Lewż mitħun u ċikkulata mqaxxra huma mħallta ma 'swaba tal-mara mimlija bil-likur, imbagħad moħmija. Ir-riżultat huwa kejk b'togħma sabiħa iżda ħafifa. Hija għażla tajba għall-brunch tad-deżerta biex ittemm pranzu speċjali. Iservu bil-kafè espresso.
Dak li għandek bżonn
- 4 bajd
- 5 tbsp. butir imrattab
- 1/3 tazza zokkor mrammla
- 3 oz./85 g. lewż mhux maħdum
- 2 1/2 oz./70 g. ċikkulata mqaxxra
- 6 swaba tal-mara
- 4 oz. ħalib
- 2 1/2 oz.
- Likor 43 (jew rum)
- 1 tbsp.
- lamtu tal-qamħ
- 1 tbsp. dqiq abjad mhux ibbliċjat
- 1 tbsp.
- trab tal-kawkaw
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 360 ° F (180 ° C) gradi.
- Għollek pan tar-rebbiegħa ta '9 pulzieri bi tqassir tal-ħxejjex. Issepara l-isfar u l-abjad tal-bajd fi bwieqi separati.
- Imsaħ, qoxra u toast l-lewż fuq folja tal-ħami f'36 ° F għal 5-10 minuti. Itħanhom f'proċessatur tal-ikel u mwarrba. Biex tnaqqas il-ħin tal-preparazzjoni, jixtri lewż imqaxxar imqaxxar fil-maħżen u ħalltuhom.
- Fi skutella kbira tat-taħlit, aqta 'l-butir, żżid iz-zokkor u tgħaddi sakemm it-taħlita tkun bla xkiel.
- Żid isfar tal-bajd wieħed kull darba, kontinwament billi tħallat. Żid l-lewż mitħun u ċ-ċikkulata mqaxxra u ħallat sew fuq baxx b'mejl tal-idejn.
- Fi skutella oħra, ferra 'fil-ħalib u Likor 43. Xarrab is-swaba tal-mara fit-taħlita tal-ħalib sakemm tkun ratba, imbagħad żid mat-taħlita taz-zokkor tal-butir. Ħallat sew. Żid id-dqiq u l-lamtu tal-qamħirrum u ħallat.
- Ferra l-abjad tal-bajd għal punt iebes, li jieħu madwar 5 minuti bi mixer tal-idejn bl-elettriku. Itwi fil-batter bl-użu ta 'spatula.
- Imsaħ fil-forn fuq rack nofs għal madwar 35 minuta. Iċċekkja l-kejk wara 20 minuta. Il-kejk isir meta toothpick jiddaħħal fiċ-ċentru u joħroġ nadif.
- Kessaħ il-kejk fuq rack. Meta jiksaħ, neħħi l-ġnub tal-pan. Trab bil-kawkaw u z-zokkor fi trab qabel ma sservi.
Nota : Tista 'tintuża pan tar-rebbiegħa ta' 8 pulzieri, iżda l-ħin tal-ħami jeħtieġ li jiżdied.