Għajnuniet għall-ħami Bil Splenda Granulated
Splenda (mibjugħ minn McNeill Nutritionals) huwa l-isem tad-ditta għal sucralose, u Splenda Granulated huwa l-sweetener tal-sucralose perfett biex jissostitwixxi z-zokkor. Għandu proporzjon wieħed għal wieħed għas-sostituzzjoni taz-zokkor fil-biċċa l-kbira tar-riċetti, m'għandu l-ebda riħa artifiċjali, u ma jbiddilx il-konsistenza jew il-kompożizzjoni meta jissaħħan. Madankollu, hemm ftit konsiderazzjonijiet meta tissostitwixxi lil Splenda taz-zokkor fir-riċetti.
Aġġustament tar-Riċetti
Splenda jirrakkomanda li jintuża proporzjon ta 'one-to-one ta' Splenda Imżejjen miz-zokkor meta l-ammont ta 'zokkor huwa 1 1/4 tazza jew anqas, jew l-ammont ta' dqiq użat fir-riċetta huwa mill-inqas darbtejn l-ammont taz-zokkor.
Madankollu, meta tuża aktar minn 1 1/4 tazza ta 'Splenda jew l-ammont ta' dqiq użat huwa inqas minn darbtejn l-ammont ta 'zokkor, għandek tissostitwixxi biss nofs il-zokkor ma' Splenda biex tgħin tippreserva l-aħjar konsistenza u rendiment tal-ħami.
Splenda Xogħlijiet mrammla bl-aħjar ħobż u kejkijiet rapidi. Meta tkun qed tuża trab tal-ħami jew baking soda bħala aġent tal-ħmira, is-sottoferiment fi Splenda huwa sempliċi. Sfortunatament, dan mhuwiex il-każ meta jsir il-ħobż tal-ħmira. Meta s-sucralose jitħallat mal-ħmira, m'għandux l-istess żieda daqs kemm jista 'jkun biz-zokkor. Dan minħabba li l-ħmira fil-fatt jagħmel ix-zokkor li jikkontribwixxi għall-ħmira. Għalhekk, il-ħobż tal-ħmira mhumiex kandidat tajjeb għall-użu ta 'Splenda.
Sostituzzjoni ta 'Zokkor
Splenda Granulated huwa sostitut għal zokkor abjad tal-mejda. Jekk qed tfittex li tnaqqas l-ammont taz-zokkor ismar fi riċetta, huwa aħjar li tuża taħlita ta 'zokkor ismar bħal Splenda Brown Sugar Blend.
Huwa wkoll diffiëli li jissostitwixxi z-zokkor ismar kollu f'reëetta billi l-ħlewwiet artifiëjali ma jipprovdux l-istess proprjetajiet funzjonali bħaë-zokkor ismar. Jekk tuża Splenda Brown Sugar Blend bħala sostitut, ftakar li għandek bżonn biss nofs l-ammont tat-taħlita Splenda bħala zokkor ismar.
Is-sikurezza ta 'Splenda
Shaleen Lehman, l-espert tan-nutrizzjoni ta 'Verywell.com, jgħid, " Sucralose ntuża b'sikurezza bħala ħlewwa artifiċjali għal aktar minn 20 sena ... L-Amministrazzjoni tal-Ikel u Droga tal-Istati Uniti (FDA) approvat sucralose fl-1998 wara li rrivediet 110 studju xjentifiku.
Kien approvat għall-użu minn kulħadd inkluż in-nisa tqal u t-tfal. "
Lehman ikompli jgħid 20 sena ta 'riċerka ta' segwitu urew li s-sucralose huwa sigur għall-bnedmin biex jikkunsmaw, ma jidhirx li hemm xi problemi b'użu għal żmien qasir jew fit-tul, u ma jidhirx li jinteraġixxi ma 'ikel jew mediċini oħra.
Salv għad-dijabetiċi
Peress li Splenda mhijiex zokkor, il-korp ma jirrikonoxxixh bħala zokkor. Studji kliniċi wrew li Splenda ma żżidx il-livelli ta 'glucose fid-demm, insulina jew HbA1c, il-fatturi kollha ta' tħassib għad- dijabetiċi .
Pakkett individwali ta '1g ta' Splenda teknikament għandu 3.3 kaloriji; madankollu, dan in-numru huwa baxx biżżejjed biex jitqies bħala "mingħajr kaloriji" taħt il-liġijiet tat-tikkettar tal-FDA. Interessanti, il-kontenut baxx ta 'kaloriji fil-fatt ġejja minn aġenti li jimlew użati fil-produzzjoni ta' Splenda, mhux is-sucralose innifsu.