Dak li għandek bżonn
- 1 libbra tal-lira (friska jew iddifrostjata mill-iffriżata)
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 2 zokkor taz-zokkor (użu diviż)
- 2.5 tablespoons ta 'pektin likwidu
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara pan ta '8x8 billi tħejjulu bil-fojl tal-aluminju jew bil-karta tal-perkut u billi tisparaha bl-isprej għat-tisjir mhux tal-istik.
2. Poġġi l-frawli f'proċessatur tal-blender jew fl-ikel u pproċessah sa puré tajjeb ħafna.
3. Ferragħhom permezz ta 'passatur tal-malja f'taper tal-għaġina medja, billi tneħħi l-biċċiet tal-frott li fadal. Ħawwad il-meraq tal-lumi u 1/2 kikkra taz-zokkor, qiegħed il-pan fuq sħana medja-għolja, u daħħal termometru tal-kandju.
4. Aħżen it-taħlita, tħawwad b'mod kostanti, sakemm hu sħun, madwar 140 grad F. Żid it-1.5 kikkri ta 'zokkor u l-pektin likwidu li jkun fadal, u naqqas is-sħana għal medju.
5. Kompli sajran, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm it-taħlita tirreġistra 200 grad F. Fuq dan il-punt, aqla' s-sħana għal baxx u żommha f'200 għal 2-3 minuti. Wara dan, erġa 'lura s-sħana għal medju u ġġibu sa 225 grad F. Dan il-proċess jieħu xi żmien, speċjalment bis-sħana fuq medju, għalhekk ikollok paċenzja u tkun diliġenti waqt li tħawwad ta' spiss sabiex il-qiegħ ma jinħaraqx.
6. Ladarba l-pejst tal-frott jilħaq 225, dawwar is-sħana għal baxx u żommu f'dik it-temperatura għal 2-3 minuti oħra.
7. Neħħi l-pan mis-sħana u aqbeb it-taħlita tal-frott tal-patata tal-frawli ġol-palpa ppreparata, ittaffiha f'saff uniformi.
8. Ħalli t-taħlita tal-patata tal-frott tiffissa f'temperatura tal-kamra għal diversi sigħat, sakemm tibqa 'kompletament kiesaħ u sod. Uża sikkina qawwija biex tnaqqasha f'qafas żgħir ħafna, u poġġi l-biċċiet individwali f'zokkor granulat.
9. Il-frott tal-patata tal-frawli jista 'jiġi notifikat minnufih, jew imkessaħ f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnha sa ġimgħa. Jekk ikun imkessaħ, il-biċċiet jistgħu jeħtieġu li jiġu rrumblati mill-ġdid f'zokkor imrammel qabel ma jservu.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti Kandju tal-Frawli kollha!
Rispons għar-reviżjonijiet:
Iva, il-patata tal-frott tieħu żmien pjuttost twil biex issajjar. Jekk taħseb dwar x'inhu jiġri, int qed tisma 'l-likwidu kollu mill-purina tal-frott u naqqasha għal pejst ħoxna ħafna. L-ammont eżatt ta 'ħin jiddependi fuq ħafna fatturi, bħal kemm kien ilma fil-purejiet tiegħek biex tibda, il-kapaċitajiet tal-fukla tiegħek, u l-kwalità tal-pan li tuża. Imma ghandek tistenna li l-proċess jieħu mill-inqas 30 minuta u xi kultant sa siegħa. Irrid inżid li dan huwa eħfef fuq firxa tal-gass, iżda jista 'assolutament isir fuq stufi elettriku - fil-fatt, nuża stufi elettriku qadim ħafna fid-dar u taħdem tajjeb.
-Elizabeth LaBau, Candy Guide