Dan il-classic Tex-Mex jippakkja ħafna togħma minn ġobon, ħxejjex imqadda u ħwawar. L-ingredjenti bil-krema xi ftit itaffu l-elementi pikkanti, iżda jithalla biss biżżejjed sħana biex tagħmilha interessanti.
It-trab taż-żebbuġa huwa l-taħlita tat-taħwir użata biex tagħmel is-soppa tal-ispeċi. Ġeneralment fih bżar taċ-chile mitħun, kemmun, ore, u forsi tewm, melħ, u xi herb jew ħwawar oħra (skont min qed jagħmel dan). Din hija ħolqien ta 'Tex-Mex u rarament, jekk qatt, tidher fil-Messiku kif suppost. Chili trab huwa sempliċement imnixxef bżar taċ-Ċili u jinsab fil-kċina awtentiku Messikani. Jew minn dawn huwa aċċettabbli għal dan id-dixx, skond il-preferenzi tiegħek u / jew dak li għandek fuqek. Jekk m'intix ċert mill-ispeċi tat-trab li qed tuża, ibda bin-nofs l-ammont imsemmi, imbagħad żid aktar sakemm tilħaq il-livell mixtieq ta 'piquancy.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet fuq Dip tal-Ġobon
Li jkollok il-krema f'temperatura tal-kamra jew ħdejha meta tħawwadha fit-taħlita tal-ġobon se tgħin biex iżommu l-ilma sħun. Ħu l-krema barra mill-friġġ qabel tibda taħdem fuq l-ingredjenti l-oħra sabiex ikollha ħin biex tissaħħaħ ftit.
Kummerċ tal-chiles aħdar imqatta 'għall- bżar tat-tip Poblano inkaljat imqatta' fin. Sostitut il-bżar tal-qampiena bil-qlub tal-qamħ fil-laned jew iffriżati. Omm it-trab tat-chili / chile trab u Voilá! Għandek dip dip tal-bżar Poblano .
Għaliex isservi din id-dip biss biċ-ċipep tat-tortillas? Hemm ħafna taqtir Delicious oħra li tista 'tipprova. Kif dwar chicharrones Messikani (cracklings tal-majjal), kemm naturali (il-ġilda tal-ħuta moqlija reali) kif ukoll kummerċjali (ġeneralment ħrieqi ibridi b'bażi ta 'qamħ)? Il-vireg tal-Pretzel huma tajbin, ukoll, bħal ma huma l -ħxejjex nej mqatta 'flieli bħall-faqqiegħ jew il-zucchini.
Xejn użat bħala dip huwa ġeneralment tajjeb ukoll bħala zalza. Minflok ma tgħaddas fil-ġobon tiegħek, ħallih fuq kullopos ( nachos instant! ) Jew ħaxix imsajjar għal bidla. Jew għaliex ma tferraxha fuq sandwich taċ-ċanga mixwi biex tagħmel Cheesesteak Cheese?
Dak li għandek bżonn
- 32 uqija (madwar 900 gramma)
- ġobon asadero (jew queso quesadilla ; fil-kubi)
- 1 bżar tal-qampiena (imqadded u imqatta 'b'mod fin)
- 1/2 kikkra chilli aħdar (imqatta 'fin, jekk tuża l-bott, ixxottahom l-ewwel)
- 1/4 kikkra basla (abjad jew aħmar, mqatta 'b'mod fin)
- 1 tablespoon chili powder (jew chile trab)
- 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- 1 krema qarsa tazza (jew krema Messikana , jekk disponibbli)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti kollha ħlief il-krema fil-pan ta 'fuq ta' bojler doppju-jew tuża cooker bil-mod u saħħan bil-mod sakemm il-ġobon idub kompletament. (Ħawwad okkażjonalment matul dan il-perjodu.)
- Immedjatament qabel ma sservi, ħawwad il-crema jew il-krema qarsa.
- Ferra l-quċċata tal-queso sħun Delicious tiegħek f'wieħed jew aktar bwieqi li jservu u sservi ma 'Totopos ( magħmulin mill- dar jew mixtrija) jew xi tip ieħor ta' ċipep tat-tortillas.