Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
Din hija insalata sabiħa: qawwi, iġjeniċi u b'taħlita unika ta 'togħmiet u nisġa. Tewm mmerraq, tewm tal-qamħ ħelu huwa bbilanċjat minn rugula peppery, avokado krema, u bużbież aromatic iqarmeċ. Huwa kbir għat-tindif tal-ħalq u biex tgħin id-diġestjoni flimkien jew wara kors prinċipali itqal. Jiena wkoll imħabba li l-meraq tal-grejpfrut, imħallat ma 'xi żejt taż-żebbuġa, isir l-insalata dressing!
I l-ewwel sibt il-grejpfrut u l-bużbież flimkien f'ħut insalata f'pizzeria u fl-istħarriġ waqa 'fl-imħabba bl-idea. Jien inżammet verżjonijiet differenti ta 'dan matul is-snin u dak hawn taħt issa huwa r-riċetta tiegħi ġenerali għall-użu, għalkemm ħafna drabi żid pitravi wkoll. Tista 'tieħu din l-idea bażika u toħroġ bi varjazzjonijiet skont il-fancy tiegħek jew x'ikun jiġri biex tħares tajba fis-suq dik il-ġurnata. Xi suġġerimenti huma hawn taħt.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi arugula friska (maħsula u mnixxfa sewwa)
- 1 bozza żgħira tal-bużbież (jew 1/2 ta 'bozza kbira tal-bużbież)
- Trab tal-grejpfrut aħmar rubiku jew roża medju (maqtugħ f'biċċiet u meraq miżmum, ara hawn taħt)
- 1 avokado (żgħir u misjur)
- Zokk tal-1 zokk (basal aħdar, parti ħadra skura biss)
- 1/4 tazza żejt extra verġni taż-żebbuġa
- Dash melħ melħ tal-baħar (jew għall-togħma)
- Dash bżar iswed frisk mitħun (jew għall-togħma)
Kif tagħmel dan
- Aħsel u nixxef l-arugula bir-reqqa (spinha fi spinner ta 'insalata jekk għandek wieħed, jekk ma tarax hawn).
- Aqta 'l-zkuk' il bogħod mill-quċċata tal-bozza tal-bużbież (żomm ftit mill-frondi tad-dundjani biex tiżżejnu l-insalata), naqal 'il barra mill-għerq iebes tal-bozza, aqta' l-bozza f'nofs it-tul u porzjon ġo strixxi rqaq. (Ara hawn għal tutorja illustrata tajba dwar it-tqattigħ tal-bużbież).
- Aqta 'l-grejpfrut f'segmenti mingħajr qoxra, membrana, jew is-sekwenza bajda mwaħħla. Dawn jissejħu " suprèmes." (Ara l-qiegħ ta 'din il-paġna għal tutorja tajba dwar it-tqattigħ ta' supremi taċ-ċitru, jekk m'intix familjari ma 'din it-teknika). Kun żgur li żżomm kwalunkwe meraq li joħroġ waqt il-qtugħ u li tagħfas il-qalba ta 'barra biex tikseb il-meraq barra minn dak ukoll! Ser ikollok bżonnha biex tilbes l-insalata.
- Qaxxar l-avokado u naqqasha fit-tul f'segmenti rqaq.
- Naqqas il-parti l-ħadra skura ta 'l-iskaljun f'biċċiet irqaq (madwar 1/4 ta' pulzier oħxon).
- Aħsel sew il-meraq tal-grejpfrut miżmum flimkien maż-żejt taż-żebbuġa u l-melħ u l-bżar għat-togħma.
- Iġbed l-arugula u ċ-ċagħaq imqatta 'ħafif fl-ilbies, imbagħad ixerrdu b'mod indaqs bejn 4 porzjonijiet skutelli jew pjanċi.
- Irranġa flieli tal-bużbież u l-flieli tal-avokado u segmenti tal-grejpfrut fuq il-quċċata jew madwar kull porzjon tal-arugula.
- Garnish bil-frondi tal-bużbież imqatta 'fin (miż-zkuk).
Varjazzjonijiet / Żidiet mhux obbligatorji :
- Sostitut il-grejpfrut bi larinġ tad-demm jew larinġ regolari.
- Sostituzzjoni tar-rugula bi krexxuni jew xi ħodor għall-insalata.
- Żid ġewż tal-arżnu jew ġewż mixwi.
- Żid ricotta ricotta salata.
- Fuq b'żerriegħa tar-Rummien.
- Żid pitravi inkaljati mqattgħin.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 263 |
| Xaħam totali | 22 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 81 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 3 g |