Pastell Cottage huwa wieħed mill-klassiċi ta ' kċina klassika Brittanika . Huwa magħruf bħala ikel b'saħħtu, mimli u li jsaħħan u għalkemm ħafna drabi huwa meqjus bħala dixx tax-xitwa, huwa perfett f'kull żmien tas-sena.
M'għandekx titħalla barra min-numru ta 'ingredjenti f'dan ir-riċetta billi tagħmel dan it-tisjir tajjeb jiswa l-isforz.
Għal biċċiet tassew fit-togħma, uża laħam taċ-ċanga friska, jew jekk trid tkun ultra thrifty, uża ċ-ċanga li tibqa 'mill- mixwi tal-Ħadd biex tagħmel it-torta tiegħek awtentika.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri / 900 g patata (patata tal-ħami, imqaxxra u kwartieri)
- 6 imgħaref tal-ħalib
- 4 uqija / 110 g butir (mgħotti)
- Melħ u bżar iswed bl-art
- 1/2 imgħaref xaħam (jew drippings)
- 1 tazza / 115 g basla (imqattgħin)
- 1 tazza / 115 g zunnarija (imqattgħin)
- 1 tewm tal-qronfol (ikkapuljat)
- 2 tazzi / 450 g ċanga art
- 2 tazzi / 600 ml stokk taċ-ċanga
- 2 tablespoons tursin tal-weraq ċatt (mqatta 'b'mod fin)
- Fakoltattiv: 1 tazza / 115 g faqqiegħ abjad (imqattgħin)
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 1 butir tal-imgħaref
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 375 F / 190 C / Gass Mark 5
- Poġġi l-patata ġo pan u tkopri b'ilma jagħli. Għalli bil-mod sakemm tinħall (madwar 15-il minuta) u mbagħad ixxotta. Żid il-ħalib u l-butir mal-paljett, saħħan sakemm il-butir idub, żid il-patata u l-maxx. Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma u mwarrba.
- Dewweb il-lardu jew it-tnixxif f'saffi skur kbir jew fil-fond jew forn Olandiż. Żid il-basla u l-karrotta u sauté għal 5 minuti. Żid it-tewm u issajjar għal minuta oħra u aċċerta ruħek li ma taħraqx it-tewm.
- Żid iċ-ċanga mill-art u bejn wieħed u ieħor 1/4 ta 'l-istokk taċ-ċanga u issajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-laħam kollu jkun kannella. Żid l-istokk li baqa ', it-tursin, il-faqqiegħ mhux obbligatorju, u l-melħ u l-bżar. Għatti b'għatu issikkat u sajjar għal 15-il minuta.
- Imsaffi d-dqiq f'butir ta '1 tablespoon biex jiffurmaw pejst. Żid biċċiet żgħar tal-pejst max-zalza tal-laħam tal-ground, waqt li tħawwad sakemm id-dqiq kollu jkun inħall, imbagħad irrepeti sakemm il-pejst kollu jintuża. Iċ-zalza kellha titħejja ftit.
- Għatti bil-patata msajra riservata. Imsaħ il-patata u mbexxa 'l barra bil-ġobon maħkuk u bake fil-forn imsaħħan għal 30 sa 35 minuta jew sakemm il-wiċċ ikun iqarmeċ u kannella.
- Iservu immedjatament b'ħxejjex staġjonali friski.
Varjazzjonijiet
- Jekk ikollok ċanga li tkun ħalliet ix-xemx il-Ħadd, sempliċement imqattgħin f'proċessatur tal-ikel u ħalli barra l-pass biex tislaħ il-laħam taċ-ċanga mitħun f'din ir-riċetta. Żid iċ-ċanga u l-istokk mal-karrotta u t-taħlita tal-basal u kompli bil-pass 4 hawn fuq. Teknikament, dan jissejjaħ biċċa rgħajja .
- Uża z-zalzett minflok ċanga jew ħaruf art.
- Uża patata ħelwa biex tagħmel pie cottage veġetarjan.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 434 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodju | 609 mg |
| Karboidrati | 52 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 11 g |