Id-Definizzjoni, l-Użi, ir-Riċetti u l-Gwida għax-Xiri ta 'Cacao Nibs
In-nibs tal-kawkaw huma biċċiet tal-fażola tal-kakaw li jibqgħu wara li l-fażola mnixxfa u ffermentata tkun inkaljata, maqsuma, u mqaxxra. Tipikament, il-pinen tal-kawkaw jiġu pproċessati aktar fiċ-ċikkulata likur li fl-aħħar mill-aħħar isir ċikkulata, għalkemm in-nibs b'ħafna antiossidanti huma dejjem aktar disponibbli għal koki u koki tad-dar. Bil-kriżi attraenti tagħhom, u t-togħma profonda li tixbah il-fażola tal-kafè u ċ-ċikkulata, il-pinen tal-kakaw jaħdmu tajjeb kemm fir-riċetti ħelwin u kemm dawk savourti.
Il-ħeġġa ta 'superfoods antiossidanti, flimkien mal-popolarità dejjem akbar tad- dieta ta' l-ikel mhux ipproċessat , għamlitha possibbli li jinstabu ċ-ċawsli prima tal-kakaw, li huma ttrattati għal proċessar b'temperatura baxxa minflok inkaljar.
Użi
- Żid in-nibs tal-kakaw għal riċetti tal-biscotti jew tal-kokti.
- Sprinkle nibs tal-kawkaw fuq ġelat.
- Ħallat il-qċaċet tal-kakaw fi taħlita ta 'trejs homemade jew granola.
- Uża l-qċaċet tal-kawkaw biex iżżejjen il-cupcakes matt.
- Taħlit il-pinen tal-kakaw fi smoothies.
- Itħan nibs tal-kakaw f'taħlitiet ta 'ħwawar.
Riċetti
- Scharffen Berger Banana Nibby Ħobż
- Cacao Nibs Candied
- Tartufi tal-karamelli
- Kannamiela tal-kawkaw Fudge
- Kejk tal-Kannella Meringues
Fejn Tixtri Cacao Nibs
B'konformità mal-etika tal-ikel nej tagħha, Navitas Naturals titlef ix-xiwi għal proċessar b'temperatura baxxa, u parzjalment jagħmel il-fażola tal-kakaw tiegħu biex jelimina n-noti morr qabel it-tħin tal-ful fin-nibs. Flimkien ma 'nibs tal-kakaw lixxi, Navitas toffri verżjoni dolċifikata - il-pinen huma miksija f'liri tal-kakaw mhux maħdum, imbagħad miksija b'meraq organiku ta' zokkor tal-kannamieli.
Minbarra d-daqsijiet tal-bejgħ bl-imnut ta '4 u 8 oz, Navitas tbiegħ il-pinen tal-kakaw tagħha bl-ingrossa. Ixtri online fuq navitasnaturals.com. USDA Organika. Kosher ċertifikat. Bla glutina.
Scharffen Berger faqqa 'l-art fl-aħħar tad-disgħinijiet - u għen biex titħeġġeġ il-passjoni għall-konoxxejjenza taċ-ċikkulata - meta bdiet tipproduċi ċikkulata artiġjanali "bean-to-bar".
Issa, l-istess qċaċet tal-kawkaw li huma fil-qalba taċ-ċikkulata mfaħħra ħafna huma disponibbli għal koki u koki tad-dar. Ixtri online fuq scharffenberger.com.
Trid il-kriżi tal-qxur tal-kawkaw u d-deħlin ħelu u bla xkiel taċ-ċikkulata? Il-ħobż ta 'l-irqajja ħelwa' Peaces 'huma ibridi interessanti taċ-ċippa taċ-ċikkulata u taċ-ċikkulata taċ-ċikkulata - huma nibs tal-kakaw koperti b'65% ċikkulata skura. Ordni online fuq sweetriot.com.
L-approċċ mhux tas-soltu ta 'TCHO għaċ-ċikkulata jagħmel enfasi fuq l-apprezzament tan-noti ta' togħma inerenti fil-fażola tal-kakaw differenti. C'est pourquoi tkun taf tara "Ċitru" bil-balzmu fuq kull landa tal-ġewż organiku inkaljat ta 'TCHO - dawn huma b'attenzjoni inkaljati u pproċessati biex jiżviluppaw in-noti ta' ċitru intriganti fil-proprjetà tal-fażola tal-kakaw maħsuda fil-Wied Sambirano tal-Madagaskar. TCHO joffri wkoll verżjoni ċikkulata tal-pinen tagħha; huma mqaxxra fiċ-ċikkulata skura "Fruity" ta 'TCHO, li toħroġ mill-Peru. Ordni online fuq Tcho.com.