Grilled jew affumikat għall-perfezzjoni
It-tiġieġ huwa wieħed mill-laħmijiet l-aktar versatili li tista 'tpoġġi fuq il-grill jew fuq min ipejjep. Faċli biex issajjar u kapaċi jieħu kważi kull togħma, għandu wkoll l-attrazzjoni miżjuda li jkun baxx ta 'xaħam u kapaċi jieħu l-aktar xi ħwawar.
Meta niġu għall-ikla ta 'ħafna nies jew tas-sider jew tal-partijiet tal-grill bla ġilda. Meta taqbad is-sidra tat-tiġieġ huwa importanti li taħdem b'biċċa tal-laħam ugwalment oħxon. Lira tas-sider tat-tiġieġa bla ġilda, bla għadam tiegħek għal ħxuna uniformi sabiex tkun tista 'ġġibu imsajjar min-nofs mingħajr ma tnixxef fit-truf.
Peress li s-sider tat-tiġieġ huwa virtwalment ħieles mix-xaħam huma ikel b'saħħtu tajjeb, imma għandek bżonn tipprevjeni t-tnixxif. Biex tagħmel dan huwa aħjar li tuża l- immarinar fuq is-sider tat-tiġieġ tiegħek. Sider tat-tiġieġ irqiq u marinat uniformi bla ġilda bla għadam għandu jkun imqatta 'malajr u mgħaġġel.
Meta taqbad bċejjeċ oħra tat - tiġieġ , bħal saqajn u koxox jew saħansitra sider tat-tiġieġ bil-ġilda u l-għadam li għadu għaddej jeħtieġ li titħawwad bil-mod. Peress li x-xaħmijiet f'dawn is-sħana u saffi 'l barra inti se tikseb flare-ups . Biex tevita li dan jitbaxxa t-temperatura u ħalli l-grill tat-tiġieġ bil-mod. Aqbadha għall- pass li jmiss u grill indirettament u ma jkollokx għalfejn tinkwieta dwar flare-ups waqt li għadha tikseb tiġieġ grilled kbir (ara Grilling Chicken Step by Step ).
Meta n-nies jitkellmu dwar it-tiġieġ tal-barbecue huma tipikament jitkellmu dwar tiġieġ imqadded ma 'zalza ħoxna tajba . Tista 'tagħmel it-tiġieġ kbir faċilment bi grill u xi zalza li tippreferi.
Bħal meta tħaddem xi biċċiet tat-tiġieġ oħra li tixtieq iżżommha temperaturi baxxi (madwar 300 sa 350 grad F / 150 sa 175 grad C). Meta żżid zlazi, partikolarment zlazi ħelwin li trid tagħmel dan fit-tmiem tal-ħin tat-tisjir u waqa 'dik it-temperatura sabiex iż-zokkor ma jinħaraqx.
Ħruq taz-zokkor f'265 gradi F / 130 grad C. għalhekk trid tibqa 'taħt din it-temperatura.
Tista 'testendi ħafna l-versatilità tat-tiġieġ ma' persuna li tpejjep. Tiġieġ affumikat bil-mod huwa ikla kbira li jistħoqqlu aktar attenzjoni milli jiġrilha fid-dinja tal-barbecue. Kemm jekk trid te kollu tat-tiġieġa affumikat , sider tat-tiġieġ affumikat jew tiġieġ imqatta ' , it-tipjip iżid togħma kbira u f'ħin ħafna inqas mill-ispallejn tal-majjal sħiħ. It-tiġieġ tat-tipjip huwa mod tajjeb ħafna biex titgħallem l-ins u outs tat-tipjip u biex ittejjeb il-ħiliet bi prezz raġonevoli.
Meta trid issajjar tiġieġ kollu inti tista 'sempliċiment poġġih fuq il-grill, tisjir indirettament u ħalli l-mixwi tat-tiġieġ. Jekk verament irridu nġibu lejn il-livell li jmiss nirrakkomanda li tipprova jew Rotisserie Chicken jew Beer Can Chicken . Dawn huma faċli biex jagħmlu u prattikament foolproof jekk iżżomm għajnejk fuq il-grill tiegħek (li dejjem għandek).
Il-versatilità vera tat-tiġieġ tista 'tiġi espressa biss fil-għadd ta' riċetti inkredibbli. Fl-arkivji tiegħi tar-riċetti tat-tiġieġ, int għandek tkun tista 'ssib riċetta għal kull togħma u kull burdata minn Tandoori għal Ġerglian Jerk Chicken .