L-għaġina hija waħda mill-pjaciri kbar tal-ħajja - tajjeb għalija. Biex tkun żgurata għaġina b'suċċess kull darba li l-ewwel issegwi dawn il-ideat u suġġerimenti tajbin dwar it-tisjir tal-għaġina.
1. Qabel ma tibda Nagħmlu pastry
Iġbor flimkien l-ingredjenti kollha tiegħek u iżen kollox. Jekk m'intix ċert kemm l-għaġina biex tagħmel il- kontroll tal-kalkulatur tal-għaġina tiegħi.
It-tħejjija b'dan il-mod tfisser mhux biss tivverifika li għandek kollox, iżda wkoll tagħmel l-għaġina hija ħafna aktar mgħaġġla u aktar faċli ma 'dak kollu li għandek tagħmel.
2. Tiġbor it-Tagħmir Tiegħek
Sussegwentement, tiġbor flimkien it-tagħmir kollu li għandek bżonn, dan ifisser ukoll li taħdem aktar malajr.
Tagħmir Meħtieġ.
- Skutella kbira tal-ħami.
- Pin rolling
- A pranzu sikkina
- Spatula ċatta
- Folja tal-plastik wrap / riċiklaġġ
3. Żomm Idejk Kessaħ Meta Nagħmlu Għaġina
Hemm kelma qadima li l-idejn kesħin jagħmlu għaġina tajba. L-ewwel regola tad-deheb li tagħmel l-għaġina shortcrust hija żżomm l-ingredjenti, l-iskutella u l-idejn kemm jista 'jkun frisk. Meta t-taħlita tal-għaġina ssir wisq sħuna, ir-riżultat aħħari huwa qoxra ta 'għaġina mimlija helwa u / jew tqila. Mexxi idejk taħt ilma kiesaħ qabel ma tibda tħallat l-għaġina.
4. Żomm l-Ingredjenti Kessaħ
Jekk il-butir jew il-lardu jisħon wisq (bħal f'jum sħun per eżempju), imbagħad poġġih fil-friġġ minn żmien għal żmien.
5. Uża wiċċ ta 'Xogħol Kessaħ
Għaddi l-għaġina fuq wiċċ frisk (slab ta 'l-irħam huwa perfett), imfarrak bid-dqiq.
6. Taħdem Malajr
M'għandekx dawdle meta tagħmel l-għaġina.
Ħidma ta 'malajr (raġuni oħra tajba biex tiżgura ruħek li immuntat l-ingredjenti u t-tagħmir kollu tiegħek) tagħmel l-għaġina eħfef peress li l-butir tal-lardu ma jkollux ħin biex jisħon wisq, u jagħmel l-għaġina żejtni u tqil.
7. Erġa 'mistrieħ, mistrieħ u mistrieħ
Ladarba l-għaġina ta 'l-għaġina ssir, għandha tkun imgeżwer f'forma ta' plastik jew karta li ma tagħmilx il-frott u tistrieħ fil-friġġ għal minimu ta '15-il minuta.
L-irqad jippermetti ħin għall-glutina (proteini) fl-għaġina biex tirrilassa. Jekk tipprova timbotta l-għaġina hekk kif tkun imħallta, huwa simili li tipprova tiġbed folja ta 'elastiċi. Din se tinbidel, imma sekondi wara tinxtorob. Bl-istess mod, ladarba tinqaleb, erġa 'l-għaġina. Jekk inti issajjar għaġina li tkun ġiet irrumblata u mhux mistrieħa din se tiċkien fil-forn.
8. Uża Hot Forn
Dejjem poġġi l-għaġina ġo forn imsaħħan minn qabel, sħun (425 ° F / 220 ° Ċ / Gass 7). Jekk il-forn huwa wisq kiesaħ, l-għaġina titħallat iktar milli tissajjar.
9. Qiegħed inżel għal għaġina tiegħek
Ħadd ma jkun irid qiegħ soggy meta l-għaġina tiegħu tkun imsajjar, biex b'hekk it-tart jew it-torti tiegħek ikunu iqarmeċ, poġġi folja tal-ħami tqila fil-forn filwaqt li tissaħħan, imbagħad poġġi t-tart jew it-torta direttament fuq il-bieba msaħħna.