Il-martini maħmuġ għandu melħ sabiħ li huwa affaxxinanti kontra l-isfond tal-ġin u l-vermut. "Maħmuġ" sempliċement tirreferi għaż-żieda ta 'meraq taż-żebbuġa jew salmura. Huwa cocktail klassiku li huwa faċli ħafna li jitħallat u waħda mill-aktar varjazzjonijiet popolari fuq il -ġin martini oriġinali .
Tista 'tagħmel dan ix-xorb bħala maħmuġ kif tixtieq bit-tferrigħ tal-meraq taż-żebbuġ biex jaqbel mat-togħma tiegħek. Jista 'jieħu ftit rawnds biex isib bilanċ perfett għalik, iżda l-esperimenti huma pjaċevoli. Hekk kif tesplora marki differenti ta 'ġin , int trid tagħmel aġġustamenti wkoll.
Iċ-ċavetta biex tagħmel martini maħmuġ kbir hija l- użu ta 'gin high-end u vermut u biex iżżid il-meraq taż-żebbuġ biex togħma ħafifha . Hemm differenza kbira bejn li tagħmilha mietu aktar milli maħmuġin , għalhekk ħuha faċli għall-ewwel.
Dak li għandek bżonn
- 2 1/2 uqija ġin (jew vodka)
- 1/2 uqija vermut xott
- 1/4 sa 1/2 uqija meraq taż-żebbuġa (għal togħma)
- Garnish: 1 jew 3 żebbuġ
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ingredjenti ġo ħġieġ tat - taħlit mimli bid-silġ.
- Ħawwad sew .
- Strain f'ħġieġ cocktail imkessaħ.
- Garnish b'wieħed jew tliet żebbuġ.
Jista 'jkun antik, iżda huwa qal li numru ta' żebbuġ huwa xorti ħażina.
Bħal kull waħda mill-martinis bażiċi , tħossok liberu li taġġusta l-proporzjon tal-gin-vermouth għall-Predisposizzjoni tiegħek. Ix-xorb jista 'jsir ukoll bil -vodka favorita tiegħek .
Meraq taż-Żebbuġa vs Olive Brine
Fid-dinja tal-cocktail, il- meraq taż-żebbuġa u s- salmura għandhom tendenza li jfissru l-istess ħaġa, iżda hemm differenza.
Iż-żebbuġ għandu l-meraq tiegħu stess u huwa ppressat mill-frott biex jagħmel prodotti bħaż -żejt taż-żebbuġa . Jintuża wkoll biex togħma l-ilma mielaħ li ż-żebbuġ huwa vulkanizzat. Huwa komuni li wieħed jirreferi għal-likwidu f'bassa ta 'żebbuġ bħala meraq taż-żebbuġa anki jekk teknikament is- salmura , li huwa definit bħala kull ilma immellaħ.
Ħafna nies jippreferu jużaw is-salmura (jew il-meraq) li jkun f'bassa ta 'żebbuġ għall-martini maħmuġin tagħhom. U, għaliex le? Jekk għandek żebbuġ, għandek il-meraq hemm. Huwa konvenjenti ħafna u żieda rħisa max-xarba.
Meraq taż-Żebbuġa Tips
Uża l-likwidu f'buttina taż-żebbuġ bħala sors tiegħek hija idea kbira, speċjalment jekk tinvesti f'żebbuġ tajjeb. Hemm ħafna żebbuġ Gourmet disponibbli, mimli ma 'kollox mill-pimento standard għal ġobon blu jew jalapeño. Is-salmura minn kull wieħed minn dawn se jkollha togħma kemmxejn differenti u tista 'tippreferi waħda fuq l-oħra.
Żomm f'moħħok li ż-żebbuġ għandu jkun imkessaħ. Dan huwa żball komuni fil-vireg u għandek issib xi bartenders li jagħmlu martini maħmuġ bl-użu ta 'meraq sħun mit-trej tal-garnish. Hija vizzju ħażin u pjuttost disgusting u mhux sanitarju. Fortunatament, ħafna bidlu l-modi tagħhom u huma jew imkessħin salmura separata għal martinis jew billi juża meraq tal-ibbottiljat taż-żebbuġa.
Xi bartenders jissuġġerixxu wkoll l-użu ta 'ftit marki taż-żejt taż-żebbuġa minflok is-salmura. Hija għażla tajba jekk m'intix fan ta 'l-aspett tal-merċa ta' dan il-cocktail. Iżżid biss ħjiel ta 'togħma taż-żebbuġ lil hinn minn dak li l-garnish jista' jagħti. Kun żgur li huwa biss 1 jew 2 daqqiet jew int se toħloq roqgħa taż-żejt fil-ħġieġ tiegħek.
Meraq taż-Żebbuġa Inbid
Fl-aħħar snin, kien hemm splużjoni ta 'meraq taż-żebbuġ iddisinjat speċifikament għall-martini maħmuġin. Ħafna minn dawn huma mfassla apposta bl-użu ta 'riċetti distintivi u jistgħu jvarjaw pjuttost ftit minn wieħed għal ieħor.
Jista 'jkun hemm ftit ħin biex tiskopri liema meraq tal-frott ibbottiljat tixtieq l-aħjar, hekk għadha tipprova. Dirty Sue hija favorita għal ħafna devoti maħmuġin tal-martini. Int tista 'wkoll tipprova l-meraq taż-żebbuġ li jixirqilhom cocktail minn Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata, jew Stirrings.
Ixtri Meraq taż-Żebbuġa maħmuġ Sue fuq Amazon
Agħmel is-salmura taż-żebbuġ
Jekk is-suq lokali tiegħek ikollu żebbuġ mimli b'żebgħa Gourmet, użahom biex tagħmel is-salmura taż-żebbuġ tiegħek stess. Huwa faċli ħafna u jippermettilek li tippersonalizza l-għażla taż-żebbuġ, anke billi żżid varjetà ma 'vażett wieħed.
L-aħjar parti hija li inti tista 'tikkontrolla l-meraq. Mhux biss tista 'tagħmel dan eżattament il-mod li trid, iżda taf ukoll x'inhu ġewwa. Dan il-proġett DIY sempliċi jista 'jiffranka ammont konsiderevoli ta' flus mill-ħwat martini maħmuġ imħallat. Bħala bonus żejjed, ikollok ukoll għażla tad-dwana taż-żebbuġ biex tiżżejjen il-martinis tiegħek kollha.
Biex tagħmel salmura bażika, ser ikollok bżonn 2 tazzi żebbuġ aħdar , 2 tazzi ilma, 1/2 tazza vermut xott, 2 tablespoons ħall , u 2 tablespoons melħ . Kull wieħed minn dawn jista 'jiġi aġġustat biex togħma kif inti perfetta riċetta tiegħek stess.
- Poġġi ż-żebbuġ f'vażett tal-ħġieġ b'għatu ssiġillat. Il-vażetti taż-żebbuġa rriċiklati huma għażla naturali, imma l-vażetti tal-bjar ukoll jaħdmu tajjeb.
- Agħfas bil-mod iż-żebbuġ mad-dahar ta 'kuċċarina tal-injam sod biżżejjed biex tħoll il-meraq tagħhom. Ipprova ma jinqabdux bħallikieku qed tbiddel il-frott għal cocktail.
- Fi skutella separata, għaqqad l-ingredjenti l-oħra u ħawwad sewwa.
- Ferra l-likwidu fuq iż-żebbuġ sakemm ikunu kompletament koperti. Ħalli ftit spazju għall-arja fil-parti ta 'fuq tal-vażett.
- Imsaħ il-vażett u ħawwad sewwa.
- Refriġerat għal mill-inqas ġurnata (itwal huwa aħjar) u ħawwad qabel ma tuża l-meraq.
Jekk il-meraq tiegħek jitbaxxa ftit għaż-żebbuġ tax-xellug fil-vażett, żid aktar vermut u ħallat lit-taħlita.
Jekk int xortik tajba biżżejjed li jkollok is-siġra taż-żebbuġ tiegħek stess, xejn ma jaqbeż iż-żebbuġ frisk. Sabiex inkunu tajbin għall-ikel, int trid ftit tips biex tfejjaq u tlaħlaħ iż-żebbuġ frisk .
Kemm hu b'saħħtu l-Martini maħmuġ?
Martinis mhumiex xarbiet dgħajfa u huwa għalhekk li huma servuti bejn 3 u 4 uqija. B'gin bi prova ta '80 u vermut bi 30-prova, din ir-riċetta martini maħmuġa hija piż tqil. Il -kontenut ta 'alkoħol tiegħu jkun ta' madwar 29 fil-mija ABV (58 prova).
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 235 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 2 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |