X'inhu żejt tal-karawett?

Żejt tal-karawett huwa żejt b'togħma ħafifa li huwa eċċellenti għall-qali u spiss jintuża fil-kċejjen Asjatiċi. Żejt tal-karawett huwa offrut f'diversi varjetajiet u jista 'jinxtara fil-ħwienet tal-merċa maġġuri.

Użu tal-Karawett Jintuża

Żejt tal-karawett jintuża għall- qali , salutéing , u sempliċement biex iżżid togħma. Għalkemm il-biċċa l-kbira tal-varjetajiet ta 'żejt tal-karawett għandhom togħma ħafifa ħafna u newtrali, xi kultant jista' jkollhom togħma ftit nutty. Iż-żjut tal-karawett mixwi huma mħawwrin ħafna u huma ġeneralment miżjuda wara t-tisjir għal togħma miżjuda.

Żejt tal-karawett huwa perfettament adattat għall-qali minħabba l-punt għoli tad-duħħan tiegħu. Żejt tal-karawett jpejjep f'madwar 435 grad Fahrenheit, li jfisser li jista 'jżomm sa l-temperaturi għoljin meħtieġa għall-qali tal-biċċa l-kbira tal-ikel. Żejt tal-karawett huwa wkoll uniku għaliex ma jassorbix togħmiet mill-ikel li jkun moqli fiha, li jfisser li tipi ta 'ikel multipli jistgħu jiġu moqlija fl-istess grupp ta' żejt mingħajr kontaminazzjoni ta 'togħmiet. Għal din ir-raġuni, iż-żejt tal-karawett sar popolari f'operazzjonijiet ta 'ikel fuq skala kbira fejn it-tipi ta' ikel multipli ħafna drabi jiġu msajjra f'fryer qabel ma jinbidel iż-żejt.

Varjetajiet taż-Żejt tal-Karawett

Hemm diversi varjetajiet ta 'żejt tal-karawett fis-suq illum. Minn raffinat, 100% żejt tal-karawett għal taħlitiet ta 'żejt tal-karawett, kull wieħed għandu togħmiet uniċi u proprjetajiet tat-tisjir.

Żejt tal-Karawett Riċinat-Din hija l-aktar forma komuni ta 'żejt tal-karawett użat għat-tisjir. Dan iż-żejt ġie raffinat biex ineħħi t-togħmiet u l-kuluri, u għalhekk huwa żejt tat-tisjir kompletament newtrali.

Il-proċess ta 'raffinar ukoll ineħħi l-allerġeni, u jagħmilha sikur għal dawk bl-allerġiji tal-karawett.

Żejt tal-karawett ta ' Verġni jew Kiesaħ - Dan iż-żejt tal-karawett ma ġiex irfinut u jżomm ħafna mill-togħmiet u l-aromi naturali tiegħu. Anke żejt verġni tal-karawett għandu togħma ħafifa u jista 'jintuża mingħajr ma jegħleb il-togħmiet ta' ingredjenti oħra.

Żejt tal-karawett inkaljat - Il-karawett jista 'jiġi inkaljat qabel ma jitkeċċa ż-żejt tagħhom, li jipprovdi togħma tal-ġewż fil-fond u kulur kannella skur ta' kulur id-deheb. Dan iż-żejt ġeneralment jintuża għall-ħwawar, aktar milli għat-tisjir. Jista 'jkun imxarrab fuq l-ikel wara t-tisjir jew miżjud ma' dressings, zlazi u immarini.

Taħlitiet taż-Żejt tal-Karawett - Iż-żejt tal-karawett xi drabi jitħallat ma 'żjut ta' spejjeż aktar baxxi, bħaż-żejt tas-soja, biex isiru aktar affordabbli. Normalment titħallat ma 'żejt li għandu punt ta' tipjip simili ħafna, biex jippreserva l-kwalitajiet eċċellenti tal-qali.

Allerġiji taż-Żejt tal-Karawett

Żejt tal-karawett mhux rifinut jew żejt tal-karawett inkaljat jistgħu jkunu ta 'periklu allerġeniku. Żjut tal-karawett li huma ttikkettjati bħala "raffinati", li jinkludu l-varjetajiet l-aktar spiss użati f'operazzjonijiet ta 'servizz ta' ikel, kellhom il-komposti allerġeniċi kollha tagħhom imneħħija. Skont l-Att dwar l-Ittikkettjar tal-Allerġen tal-FDA u l-Protezzjoni tal-Konsumatur tal-2004, dawn iż-żjut raffinati jistgħu jiġu esklużi milli jiġu ttikkettjati bħala "allerġen tal-ikel ewlieni".

Ħażna ta 'Żejt tal-Karawett

Kontenitur mhux miftuħ taż-żejt tal-karawett jibqa 'frisk għal madwar sena sa sentejn. Kun żgur li taħżin f'post frisk u skur biex testendi l-ħajja tiegħu.

Żejt tal-karawett li ntuża għall-qali jista 'jinħażen u jerġa' jintuża. Żejt tal-karawett użat għandu jinħażen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu f'post frisk u skur, preferibbilment imkessaħ.

Żejt tal-karawett li jisħon iżżejjed (passat il -punt tad - duħħan tiegħu) se jnaqqas b'mod konsiderevoli l-ħajja tiegħu. L-iżgurar li l-partiċelli kollha ta 'l-ikel ġew iffiltrati qabel il-ħażna jgħinu wkoll biex iżommu l-freskezza tiegħu. Ladarba jinfetaħ jew jintuża, iż-żejt tal-karawett għandu jintuża fi żmien sitt xhur.