Stil ta 'l-istil tan-Nofsinhar ta' l-Indjan inevitabbilment iqajjem ħsibijiet tal-gosti tangy ta 'kokum u tamarind, imtaffi bil-kremja kremuża tal-krema tal-ġewż. Dan it-trattament waqt li n-Nofsinhar Indjan fl-oriġini huwa varjazzjoni. B'enfasi fuq il-ħwawar sħaħ fragranti, għandu ammont ġust ta 'frott tal-larinġ delikat u ħarir. My South Indian Chicken Curry huwa dixx kbir għal divertiment u jista 'jkun parti minn menu lavish. Bħal fil-każ ta 'aktar delicacies Indjani fin-Nofsinhar, imur sew b'Ross Basmati sempliċi, sempliċi u veġetali tal-għażla tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 3 żerriegħa tal-kosbor tbsps
- Żerriegħa ta '¼ tsp fenugreek
- 2 tsps bżar tal-bżar tal-bżar
- 6 tbsps
- Ghee / veġetali / canola / żejt tat-tisjir tal-ġirasol
- 1 żerriegħa tal-mustarda sewda
- 2 "biċċa stick tal-kannella
- 1.5 kg ta 'tiġieġa, għadam imneħħi mill-ġilda għadu fi u maqtugħ f'biċċiet żgħar li jservu
- 2 basal ta 'daqs medju, imqaxxar u maqtugħ f'qatet irqaq
- 4-5 dwiefer tewm, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet żgħar
- 1 Tsp ġinġer frisk imqaxxar u maħkuk b'mod fin
- 3 tadam ta 'daqs medju, imqatta' multa
- ½ tsp tat-turmeric powder
- Trab tal-bżar aħmar 1 Tsp aħmar
- 1 u melħ ta '1/2 tsp
- 1 meraq tal-lumi
- 400 ml ta 'ħalib tal-coconut
- 2-3 kikkri ħodor friski, maqsumin f'nofs it-tul
Kif tagħmel dan
- Issettja pan / skillet żgħir tal-ħadid fondut sa saħħan fuq medium għal sħana għolja għal 2-3 minuti.
- Sussegwentement, poġġi ż-żrieragħ tal-kosbor, iż-żerriegħa tal-fenugreek u l-pikarr tal-bżar iswed u ixwi xott kemmxejn skur u fragranti.
- Neħħi l-ħwawar mill-pan u ħallihom jibred ftit.
- Meta mkessaħ, itħan il-ħwawar inkaljati għal trab fin fi grinder nadif u niexef tal-kafè. Żomm 'il bogħod għal użu aktar tard.
- Ferra ż-żejt tat-tisjir ghee / veġetali / canola / ġirasol ġo pan wiesa 'u waqqaf sa sħana fuq sħana medja-għolja.
- Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid iż-żerriegħa tal-mustarda sewda u l-kannella stick.
- Hekk kif iż-żerriegħa tal-mustarda tibda tinħall (dan jiġri f'xi ftit sekondi), żid il-biċċiet tat-tiġieġ f'saff wieħed.
- Immarka l-biċċiet tat-tiġieġ f'ħafna lottijiet kif meħtieġ, dejjem żommhom sa saff wieħed fuq il-pan. Meta jsir, neħħi skutella separata għall-mistrieħ.
- Sussegwentement, ħawwad il-basal u t-tewm fl-istess pan u aqla 's-sħana mal-medju.
- Ħawwad spiss / sauté sakemm il-basal huwa kannella ċar.
- Sussegwentement, żid il-ġinġer, it-tewm u t-tadam, ħawwad u saqqu sakemm it-tadam irriżultaw rotob u ħlewwa.
- Naqqas is-sħana u żid it-taħlita / trab tal-ħwawar inkaljat magħmul qabel, it-turmeric, trab tal-bżar aħmar, melħ u meraq tal-lumi u ħawwad.
- Neħħi l-porzjon tal-krema ħoxna fuq il-ħalib tal-coconut u żommha imwarrba.
- Żid l-ilma mal-laned tal-ħalib tal-coconut biex timla l-għonq, ħawwad biex tħallat mal-ħalib tal-coconut diġà fil-laned u żid din it-taħlita fuq it-tiġieġ u ħalliha tgħalli.
- Għatti, dawwar is-sħana sa baxx u ħalliha ttektek għal madwar 30 minuta, waqt li tħawwad kull darba u għal darb'oħra. It-tiġieġ għandu jkun imsajjar issa.
- Sussegwentement, ħawwad il-krema oħxon tal-ġewż li kienet imwarrba, u żid dik flimkien mal-ħxejjex ħodor għat-tiġieġ.
- Ħawwad ftit drabi u meta l-krema tal-ġewż tal-ġewż jisħon, itfi s-sħana.
- Iservu waqt li tkun sħuna b'rott Basmati sempliċi, sempliċi u dixx tal-ħxejjex ta 'l-għażla tiegħek.
Tip:
- It-Tiġieġ Tiegħi ta 'l-Indjan tat-Tiġieġ ta' l-Ingilterra huwa Delicious ukoll b'Deline!
- Tista 'tħalli barra l-aħdar chilis biex jintuża bħala garnish, jew iservu separatament għal dawk li jixtiequ ftit aktar pungency fl-ikel tagħhom.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1281 |
| Xaħam totali | 76 g |
| Xaħam saturat | 36 g |
| Xaħam mhux saturat | 21 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Sodju | 769 mg |
| Karboidrati | 42 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 108 g |