Ricetta Tamales Veġetarjani

It-tamales tradizzjonali huma magħmula b'għaġina tal - massa tal- qamħ li jdawwar mili tal-laħam. Humitas huma tip ieħor ta 'tamale magħmul minn qamħ mitħun frisk minflok massa.

Dawn il-tamal tal-ġonna tal-ħxejjex għandhom l-għaġina tal-massa tradizzjonali, iżda l- mili veġetarjan huwa magħmul minn qamħirrum, tadam, basal aħdar, cilantro u ġobon frisk. It-togħma ta 'qamħ affumikat ta' l-għaġina tal-massa tikkuntrasta sew mal-mili ħelu tal-qamħirrum frisk.

Dak li għandek bżonn

• Pakkett 1 kannuski mnixxfin
• 3 tazzi massa tal-cornmeina tal-massa
• Lipp tal-melħ
• Stokk tal-ħxejjex minn 1 sa 2 tazzi
• 12 imgħaref ta 'xaħam (jew tqassir tal-ħxejjex jew 6 tablespoons ta' xaħam / tqassir tal-ħxejjex u 6 tablespoons butir)
• 2 tablespoons żejt veġetali
• 1 tadam kbir (imqattgħin)
• 5 basal aħdar (partijiet imqattgħin, bojod u ħodor)
• 1 kuċċarina kuċċarina
• 1 kuċċarina zokkor
• 3 sa 4 widnejn qamħ
• 1 melħ sing (jew għall-togħma)
• 1 bżar taż-żerriegħa (jew għall-togħma)
• 2 tablespoons cilantro (frisk u mqatta)
• Fakoltattiv: 1 tablespoon
• aji amarillo paste
• 1/2 kikkra
• queso fresco (imkisser)

Kif tagħmel dan

Agħmel il-Tamales

1. Poġġi l-cornhusks f'pot kbir u tkoprihom kompletament bl-ilma sħun. Xarrab il- cornhusks għal 30 minuta sa siegħa biex ittaffi.
2. Fi skutella medja, ħallat il-cornmeal b'qabża ta 'melħ u 1 1/2 kikkra ta' stokk tal-ħxejjex.
3. Żid it-tqassir tal-lardu jew tal-ħxejjex u naħdemha fit-taħlita bis-swaba 'tiegħek. Żid aktar stokk tal-ħxejjex f'ammonti żgħar, għaġna wara kull żieda, sakemm ikollok għaġina lixxa u ratba . L-għaġina għandha tkun niedja u twaħħal ftit, mhux iebsa.

1. Żid iż-żejt veġetali għal skillet tqil u saute t-tadam, il-basal aħdar, il-kemmun u z-zokkor fuq sħana medja. Saħħan sakemm ħafna mill-ilma jiġi evaporat, u l-ħaxix ikun artab u fragranti, u jieħu madwar 10 minuti.
2. Qiegħed qlub tal-qamħirrun 'il barra mill-widnejn tal-qamħ u ħawwad it-taħlita tal-ħaxix Saute 2 minuti oħra, tħawwir bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Neħħi mis-sħana u ħawwad il-weraq tal-cilantro u l-pejst aji amarillo, jekk mixtieq.
3. Ixxotta l- cornhusks u xerredhom fissa.
4. Poġġi madwar 3 imgħaref ta 'għaġina tal-massa flora fin-nofs ta' kull qoxra tal-qamħ. Uża s-swaba 'tiegħek biex tagħfas l-għaġina f'rettangolu ta' 2 sa 3 1/2-il pulzier.
5. Għolli l-għaġina b'1 1/2 tablespoons tat-taħlita tal-qamħ u t-tadam u xi frak żgħir tal-ħaxix. Poġġi 2 tablespoons oħra ta 'għaġina tal-massa fuq nett.
6. Itwi l-ġnub tal-cornhusks matul il-mili, imbagħad ixgħel it-truf immarkat fin-nofs, imbagħad ittella 'l-għonq ta' fuq, u tagħmel pakkett żgħir (ara Kif Wrap a Tamale ).
7. Agħmel it-tamales b'kurdun ta 'cornhusk jew spag biex tiżgura l-ħliefa madwar il-mili.
8. Biex tagħmel tamales akbar , tista 'tirkeb fuq 2 cornhusks u użahom flimkien biex timbotta t-tamale.

Steam Tamales

1. Wassal 1 sa 2 pulzieri ta 'ilma biex jagħli f'tazza steamer jew b'tazza kbira b'taħlita ta' colander jew fwar imdaħħla fiha.
2. Imla l-colander jew basket b'saff wieħed ta 'tamales ; inti jista 'jkollok biex issolvihom f'lottijiet. It-tamales għandhom ikunu 'l fuq mill-ilma - huma msajrin bil-fwar biss.
3. Għatti t-tamales b'xugaman tad-dixx u l-għatu tal-borma u fwarhom għal 30 sa 40 minuta; żid l-ilma mal-borma meta jkun meħtieġ.

1. Neħħi tamales u jservu sħun.

It-tisħin mill-ġdid u l-iffriżar

Tamales jistgħu jerġgħu jitsaħħnu fil-microwave. Jistgħu wkoll jiġu ffriżati; erġa 'msaħħan bl-istim tagħhom għal 15 sa 20 minuta jew billi jsaħħnuhom fil-forn, imgeżwer fil-fojl, għal madwar l-istess ammont ta' ħin.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	234
Xaħam totali	14 g
Xaħam saturat	4 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	5 mg
Sodju	138 mg
Karboidrati	25 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	6 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)