A bafat huwa curry mangalorean jaħraq u mgħaġġel. Ladarba inti tagħmel dan it-trab bażiku għal dan, tista 'tużah f'diversi platti differenti! Aħżen f'vażett nadif, nadif u niexef f'post frisk u niexef. Idealment, bafat masala m'għandux jinħażen għal aktar minn xahar minħabba li jitlef il-qawwa tiegħu.
Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed masala biex issajjar bejn wieħed u ieħor 10 kg / 22 lbs ta 'laħam / ħut. M'għandekx tkun allarmat bl-ammont ta 'CHILI fir-riċetta, peress li l-parti l-kbira hija l-Kili tal-Kashmiri mhux daqshekk sħun li tintuża għall-kulur li tagħti!
Dak li għandek bżonn
- 500 g. Ġilji ħamrani Kaxmiri
- 10 g. Ġilji aħmar niexef
- 10 Tbsps. żerriegħa tal-kosbor
- 5 Tbsps.
- żerriegħa tal- kemmun
- 1 Tbsp. qronfol
- 3 x 2 "biċċiet tal-kannella
- 2 Tbsps. bżar tal-bżar
- 2 Tbsp. żerriegħa tal-mustarda sewda
- 1 1/2 Tbsp. trab turmeriku
Kif tagħmel dan
- Saħħan pan ta 'qiegħ tqil jew pjanċa fuq sħana medja. Poġġi l-chilies (iż-żewġ tipi) fuqha u mixwi għal 2 sa 3 minuti, waqt li tħawwad ħafna drabi. Kun żgur li l-kċina hija ventilata tajjeb. Neħħi mill-pan.
- Issa poġġi l-ingredjenti l-oħra kollha fuq il-paljett flimkien - minbarra t-trab turmeriku - u mixwi għal 3 sa 4 minuti, waqt li tħawwad ħafna drabi. Il-ħwawar se jsiru aromatiċi meta jkunu saru. Neħħi mis-sħana u ħallat l-ingredjenti kollha flimkien fi skutella kbira.
- Itħanhom ftit fi żmien fi grind nadif u niexef tal-kafè. Poġġi kull lott ġo skutella oħra hekk kif tispiċċa tħin. Meta tkun mitħeqa l-lott kollu ta 'ħwawar, ħallat it-trab tajjeb biex tħallat.
- Issa poġġi f'kontenitur nadif, niexef tal-vażett / issikkat bl-arja u aħżen f'post frisk u niexef.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 18 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 38 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |