Dawn id-donuts tondi żgħar huma msejħa krapfen jew berliner fl-Ewropa, u waslu lejn iċ-Ċilì b'in immigranti Ġermaniżi li ssetilqu hemm f'nofs is-seklu dsatax. (Prodotti oħra Ġermaniżi huma popolari wkoll fiċ-Ċili, bħal kuchen u l- pan de pascua stollen ).
Iċ-Ċiljani jsejħu dawn id-doughnuts bil- lejl , u jgawduhom midmorning mal-kafè jew wara li tittratta l-iskejjel. Huma faċli biex jagħmlu u huma Delicious mimlija bil dulce de leche (imsejħa manjar fiċ-Ċili). Il-ġelat tal-għaġina jew il-ġamm tal-frott bil-ħwawar jew bit-togħma huma wkoll mili komuni.
Dak li għandek bżonn
- 3 1/4 tazzi tad-dqiq kollu għall-iskop
- 1 imgħaref ħmira niexfa attiva
- 2 tablespoons ilma sħun
- 1 xorrox tax-xorrox tal-butir (f'temperatura tal-kamra)
- 3 isfar tal-bajd (f'temperatura tal-kamra)
- 4 imgħaref tal-butir (imdewweb u mkessaħ)
- 3 tablespoons zokkor ismar ħafif
- 1 kuċċarina vanilla
- Fakoltattiv: aromatizzanti ta '1/2 kuċċarina tal-anisi
- 1 kuċċarina melħ
- 5 kikkri żejt veġetali għall-qali
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 1 tablespoon kannella
- 1 tazza dulce de leche (jew mili ieħor)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella żgħira, ħawwad il-ħmira fis-2 tablespoons ilma sħun (mhux sħun). It-taħlita għandha tgħaddi r-ragħwa wara ftit minuti. Imwarrba.
- Żid 3 tazzi tad-dqiq, zokkor ismar, u melħ fl-iskutella ta 'taħlita permanenti. Uża l-ganċ ta 'l-għaġina biex tħallat sewwa.
- Żid il-butir imdewweb, il-bajd, it-taħlita tal-ħmira, il-vanilla, l-anisi (jekk qed tużaha) u x-xorrox tal-butir għat-taħlita tad-dqiq. Imsaħ il-ganċ ta 'għaġina sakemm it-taħlita tkun bla xkiel, tleqq u tinġibed' il bogħod mill-ġnub tal-bowl, madwar 5-8 minuti, billi żżid il-1/4 tazza extra ta 'dqiq jekk l-għaġina tidher imxarrba wisq.
- Ittrasferixxi l-għaġina għal skutella ħafifa (l-għaġina se tkun twaħħal) billi ddawwar l-għaġina biex iżżommha ħafifa maż-żejt. Għatti l-għaġina b'wrap tal-plastik u ħalli joqgħod f'post sħun sakemm irduppjat fil-massa, madwar siegħa. Poġġi l-għaġina u tkessaħha għal diversi sigħat fil-friġġ (jew matul il-lejl) biex tagħmilha aktar faċli biex timmaniġġaha.
- Għaddi l-għaġina fuq wiċċ imlaħlaħ għal ħxuna ta 'madwar 3/4 pulzieri. Aqta 'rounds ta' 2-il pulzier ta 'għaġina b'cutter tal-gallettini u poġġihom fuq folja tal-cookie miksija b'karta xama' li ġiet imqaxxra bid-dqiq. Irrombeb mill-ġdid l-għaġina u aqta 'iktar dawriet.
- Għatti l-għaġina bil-qoxra b'mod laxk bi tgeżwir tal-plastik u ħallihom jitilgħu sakemm jinfetaħ (filwaqt li ż-żejt tat-tisjir ikun qed jisħon).
- Ħawwad il-1/2 kikkra zokkor u l-kannella flimkien fi skutella.
- Fi skillet tqil jew b'qalbu b'qafas twil, saħħan bosta pulzieri ta 'żejt għal 350 grad. Qatra r-rawnds tal-għaġina lejn iż-żejt jaħraq (taħdem f'lottijiet), u fryhom sakemm ikunu mnaddfin u kannella dehbi fuq iż-żewġ naħat, u dawwarhom kif meħtieġ (madwar 3-4 minuti). Neħħi d-doughnuts miż-żejt b'kuċċarina slotted u kessaħ fil-qosor, imbagħad ittella 'kull donut imsajjar fit-taħlita taz-zokkor tal-kannella. (alternattivament, tista 'tarmi doughnuts b'zokkor fi trab).
- Saħħan dulce de leche bil-mod fil-microwave biex ittaffiha. Poġġi dulce de leche f'borża tal-għaġina mgħammra bi ponta tal-pajp b'madwar fetħa ta 'dijametru ta' 1/4 pulzier. Agħmel toqba żgħira fuq in-naħa ta 'kull donut bit-tarf tal-pajpijiet, u għafas ftit kuċċarini ta' dulce de leche fin-nofs tad-donut. Irrombla doughnuts darba oħra fiż-zokkor tal-kannella u sservi.
- Nota: Id-doughnuts jistgħu jerġgħu jiġu msaħħna fi forn ta '300 grad sabiex terġa' tkun friska.