Deżerta rikka tradizzjonali ta 'Goan, Bebinca huwa għandu jkollu f'kull ċelebrazzjoni kemm jekk tkun twelid, tieġ, Milied jew Għid Li tagħmel Bebinca teħtieġ paċenzja - saff jista' jiġi miżjud biss meta dak ta 'taħt huwa msajjar - iżda r-riżultat finali huwa tajjeb li jiswa l-isforz. Il-Bebinca tradizzjonali għandha 16-il saff, iżda tista 'tagħmel kemm tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 250 grammi dqiq
- 700 millilitru ħalib tal-coconut
- 2 tazzi zokkor
- 24 isfar tal-bajd
- 1 1/2 kikkra
- ghee (butir kjarifikat)
- Garnish: biċċiet tal-lewż tal-lewż
Kif tagħmel dan
- Ħallat il- ħalib u z-zokkor tal - ġewż flimkien u ħawwad sakemm iż-zokkor ma jkunx maħlul kompletament.
- Fi skutella oħra, aqbad l-isfar tal-bajd sakemm kremi.
- Żid il-ħalib tal-coconut u ħawwad sew.
- Żid id-dqiq kollu għal dan, ftit fi żmien, waqt li tiżgura li ma jitħallewx ċapep.
- Pre-sħana grill tiegħek.
- Qiegħed tablespoonful ta 'ghee f'banju tal-ħami (kwalunkwe forma) mill-inqas 6 "fond. Poġġi dan il-pan taħt il-grill sakemm il-ghee idub.
- Aqbadha minn taħt il-grill u ferra 'xi ftit mill-qatran ippreparat fih biex tifforma saff oħxon ta' 1/4 "Poġġi lura taħt il-grill u issajjar sakemm il-wiċċ ikun tad-deheb.
- Neħħi minn taħt il-grill u żid immedjatament ieħor tablespoonful ta 'ghee fis-saff ta' qabel. Se jdub.
- Issa poġġi saff ieħor ta 'batter tal-istess ħxuna bħal dik ta' qabel. Cook taħt il-grill sakemm deheb.
- Żomm tirrepeti l-proċess ta 'saffi sakemm tintuża l-batter kollha.
- L-aħħar saff għandu jkun ghee. Meta dan isir, dawwar il-Bebinca fuq id-dixx ċatt u tiżżejnu bil-biċċiet tal-lewż.
- Aqta 'f'biċċiet u sservi sħun jew kiesaħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 993 |
| Xaħam totali | 73 g |
| Xaħam saturat | 46 g |
| Xaħam mhux saturat | 18 g |
| Kolesterol | 716 mg |
| Sodju | 433 mg |
| Karboidrati | 64 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 25 g |