Ħafna nies jafu li mazurka hija żfin folkloriku Pollakk. Iżda hija wkoll il-kelma għal sparrow pajjiż u xi ħadd minn Mazur (ir-reġjun ta 'Mazovia magħruf bħala Mazowsze bil-Pollakk) fil-Polonja Ċentrali tat-Tramuntana.
A għaġina ċatta popolari fl-Għid
Imma tifsira oħra u sabiħa ta 'mazurka, jew mazurek bil-Pollakk, hija kejk Pollakk ċatt magħmul b'bażi u toppings differenti .
L-unika ħaġa li għandhom komuni hija li rarament huma iktar minn 1 pulzier f'għoli.
Indirizzat tradizzjonalment fl-Għid meta huwa magħruf bħala mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), din il-għaġina issa tidher fit-tabelli matul is-sena kollha.
Mazurek Varjetajiet Are Endless
Il-varjetajiet jidhru bla tmiem u jvarjaw minn reġjun għal reġjun u familja għall-familja. Jistgħu jsiru bil-għaġina tal-ħmira, għaġinijiet qosra li jitfarrku (magħrufin bħala kruche ciasto Polskie ) imsaħħaħ b'ħobż issiġjat mgħotti , imsajjar bil-għaġina, imqaxxar jew b'saffi b'toqob għat-torti .
Xi għaġniet huma ta 'lewż jew ċikkulata. Il-varjetajiet ta 'topping huma xokkanti - pejst tal-lewż, frott imnixxef, frott frisk, ġewż, meringwi , pejst taż-żerriegħa tal-peprin, krema tal-għaġina u xi wħud jitħallew sempliċi.
Easter Mazurek
Mazurek, kemm jekk magħmul homemade jew mixtri fil-ħafna fornijiet fil-Polonja, jitqies bħala splurge tal-Għid wara 40 jum ta 'sawm għall-Randan. Dan jista 'jkun għaliex dan il-kejk huwa ħafif b'ħafna dożi.
Raġuni oħra hija li l-Ġimgħa Mqaddsa, il-perjodu mill-Ħadd tal-Palm sal-Ħadd tal-Għid, hija waħda busy f'dar Pollakka.
L-interjuri u l-barra tad-dar huma mnaddfa minn fuq għal isfel. Fil-belt żgħira ta 'Chochołow, fil-periferiji ta' Zakopane fin-Nofsinhar tal-Polonja, id-djar huma magħmula minn injam sabiħ u, kull rebbiegħa, in-nisa tal-familja jiskbu xkupilji u pails u jtaffu barra d-djar tagħhom sakemm l-injam ikun abjad.
It-tisjir tal-Għid u l-ħami spiss isir matul il-Ġimgħa Mqaddsa. Diġà megħlub b'ħaddiema, deżerti tal-Għid naturalment iddevoluti għal dawk li jistgħu jitħejjew sew qabel il-Ħadd tal-Għid mingħajr ma jibqgħu friski. Daħħal il-mazurek, ħafna drabi magħmul b'ammont żejjed ta 'frott imnixxef biex iżommu niedja.
Meta l-quċċata ta 'mazurka tal-Għid tkun imqaxxra, tipikament tkun bil-kliem " Alleluja " jew " Alleluja Wesołego ", li l-aħħar minnhom tradotta bla skossi hija "Għid Tajjeb", spjegat f'ħewż jew silġ.
Spiss, il-fergħat tal-żafżafa tal-pussy (sinjal popolari tar-rebbiegħa fil-Polonja) magħmul minn marżipan, jew laqx żgħar ta 'ċikkulata u lewż jidhru fuq il-kejk.
Storja ta 'Mazurek
Huwa spekulat li mazurek, il-kejk, kien ispirat minn deżerti Torok ħelwin li waslu fil-Polonja permezz tar-rotta tal-kummerċ tal-ħwawar mit-Turkija fis-seklu 17, imma l-oriġini tiegħu mhix ċerta.
Ir-Russi huma wkoll fond ta ' mazurki (plural għal mazurek), iżda jistgħu jkunu kompletament differenti mill-forma Pollakka. Ħafna drabi, huma magħmulin bid-dqiq jew mitħun tal-ġellewż u, għalhekk, huma ħielsa mill-glutina.