Dawn il-steaks tal-għajnejn tal-kustilja huma mmarinati f'taħlita Delicious bourbon-dijon, grilled u mimlija b'butir kompost ta 'ħxejjex aromatiċi. Din ir-riċetta tieħu steak għal livell ġdid sħiħ.
Dak li għandek bżonn
- 4
- Stikek tal-għajnejn tal-kustilja (12 uqija kull wieħed)
- Għall-Marinade:
- 1/4 tazza bourbon
- 1/3 tazza zokkor ismar
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 2 imgħaref tal-mustarda Dijon
- 2 kuċċarini Zalza Worcestershire
- 2 kuċċarini melħ tal-baħar
- 1 kuċċarina bżar iswed
- Għall-Butir tal-Ħxejjex:
- 1/2 kikkra butir mingħajr melħ (temperatura tal-kamra)
- 1 kuċċarina klin (friska, mqatta 'b'mod fin)
- 1 kuċċarina sagħtar (frisk, mqatta 'ftit)
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina tewm trab
Kif tagħmel dan
Biex tipprepara l-butir kompost. Għaqqad il-butir tat-temperatura tal-kamra artab (mhux imdewweb) ma 'ħwawar, melħ u trab tat-tewm. Qatta 'fuq biċċa kbira ta' plastik wrap. Forma f'forma ta 'log, plastik roll li jifforma tubu. Itfi truf tal-plastik u aqbad taħtha. Poġġi fil-friġġ għal 2-3 sigħat qabel ma tuża.
Għaqqad l-ingredjenti tal-marinade f'biċċa żgħira tat-taħlit. Iftaħ żewġ boroż tal-plastik issiġillati u poġġi 2 steaks f'kull wieħed.
Iddividi l-immarinar u ferra nofs f'borża waħda u t-taħlita li jifdal f'ieħor. Arja mill-boroż, siġill, u qiegħed fil-friġġ għal 2-6 sigħat.
Preheat grill għal sħana medja-għolja. Neħħi steaks mill-borża u armi l-immarinar. Poġġi fuq il-grill u sajjar għal 6-8 minuti kull naħa, jew sakemm il-steaks ikunu laħqu d-doneness mixtieq. Ladarba imsajjar, neħħi mill-grill u fuq kull għajn tal-kustilja b'qatgħa ta '1/2 pulzier ta' butir tal-ħxejjex aromatiċi. Iservu immedjatament mal-ġnub favoriti tiegħek.