Qamħirrum Korean maħkuk ( chap chae jew jap chae ) huwa wieħed mill-platti tal-noodle l-aktar popolari fil-Korea, u jidher ukoll li huwa dak li l-Punent irid l-aħjar. Il-pedament tad-dixx huwa taljarini Koreani tal-ħġieġ, li jistgħu jsiru minn mung bean jew patata ħelwa
L-isem tal-noodles tal-ħġieġ joħroġ mill-fatt li t-taljarini fi chap chae isiru trasluċidi meta msajra. Huma jħarsu kważi ftit spirali tal-ħġieġ fl-iskutella. Jistgħu jinbiegħu ttikkettati bħala noodles bis-sapun jew fekruna Ċiniża.
Dan id-dixx jaħdem tajjeb bħala appetizer jew bħala d-dixx prinċipali waqt l-ikel jew fil-pranzu. Barra minn hekk, jista 'jiġi notifikat sħun jew kiesaħ, skond l-istaġun u bil-preferenza personali tiegħek. Barra minn hekk, huwa faċli li ssir bħala dixx veġetarjan.
Minħabba li l-fażola mung jew it-taljarini tal-patata ħelwa kemm jassorbu tunnellati ta 'togħma, tista' tħallat u tqabbel il-ħxejjex jew il-laħam mal-Predisposizzjoni tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija
- taljarini tal-ħġieġ
- 1
- basla ħelwa , imqatta 'fi strixxi rqaq
- 2 sinniet tewm, mqatta 'b'mod fin
- 1/2 libbra
- spinaċi tat-trabi , imnaddfin
- 2
- karrotti , julienned
- 3
- scallions , imqattgħin
- 1/2 kikkra kaboċċa Napa, mqatta '
- 5
- faqqiegħ shiitake , reidratat jekk imnixxef u mbagħad maqtugħ
- 2 tablespoons żejt veġetali (jew
- żejt taż-żebbuġa )
- 2 tablespoons żejt tal-ġulġlien
- 3 tablespoons soy sauce
- 1 kuċċarina zokkor
- Melħ, għal togħma
- Mhux obbligatorju: żerriegħa tal-ġulġlien
Kif tagħmel dan
- Għaqqad it-taljarini skont id-direzzjonijiet tal-pakkett.
- Fi pan kbir jew wok fuq sħana medja, żejt bis-sħana veġetali (jew taż-żebbuġa) u 1 tablespoon taż-żejt tal-ġulġlien.
- Żid flieli tal-basal u tewm u sauté għal madwar minuta.
- Żid il-bqija tal-ħaxix u issajjar għal 4 sa 5 minuti, sakemm il-ħxejjex ikunu nofs imsajrin u xorta ftit iqarmeċ.
- Dawwar is-sħana sa baxx u żid noodles imsajrin, laħam (jekk qed tużaha), soy sauce , zokkor, u ż-żejt tal-ġulġlien li jifdal.
- Ħallat biex tgħaqqad u issajjar għal ieħor 2 minuti.
- Żid melħ jew aktar zalza tas-sojja jekk meħtieġ.
- Jekk tuża żerriegħa tal-ġulġlien , żidhom fin-naħa ta 'wara.
Varjazzjonijiet
Qatgħa rqaq irqaq sewwa f'dan id-dixx u l-laħam taċ-ċanga barbun tat-tip Korean ( bulgogi ) jintuża spiss. B'xejn, biċċiet ta 'tiġieġ rotisserie, strixxi tal-bajd, jew biċċiet tal-tofu moqli huma żidiet ta' proteina tajba.
Kombinazzjoni favorita oħra tinkludi brokkoli, bżar aħmar, faqqiegħ shiitake, bulgogi, u basla. Ħossok liberu li tħallat u tqabbel l-ingredjenti possibbli varji biex tagħmel chap chae li huwa unikament tiegħek stess - dik hija waħda mill-beauties ta 'dan id-dixx.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 487 |
| Xaħam totali | 18 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,491 mg |
| Karboidrati | 75 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 13 g |