Dan il-goulash taċ-ċanga tal-bottijiet huwa kombinazzjoni klassika ta 'ċanga u paprika, biż-żieda ta' pejst tat-tadam, krema qarsa, u ftit dqiq biex iħaffer il-likwidi.
Hemm ħafna varjazzjonijiet fuq goulash klassiku Ungeriż, iżda ħafna minnhom huma magħmula biż-żieda tal-paprika. It-tadam jew il-pejst tat-tadam huma żidiet relattivament moderni.
Għal goulash b'ħxejjex u xi ideat oħra ta 'ingredjenti, ara t-truf u l-varjazzjonijiet.
Dak li għandek bżonn
- 1 sa 1 1/2 libbra laħam taċ-ċanga għat-tiġieġ jew steak dgħif (mqatta 'f'qiegħ ta' 1 pulzier)
- 1 tazza tal-basla (imqattgħin)
- 2 sinniet żgħar tewm (ikkapuljat)
- 1/2 kosher kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina bżar iswed (friska mitħun)
- 1/2 tazza ilma jew stokk taċ-ċanga
- 2 imgħaref pejst tat-tadam
- 2 tablespoons paprika ħelwa
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 1/4 tazza ilma jew stokk taċ-ċanga
- 1/4 tazza krema qarsa
- Qamħirrum imsajjar sħun imsajjar
- Garnish: żrieragħ tal-peprin
Kif tagħmel dan
Poġġi l-laħam taċ-ċanga fi cooker bil-mod bil-basla mqatta 'u t-tewm. Ħallat it-taħlita taċ-ċanga b'melħ kosher u bżar iswed frisk.
Fi skutella, agħmel flimkien it-tazza ta '1/2 kikkra jew ilma, pejst tat-tadam u paprika; ħawwad jew tiħmar biex tħallat. Ferra 'taħlita taċ-ċanga.
Għatti u sajjar fuq LOW għal 7 sa 9 sigħat.
Għaqqad id-dqiq, l-ilma u l-krema qarsa; ħawwad taħlita tal-laħam. Oħroġ, mikxufa, fuq GĦOLJA għal madwar 10 minuti jew sa ftit ħxuna.
Iservu b'najrusijiet tal-buttered. Jekk mixtieq, ħawwad it-taljarini b'żerriegħa tal-peprin.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Żid 1/2 kikkra ta 'karrotti imqatta' mat-taħlita taċ-ċanga.
- Żid 1/2 kikkra ta 'ċanga mqatta' mat-taħlita taċ-ċanga.
- Żid 1/4 tazza tal-bżar tal-qampiena mqaxxra mal-laħam taċ-ċanga.
- Żid 1/2 kuċċarina ta 'żerriegħa tal-ħlewwa u weraq tar-rand 1.
- Oħroġ il-krema qarsa, jekk mixtieq.
Jista 'jkollok ukoll bħal
Kukers bil-mod Goulash tal-Majjal Bil-Qamħirrum