin biex jiġi emulsifikat il-meraq tat-tadam u ż-żejt taż-żebbuġa f'zalza reali.
- Iddividi l-għaġin bejn 4 sa 6 porzjonijiet skutelli u quċċata bil-mozzarella li fadal u garnish bil-ħabaq li fadal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 506 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodju | 315 mg |
| Karboidrati | 68 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 20 g |