Huwa diffiċli li tħabbat eċċellenti, burger homemade; Is-suċċess li tagħmel lilek innifsek jiddependi fuq il-laħam li tuża. Għalhekk, f'din ir-riċetta Irlandiża tal-Burger taċ-Ċanga, il-laħam użat huwa ċanga Irlandiża (il-clue hija fl-isem tal-kors), u r-riċetta tiġi korteżija tal Bord Bia, il-Bord tal-Ikel Irlandiż. Tista ', ovvjament, tuża l-aħjar ta' kwalunkwe ċanga li għandek id f'id.
Dawn il-burgers huma delikati meta msajjra fuq il-barbie - jekk ix-xemx qed jgħajjat - jew billi tuża grilja jew qali ta 'qali. Is-suċċess ta 'burger tajjeb mhuwiex li jinqaleb il-laħam li jagħmilha niexef u iebes, u ħalli lill-burger jistrieħ qabel ma jservu.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Burgers:
- 1 libbra 2 uqija / 500 gramma round steak (imqatta 'u mqatta' ftit)
- 2 tablespoons basal (maħkuk b'mod fin)
- 1 tablespoon Dijon mustard
- 1 weraq żgħir tal-kosbor tal-mazz (flimkien ma 'extra għall-garnish)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 6 rombli (artab, multi-żerriegħa bajda)
- 3 tablespoons mayonnaise
- 1 ħass żgħir Gem (maqsum fi weraq)
- 3 tadam (imfellel)
- 1 basal żgħir aħmar (imqatta 'fin)
- Għall-Guacamole:
- 1 avokado medju
- 1 tewm tal-qronfol (imfarrak)
- 1 meraq tal-ġir tat-tablespoon
- Tadam 1 (imqaxxar, imnaddaf, u mqatta)
- Fakoltattiv: ftit qtar ta 'zalza Tabasco
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-steak, il-basal, il-mustarda u l-kosbor f'proċessur tal-ikel, żid nofs kuċċarina ta 'melħ imbagħad ħallat sakemm l-ingredjenti kollha jiġu kkombinati, oqgħod attent li ma taħlix wisq. Iddividi t-taħlita f'6, imbagħad ħafifek idejk b'ilma kiesaħ u ssawwar it-taħlita f'sitt burgers. Poġġi l-burgers fuq pjanċa, ikopru l-clingfilm u poġġihom fil-friġġ sakemm ikun meħtieġ, dan jgħinhom ukoll biex jarmawhom.
- Erġa saħħan il-gradilja jew il-qali (jekk qed tużaha) fuq sħana għolja għal madwar 4 minuti. Dawwar is-sħana 'l isfel għall-medju u aħsel il-pan imsaħħan biż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-burgers.
- Permezz ta 'spatula, agħfas bil-mod fuqhom, biex tiżgura li kull burger ikun f'kuntatt sħiħ mal-grill. Imla għal madwar 3-4 minuti fuq kull naħa jew għall-Predisposizzjoni tiegħek - jista 'jkollok bżonn issajjar f'żewġ lottijiet.
- Biex tagħmel il-guacamole: aqta 'l-avokado bin-nofs, aqbad il-laħam u aħsel bil-furketta bejn wieħed u ieħor. Żid it-tewm, il-meraq tal-ġir u t-tadam u ħawwad sewwa. Fl-aħħar żid Tabasco mat-togħma tiegħek u l-istaġun ħafif.
- Ladarba jkun imsajjar, poġġi l-ħwienet tal-banju fuq pjanċa oħra. Imsaħ il-pjanċa naddaf b'karta tal-kċina. Innaqqsu r-rollijiet bojod tiegħek u ħafif inżnu fuq il-grill.
- Ferragħ il-porzjon tal-qiegħ ta 'kull bun b'ta majonna ftit, quċċata bil-ħass, flieli tat-tadam, basal aħmar u finalment burger. Żid dollop tajjeb tal-guacamole. Iddeskriva l-kosbor u poġġi t-tops bojod fuq in-naħa biex iservu