Dawn il-ħxejjex u l-ħodor tal-għonq tal-kittien jagħmlu l-ikla fabulous bil-cornbread moħmija u l-insalata. Il-piżelli u l-ħodor tal-għajnejn l-iswed huma taħlita naturali, u ż-żieda ta 'bacon, pejst tat-tadam, tewm u qxur tal-bżar togħma d-dixx perfettament. Uża green grey collard jew taħlita ta 'ħodor collard u grey turnip .
Aħna użajna piżelli imnixxfin ta 'lewn iswed fid-dixx (stampa) u msajjar minnhom il-ġurnata ta' qabel (ara pariri u varjazzjonijiet). Għal ikla aktar mgħaġġla, uża żewġ laned ta 'piżelli ta' lewn iswed, imsaffi u mlaħalħa.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri
- Ħodor kollard jew taħlita ta 'ħodor collard u ħodor nevew
- 8 uqija bejken (imqatta ')
- 1 basla kbira (imqattgħin bil-qoxra)
- 3 imsiemer tal-qronfol (imqattgħin)
- 4 tazzi
- stokk tat-tiġieġ (sodju baxx jew mingħajr melħ)
- 3 imgħaref pejst tat-tadam
- 2 tablespoons ħall taċ-ċitru
- 2 weraq kbar tar-rand (imnixxfin)
- 1/2 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar (imfarrak)
- 2 sa 3 kikkri piżelli ta 'lewn iswed (imsajjar u msoffi, ara ponot u varjazzjonijiet)
- Fakoltattiv: melħ kosher u bżar iswed (friska mitħun, għal togħma)
Kif tagħmel dan
- Imla s-sink bl-ilma kiesaħ. Aħsel il-ħodor tal-għonq fi 3 sa 4 bidliet fl-ilma, jew sakemm ma jkunx hemm assolutament l-ebda frak fil-qiegħ tas-sink. Aqta 'ħoxnin ħoxnin mill-ħodor u aqta' l-weraq jew qatgħathom b'mod transvers f'folji. Anke jekk il-pakkett jgħid "imnaddaf", laħlaħ sewwa l-ħodor.
- Fi skillet kbir, issajjar il-bejken sal-imsajjar iżda mhux iqarmeċ; neħħi l-bejken għal xugamani tal-karti biex ixxotta.
- Żid il-basla mqatta 'mal-qoxra u sajjar sakemm issir ħafif. Żid il-ħodor, ftit fi żmien, sakemm kollha jiżdiedu u marru mis-sħana.
- Żid il-bacon, il-basal u l-ħodor mal-cooker bil-mod flimkien ma 'l-istokk tat-tewm, tat-tiġieġ, pejst tat-tadam, ħall, weraq tar-rand u qxur tal-bżar aħmar. Ħawwad fil-piżelli tal-bewed bl-imsajjar imsajjar.
- Għatti l-crockpot u sajjar fuq baxx għal 4 sa 6 sigħat jew fuq għoli għal 2 sa 3 sigħat.
- Togħla u aġġusta l-ħwawar bil-melħ u l-bżar iswed frisk, kif meħtieġ.
- Iservu l-piżelli u l-ħodor bil-qamħ tal-qalba moħmija friska u insalata tbajja jew it-tadam imqatta '.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Ibdel il-bejken b'madwar 1 tazza ta 'perżut imqatta', zalzett affumikat imqatta 'f'biċċiet jew imqatta', jew zalzett frisk imsajjar imsajjar.
- Kisja bil-mod Black Eyed Peas - Għaqqad 1 libbra ta 'piżelli imnixxfin tal-għajnejn imnixxfin fil-cooker bil-mod bi basla kbira imqaxxra u mqatta', 2 sa 3 imsiemer tal-lewż, ikkapuljat u 6 tazzi ta 'ilma. Għatti l-pot u issajjar fuq baxx għal 6 sa 8 sigħat jew għolja għal madwar 3 sigħat. Ixxotta u tuża f'riċetta jew friża f'boroż tal-friża b'xejn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 369 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodju | 1,035 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 27 g |